Receitas
Se enganem os que pelo nome desta feijoada, vieram ler este post porque pensaram que se tratava de uma feijoada de chocolate. É mesmo uma feijoada de moluscos cefalópodes marinhos, iac, que nojo, prefiro chocos, lol
Prática, rápida, barata (não dá é milhões!), permite congelar uma porção para outra refeição, descongelando e aquecendo depois no microondas.
Não aprecio muito feijoadas, mas a de choco é diferente, até porque é com feijão branco e adquire outra apresentação.
Fiz assim...
FEIJOADA DE CHOCO
INGREDIENTES
1 fio de azeite
2 cebolas médias picadas
4 dentes de alho picados
1 folha de louro
1 malagueta
1 colher (chá) de colorau
3 cenouras grandes cortadas em pequenos cubos
4 tomates maduros em pequenos cubos (de preferência sem pele)
1kg de tiras grossas de choco ou pota cortadas em cubos
1dl de vinho branco
1 chouriço em cubos pequenos
sal q.b.
400g de feijão branco cozido (guardar a água)
água quente q.b.
coentros picados
PREPARAÇÃO
Colocar o azeite num tacho largo, aquecer e juntar a cebola, o alho, o louro e a malagueta. Deixar alourar em lume fraco.
Juntar a cenoura e o tomate. Mexer e juntar um pouco de água. Assim que levantar fervura juntar o choco e o vinho. Deixar evaporar um pouco o vinho e juntar a água de cozer o feijão e mais alguma se necessário para que o choco coza e não seque. Temperar com o sal e deixar cozinhar 30min. em lume médio, com a tampa. A meio da cozedura juntar o chouriço.
No fim do choco macio, juntar o feijão e cozinhar mais 5-10min. até estar bem cozido.
Servir de imediato salpicando com coentros picados e acompanhando com arroz branco.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- O feijão usado pode ser de lata ou frasco e usar-se a água que vem junto;
- Cozinhar o feijão até este ficar macio. O tempo de cozedura depende do feijão. Ao cozer o caldo fica mais grosso;
- O chouriço não convém que tenha sabor muito forte;
- Esta feijoada pode ser acrescentada com camarões cozidos, alguns totalmente descascados.
- Sopa De Feijão Branco
1 lata feijão branco cozido (500g)1 cebola2-3 batatasbróculos q.b. repolho q.b. 3 cenouraschouriçoazeite q.b. sal q.b. Coloque num tacho metade do feijão branco, 1 cebola, as batatas e o chouriço com água a cozer. Depois de cozido retire o chouriço...
- Chili Con Carne
Ingredientes 2 cebolas médias picadas 6 dentes de alho picados 1 lata grande de tomate pelado picado 1/2 pimento verde picado 1/2 pimento vermelho picado 1 lata grande de cogumelos picados 1, 5 kg de carne moída 1/2 l vinho branco 1 kg de feijão...
- Feijoada Vegana Com Tofu Defumado
Esta receita de feijoada vegana além de ter a aparência de uma autêntica feijoada ainda é muito saborosa. Fiz em casa e até os mais carnívoros aprovaram. Detalhe: ninguém dormiu a tarde, pois a feijoada vegana não dá sono... não pesa no...
- Frango Com Quiabos
Os quiabos são cápsulas pentaloculadas da planta Abelmoschus esculentus, da família das malvas. Usam-se estes frutos em estado imaturo, quando maduro tornam-se muito fibrosos. São originários de África tendo sido levados para o Brasil, onde se tornaram...
- Lentilhada - Lentilhas Com ChouriÇo E Ovos Escalfados
Uma refeição bem quentinha para os dias muito frios. Se um guisado de feijões é uma feijoada, então um de lentilhas é uma lentilhada! As lentilhas, como leguminosas que são, são importantes na alimentação. São ricas em glícidos, proteínas,...
Receitas
FEIJOADA DE CHOCO
Se enganem os que pelo nome desta feijoada, vieram ler este post porque pensaram que se tratava de uma feijoada de chocolate. É mesmo uma feijoada de moluscos cefalópodes marinhos, iac, que nojo, prefiro chocos, lol
Prática, rápida, barata (não dá é milhões!), permite congelar uma porção para outra refeição, descongelando e aquecendo depois no microondas.
Não aprecio muito feijoadas, mas a de choco é diferente, até porque é com feijão branco e adquire outra apresentação.
Fiz assim...
FEIJOADA DE CHOCO
INGREDIENTES
1 fio de azeite
2 cebolas médias picadas
4 dentes de alho picados
1 folha de louro
1 malagueta
1 colher (chá) de colorau
3 cenouras grandes cortadas em pequenos cubos
4 tomates maduros em pequenos cubos (de preferência sem pele)
1kg de tiras grossas de choco ou pota cortadas em cubos
1dl de vinho branco
1 chouriço em cubos pequenos
sal q.b.
400g de feijão branco cozido (guardar a água)
água quente q.b.
coentros picados
PREPARAÇÃO
Colocar o azeite num tacho largo, aquecer e juntar a cebola, o alho, o louro e a malagueta. Deixar alourar em lume fraco.
Juntar a cenoura e o tomate. Mexer e juntar um pouco de água. Assim que levantar fervura juntar o choco e o vinho. Deixar evaporar um pouco o vinho e juntar a água de cozer o feijão e mais alguma se necessário para que o choco coza e não seque. Temperar com o sal e deixar cozinhar 30min. em lume médio, com a tampa. A meio da cozedura juntar o chouriço.
No fim do choco macio, juntar o feijão e cozinhar mais 5-10min. até estar bem cozido.
Servir de imediato salpicando com coentros picados e acompanhando com arroz branco.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- O feijão usado pode ser de lata ou frasco e usar-se a água que vem junto;
- Cozinhar o feijão até este ficar macio. O tempo de cozedura depende do feijão. Ao cozer o caldo fica mais grosso;
- O chouriço não convém que tenha sabor muito forte;
- Esta feijoada pode ser acrescentada com camarões cozidos, alguns totalmente descascados.
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- Sopa De Feijão Branco
1 lata feijão branco cozido (500g)1 cebola2-3 batatasbróculos q.b. repolho q.b. 3 cenouraschouriçoazeite q.b. sal q.b. Coloque num tacho metade do feijão branco, 1 cebola, as batatas e o chouriço com água a cozer. Depois de cozido retire o chouriço...
- Chili Con Carne
Ingredientes 2 cebolas médias picadas 6 dentes de alho picados 1 lata grande de tomate pelado picado 1/2 pimento verde picado 1/2 pimento vermelho picado 1 lata grande de cogumelos picados 1, 5 kg de carne moída 1/2 l vinho branco 1 kg de feijão...
- Feijoada Vegana Com Tofu Defumado
Esta receita de feijoada vegana além de ter a aparência de uma autêntica feijoada ainda é muito saborosa. Fiz em casa e até os mais carnívoros aprovaram. Detalhe: ninguém dormiu a tarde, pois a feijoada vegana não dá sono... não pesa no...
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Uma refeição bem quentinha para os dias muito frios. Se um guisado de feijões é uma feijoada, então um de lentilhas é uma lentilhada! As lentilhas, como leguminosas que são, são importantes na alimentação. São ricas em glícidos, proteínas,...