Receitas
Pesto de mizuna
2 chávenas de mizuna cortada
2 dentes de alho
1/2 chávena de pinhões ou avelãs ou amêndoas
1/4 de chávena de queijo parmesão ralado (opcional)
azeite
sal
pimenta
Numa picadora pique os frutos secos que escolheu.
Junte a mizuna, os dentes de alho e o queijo. Pique tudo.
Acrescente o azeite que achar necessário e tempere com sal e pimenta. Volte a picar.
Use de imediato ou coloque num frasco num frigorífico.
- Gratinado De Feijão Verde E Cogumelos . Green Bean Casserole
{scroll down for english version} Quem tem horta em casa conhece aquela sensação maravilhosa de ver aquilo que se plantou a crescer, a dar fruto, ir colher no momento em que se precisa e conseguir obter o sabor pleno dos alimentos.É gratificante ver...
- Almôndegas De Beringela . Eggplant Balls
{scroll down for english version} Antes de colocar uma receita aqui no blog, costumo fazê-la pelo menos duas vezes para ter a certeza que as quantidades e o processo estão correctos. Esta é uma daquelas receitas que tem andando no "sai não sai". Já...
- Pizza De Courgette
{scroll down for english version} Sabem quando dá aquela vontade imensa de comer uma pizza? Assim bem quentinha, com queijinho a derreter, um molho de tomate leve, recheada com cogumelos ou milho ou azeitonas.... O problema é que só de pensar já...
- Penne Com Cogumelos E Espargos E Molho Pesto De Coentros
Esta não é definitivamente a versão tradicional do famoso molho pesto, mas é sem dúvida nenhuma muito saborosa e uma alternativa muito saudável como molho para massas. Substituí o mangericão pelos coentros, os pinhões pelas avelãs e dispensei...
- Pesto - Fusilli Lungui Al Pesto
Pesto é pesto, ou se adora ou... se adora, porque é impossível não gostar. O meu preferido é o clássico de manjericão, mas também se pode fazer COM rúcula ou com outras folhas verdes. A receita que segui é a do Jamie Oliver e é a básica: manjericão,...
Receitas
Molho pesto de mizuna . Mizuna pesto
{scroll down for english version}
Foi numa das minhas idas ao mercado biológico que descobri a mizuna. As suas folhas pontiagudas chamaram-me a atenção e a curiosidade de provar algo novo levou-me a meter um molho no saco.
Usei uma parte em salada e uma parte escaldei. Em qualquer das formas achei muito saboroso e a mizuna começou a fazer parte da lista de compras.
Para quem não conhece, a mizuna tem origem no Japão e é muito semelhante à rúcula, tem um sabor ligeiramente picante mas não tanto como esta. Pode usá-la em saladas, escaldada, cozida ou então em algo diferente como este molho pesto.
É delicioso nas massas, ou em saladas, mas confesso que adoro barrá-lo no pão ou em tostas....
Fiz esta receita com queijo, mas pode não usar, fica bom na mesma, embora um pouco menos suave e menos cremoso.
2 chávenas de mizuna cortada
2 dentes de alho
1/2 chávena de pinhões ou avelãs ou amêndoas
1/4 de chávena de queijo parmesão ralado (opcional)
azeite
sal
pimenta
Numa picadora pique os frutos secos que escolheu.
Junte a mizuna, os dentes de alho e o queijo. Pique tudo.
Acrescente o azeite que achar necessário e tempere com sal e pimenta. Volte a picar.
Use de imediato ou coloque num frasco num frigorífico.
Recipe in English
Mizuna pesto
2 cups of chopped mizuna
2 cloves of garlic
1/2 cup of hazelnuts or pine nuts or almonds
1/4 cup of grated Parmesan cheese (optional)
olive oil
salt
pepper
In a food processor pulse the nuts you selected.
Add mizuna, garlic cloves and cheese. Process everything.
Add the olive oil and season with salt and pepper. Blend again.
Use immediately or store in a jar in the refrigerator.
loading...
- Gratinado De Feijão Verde E Cogumelos . Green Bean Casserole
{scroll down for english version} Quem tem horta em casa conhece aquela sensação maravilhosa de ver aquilo que se plantou a crescer, a dar fruto, ir colher no momento em que se precisa e conseguir obter o sabor pleno dos alimentos.É gratificante ver...
- Almôndegas De Beringela . Eggplant Balls
{scroll down for english version} Antes de colocar uma receita aqui no blog, costumo fazê-la pelo menos duas vezes para ter a certeza que as quantidades e o processo estão correctos. Esta é uma daquelas receitas que tem andando no "sai não sai". Já...
- Pizza De Courgette
{scroll down for english version} Sabem quando dá aquela vontade imensa de comer uma pizza? Assim bem quentinha, com queijinho a derreter, um molho de tomate leve, recheada com cogumelos ou milho ou azeitonas.... O problema é que só de pensar já...
- Penne Com Cogumelos E Espargos E Molho Pesto De Coentros
Esta não é definitivamente a versão tradicional do famoso molho pesto, mas é sem dúvida nenhuma muito saborosa e uma alternativa muito saudável como molho para massas. Substituí o mangericão pelos coentros, os pinhões pelas avelãs e dispensei...
- Pesto - Fusilli Lungui Al Pesto
Pesto é pesto, ou se adora ou... se adora, porque é impossível não gostar. O meu preferido é o clássico de manjericão, mas também se pode fazer COM rúcula ou com outras folhas verdes. A receita que segui é a do Jamie Oliver e é a básica: manjericão,...