Receitas
Estas bagas vermelhas de Vaccinium vitis-idaea podem ser designadas por lingonberry, cowberry, foxberry, cranberry de montanha, red whortleberry, lowbush cranberry, partridgeberry ou redberry.
Pertencem à família Ericaceae que possui 24 géneros e dentro destes, o género Vaccinium possui 450 espécies.
São nativas das florestas da Eurásia e América do Norte, de climas temperados a sub-árticos, onde são muito populares, como no Canadá, EUA, Suécia, Dinamarca...
Por cá chamamos-lhes Mirtilos vermelhos ou Arandos.
Ainda não pensei na aplicação da minha mini-colheita, mas à semelhança da mini-colheita de mirtilos com que fiz os Blueberry Muffins, estes arandos poderão ter o mesmo destino.
Sou fã destas e de outras bagas de sabor acre, combinam tanto em pratos salgados como em doce.
Em Portugal e noutros países do sul da Europa, os mirtilos vermelhos foram popularizados pela cadeia sueca IKEA, que na sua loja sueca vende alguns produtos alimentares que incluem estas bagas.
- Geleia De Mirtilo (blueberry) Receita
Essa receita já valeria por sua cor, um roxo puxado para o vinho, o sabor é marcante e agridoce o que torna a geleia de mirtilo perfeita para comer com carnes assadas, sobretudo de porco. Mas, além de bonita e saborosa a geleia de blueberry é uma...
- Millet E Frutos Vermelhos Para O Pequeno Almoço
Quando acordei e olhei para a janela, um sol radiante disse-me "bom dia". Finalmente a Primavera está a querer chegar pensei eu, e a ideia de um pequeno almoço mais primaveril começou a surgir. Infelizmente uma enorme...
- Muffins Floresta Negra / Muffins De Chocolate E Cereja
O meu bolo em camadas preferido é o Floresta Negra. A combinação do chocolate com as cerejas e kirsch é quase tão perfeita quanto a de chocolate e laranja. Nestes muffins quis recriar o sabor do Bolo Floresta Negra, embora não o substitua....
- Muffins De Mirtilos (blueberry Muffins)
Estes muffins foram feitos com os mirtilos já aqui mostrados. A esses juntei alguns que o FO me trouxe ontem. A receita que usei - Best Blueberry Muffin - veio num cartão Feel Good with Grains Recipe Card Set que me deram há muito e que foi editado...
- Cheesecake De Frutos Vermelhos Com Leite Condensado
Já todos sabem que aqui em casa gostamos muito de cheesecakes, principalmente de frutos vermelhos. Há o contraste entre o doce do creme de queijo e o acre dos frutos veremelhos. Já fiz dezenas de receitas de cheesecakes, com ou sem gelatina, com gemas...
Receitas
MIRTILOS VERMELHOS - ARANDOS - LINGONBERRY
Estas bagas vermelhas de Vaccinium vitis-idaea podem ser designadas por lingonberry, cowberry, foxberry, cranberry de montanha, red whortleberry, lowbush cranberry, partridgeberry ou redberry.
Pertencem à família Ericaceae que possui 24 géneros e dentro destes, o género Vaccinium possui 450 espécies.
São nativas das florestas da Eurásia e América do Norte, de climas temperados a sub-árticos, onde são muito populares, como no Canadá, EUA, Suécia, Dinamarca...
Por cá chamamos-lhes Mirtilos vermelhos ou Arandos.
Ainda não pensei na aplicação da minha mini-colheita, mas à semelhança da mini-colheita de mirtilos com que fiz os Blueberry Muffins, estes arandos poderão ter o mesmo destino.
Sou fã destas e de outras bagas de sabor acre, combinam tanto em pratos salgados como em doce.
Em Portugal e noutros países do sul da Europa, os mirtilos vermelhos foram popularizados pela cadeia sueca IKEA, que na sua loja sueca vende alguns produtos alimentares que incluem estas bagas.
Na foto (da esquerda para a direita): mistura para pão, doce e concentrado para sumo.
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- Geleia De Mirtilo (blueberry) Receita
Essa receita já valeria por sua cor, um roxo puxado para o vinho, o sabor é marcante e agridoce o que torna a geleia de mirtilo perfeita para comer com carnes assadas, sobretudo de porco. Mas, além de bonita e saborosa a geleia de blueberry é uma...
- Millet E Frutos Vermelhos Para O Pequeno Almoço
Quando acordei e olhei para a janela, um sol radiante disse-me "bom dia". Finalmente a Primavera está a querer chegar pensei eu, e a ideia de um pequeno almoço mais primaveril começou a surgir. Infelizmente uma enorme...
- Muffins Floresta Negra / Muffins De Chocolate E Cereja
O meu bolo em camadas preferido é o Floresta Negra. A combinação do chocolate com as cerejas e kirsch é quase tão perfeita quanto a de chocolate e laranja. Nestes muffins quis recriar o sabor do Bolo Floresta Negra, embora não o substitua....
- Muffins De Mirtilos (blueberry Muffins)
Estes muffins foram feitos com os mirtilos já aqui mostrados. A esses juntei alguns que o FO me trouxe ontem. A receita que usei - Best Blueberry Muffin - veio num cartão Feel Good with Grains Recipe Card Set que me deram há muito e que foi editado...
- Cheesecake De Frutos Vermelhos Com Leite Condensado
Já todos sabem que aqui em casa gostamos muito de cheesecakes, principalmente de frutos vermelhos. Há o contraste entre o doce do creme de queijo e o acre dos frutos veremelhos. Já fiz dezenas de receitas de cheesecakes, com ou sem gelatina, com gemas...