Receitas
Moelas Estufadas
Esta é uma receita que tanto serve como refeição ou petisco. Quando a faço para refeição, acompanho-a com arroz. Quando a transformo em petisco corto as moelas em pedaços mais pequenos, acentuo-lhes o picante e espeto-lhes uns palitos. O meu marido é o especialista na confeção deste prato, mas eu já lhe apanhei os truques (o do caldo da cozedura das moelas e o das ervas aromáticas) e a minha receita não fica atrás da dele.
Se pretenderem ver as imagens desta receita, podem consultá-las em foodwithameaning.
Ingredientes
1kg de moelas frango
1 cebola grande
3 dentes de alho
1/2 pimento vermelho aos pedacinho
2 colher de sopa de polpa de tomate
1 lata de tomate frito
salsa fresca
1 cerveja
1 folha de louro
1 raminho de alecrim
1 caldo de galinha (da marca que entenderem)
Costumo mexer o guisado de vez em quando. Passado os 10 minutos, abro o tacho, coloco um molho de salsa e retifico os temperos.Deixo o molho apurar, já com o tacho sem tampa, durante mais 10 minutos.
Uma boa semana!
Patrícia
- Camarão Frito
1 kg de camarãoAzeite q.b.1 pitada de colorau3 dentes de alho picadosPiri-piri (ou outro molho picante) q.b.Sal q.b.Sumo de ½ limão3-4 colheres de sopa de margarina (ou manteiga) bem cheias Descongele os camarões. Passe-os por água e retire-lhe...
- Pota Mariscada
Não sabem o que hão de fazer para almoçar e jantar? Estão cansados de pratos com carne? Se tiverem uma embalagem de pota ou de lulas no congelador poderão fazer uma refeição rápida e reconfortante. Ei-la. Ingredientes 1 embalagem de tentáculos...
- Moelas Estufadas
Sempre gostei de moelas: na canja, estufadas... A primeira versão, é fácil de fazer; já a segunda, nem por isso.Pelo menos, era assim que eu pensava. Até chegar um dia, em que me atrevi a estufar moelas.O resultado? Uma delícia.O meu marido...
- Ameijoas Com Cerveja, Cravinho E Alecrim
Hoje apresento-vos uma entrada que faço muitas vezes. É de confecção simples mas é muito saborosa. Costumo acompanhá-la com quadradinhos de broa e um vinho branco ou verde bem fresquinho. Ingredientes: 2 kg de ameijoas 1 lata de tomate frito 1...
- Coelho À CaÇador Com Arroz
Já há muito que não comia coelho e este soube lindamente. Caseiro, como se querem os coelhos, porque há por aí muito gato por lebre, pelo menos é o dizem! O coelho tem uma carne branca, macia, sem um sabor forte, muito do agrado dos garotos, que...
Receitas
Moelas? E só para quem gosta!
Moelas Estufadas
Esta é uma receita que tanto serve como refeição ou petisco. Quando a faço para refeição, acompanho-a com arroz. Quando a transformo em petisco corto as moelas em pedaços mais pequenos, acentuo-lhes o picante e espeto-lhes uns palitos. O meu marido é o especialista na confeção deste prato, mas eu já lhe apanhei os truques (o do caldo da cozedura das moelas e o das ervas aromáticas) e a minha receita não fica atrás da dele.
Se pretenderem ver as imagens desta receita, podem consultá-las em foodwithameaning.
Ingredientes
1kg de moelas frango
1 cebola grande
3 dentes de alho
1/2 pimento vermelho aos pedacinho
2 colher de sopa de polpa de tomate
1 lata de tomate frito
salsa fresca
1 cerveja
1 folha de louro
1 raminho de alecrim
1 caldo de galinha (da marca que entenderem)
azeite
piri- piri
sal
Modo de preparação
Como costumo comprar as moelas congeladas, deixo que descongelem completamente, limpo-as e lavo-as muito bem. De seguida, cozo-as em água e sal mais ou menos 45 minutos na panela de pressão em lume baixo.Retiro-as da panela e reservo o caldo da cozedura, para mais tarde o utilizar.Em outro tacho, coloco azeite, a folha de louro e o piri-piri.Refogo a cebola, o pimento e o alho cortados aos pedacinhos. Junto o conteúdo da lata de tomate frito, o caldo de galinha e rego com a cerveja e com algum do caldo das moelas.Tempero de sal. Adiciono o raminho de alecrim. Tapo o tacho e deixo a moelas estufarem durante 15 a 20 minutos em lume baixo.
Costumo mexer o guisado de vez em quando. Passado os 10 minutos, abro o tacho, coloco um molho de salsa e retifico os temperos.Deixo o molho apurar, já com o tacho sem tampa, durante mais 10 minutos.
Uma boa semana!
Patrícia
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- Camarão Frito
1 kg de camarãoAzeite q.b.1 pitada de colorau3 dentes de alho picadosPiri-piri (ou outro molho picante) q.b.Sal q.b.Sumo de ½ limão3-4 colheres de sopa de margarina (ou manteiga) bem cheias Descongele os camarões. Passe-os por água e retire-lhe...
- Pota Mariscada
Não sabem o que hão de fazer para almoçar e jantar? Estão cansados de pratos com carne? Se tiverem uma embalagem de pota ou de lulas no congelador poderão fazer uma refeição rápida e reconfortante. Ei-la. Ingredientes 1 embalagem de tentáculos...
- Moelas Estufadas
Sempre gostei de moelas: na canja, estufadas... A primeira versão, é fácil de fazer; já a segunda, nem por isso.Pelo menos, era assim que eu pensava. Até chegar um dia, em que me atrevi a estufar moelas.O resultado? Uma delícia.O meu marido...
- Ameijoas Com Cerveja, Cravinho E Alecrim
Hoje apresento-vos uma entrada que faço muitas vezes. É de confecção simples mas é muito saborosa. Costumo acompanhá-la com quadradinhos de broa e um vinho branco ou verde bem fresquinho. Ingredientes: 2 kg de ameijoas 1 lata de tomate frito 1...
- Coelho À CaÇador Com Arroz
Já há muito que não comia coelho e este soube lindamente. Caseiro, como se querem os coelhos, porque há por aí muito gato por lebre, pelo menos é o dizem! O coelho tem uma carne branca, macia, sem um sabor forte, muito do agrado dos garotos, que...