Moqueca de camarão Baiana receita fácil

Moqueca de camarão baiana receita fácil

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• 500 g de camarão (sem cabeça e sem rabo) 
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Sumo de 2 limões tahiti suculentos
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 3 colheres de sopa de azeite de dendê (mais ou menos de acordo com seu gosto)
• 3 dentes de alho grandes
• 2 cebolas médias cortadas em rodelas 
• 1 pimentão verde cortado em meias rodelas e sem sementes
• 1 pimenta dedo de moça sem sementes (opcional)
• 2 tomates cortados em rodelas finas
• 1/4 de xícara de chá de coentro picadinho (ou 2 colheres de chá de coentro moído na hora - é como faço)
• 1/4 de xícara de cebolinha picada em rodelas finas
• 1/2 vidro pequeno de leite de coco (100 ml)

Como fazer a moqueca de camarão baiana

• Limpe os camarões (prefiro comprar camarões limpos congelados - é mais prático e seguro pra quem mora longe do litoral), tempere com sal, pimenta do reino, coentro moído (se optar por ele em vez do coentro fresco) e o sumo do limão e reserve. (deixe pegar o sabor por 30 minutos na geladeira - mexendo na metade do tempo).
• Em uma panela funda ou frigideira larga, coloque o azeite e antes de começar a soltar fumaça acrescente as cebolas, o alho, a pimenta picadinha, o pimentão e o tomate.
• Deixe refogar em fogo baixo por 3 minutos.
• Acrescente os camarões e o azeite de dendê e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por 5 minutos mais ou menos (a depender do tamanho da chama do fogão).
• Acrescente o leite de coco, o coentro (se não usou o moído) e a cebolinha, mexa e ao levantar fervura apague o fogo.
• Sirva com arroz branco e salada de folhas.