Feijoada branca de frutos do mar receita passo a passo

Feijoada branca de frutos do mar receita passo a passo

Feijoada branca de frutos do mar receita passo a passo

• 200 g de feijão branco
• 1 saquinho de Hondashi, 1 cubo de caldo de peixe ou 1 cubo de caldo de peixe caseiro
• coentro em grãos moído a gosto ou uma folha de louro

• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho grandes picados
• 1 cebola média picada
• 1 pimentão verde pequeno picado em cubinhos (vai dar gosto, mas não precisa aparecer)
• 1 tomate grande bem maduro picado
• 200 ml de leite de coco (1 vd pequeno)
• 1 concha de azeite de dendê (ou a gosto / lembre-se de que esse óleo é muito forte)
• Sal à gosto
• 2 colheres de sopa de coentro picado (ou coentro em grãos moído)

• 150 a 200 g de peixe cortado em cubos médios (cubos pequenos podem se desmanchar) (prefira peixes de carnes firmes e SEM espinhos como o cação)
• 100 g de anéis de lula
• 100 g de mexilhões
• 100 g de camarão médio previamente temperado com um dente de alho pequeno bem picadinho

• 2 camarões grandes
• 2 mexilhões dentro da casca
• 2 folhas grandes de coentro

Como fazer feijoada branca de frutos do mar

• Cozinhe o feijão com o caldo de peixe (Hondashi ou caldo caseiro) e o coentro em grãos em panela de pressão.
• Enquanto isso, refogue a cebola, o alho, o pimentão e o tomate só até murchar, acrescente o peixe e o sal. Quando o peixe já estiver cozido, coloque os anéis de lula e deixe cozinhar por cerca de um minuto. Depois acrescente os mexilhões e, por último (após cerca de 3 minutos), coloque os camarões e mexa bem.
• Acrescente o feijão com o caldo, espere levantar fervura, baixe o fogo. 
• Acrescente o leite de coco e o azeite de dendê e cozinhe por cerca de 1 minuto. 
• Coloque os mexilhões em casca e os camarões grandes, mexa bem e espere que fiquem rosa. 
• Desligue o fogo. Retire os camarões grandes e os mexilhões com casca e reserve. 
• Coloque a feijoada branca de frutos do mar no recipiente para servir (use algo de barro e com aparência rústica ou uma sopeira larga de cor branca). 
• Decore com os mexilhões e camarões grandes. 
• Sirva a feijoada de frutos do mar acompanhada de arroz branco e salada de folhas, cebolas em rodelas e tomates também em rodelas.

Dicas para a feijoada branca com frutos do mar