Receitas
O meu bolo em camadas preferido é o Floresta Negra.
A combinação do chocolate com as cerejas e kirsch é quase tão perfeita quanto a de chocolate e laranja.
Nestes muffins quis recriar o sabor do Bolo Floresta Negra, embora não o substitua.
Estes muffins foram feitos com a receita dos Muffins de Mirtilos (Blueberry Muffins), apenas aumentei um pouco a quantidade de açúcar, adicionei chocolate e substitui os mirtilos por cerejas.
Como em qualquer outra receita de muffins, deve-se misturar os ingredientes secos e os líquidos em separado e só no final misturar uns com os outros, sem bater, misturarando rapidamente, apenas, e levar ao forno que deve estar pré-aquecido. Ver também a receita dos Muffins de duplo chocolate.
Fiz assim...
MUFFINS FLORESTA NEGRA / MUFFINS DE CHOCOLATE E CEREJA
INGREDIENTES
300g de farinha de trigo
125g de açúcar
15g ou 1 colher (sopa) de fermento em pó
50g de chocolate em pó (pode ser achocolatado)
pitada de sal
225ml de leite
100g de manteiga
1 ovo
1 colher (chá) de extracto de baunilha
150g de cerejas secas
kirsch (humedecer)
chantily e cerejas (decorar)
PREPARAÇÃO
Pré-aquecer o forno e untar um tabuleiro de muffins ou usar forminhas de papel dentro das cavidades do tabuleiro.
Numa tigela misturar a farinha, o açúcar, o fermento, o chocolate e o sal.
Noutra tigela derreter a manteiga, misturar o leite, o ovo e a baunilha.
Misturar os líquidos na mistura da farinha, adicionar os mirtilos guardando alguns para enfeitar, mexer e encher as forminhas a 3/4. Colocar uma colher pequena de massa no centro de cada muffin e enfeitar com os mirtilos reservados.
Levar ao forno 25min. a 180ºC.
Retirar do tabuleiro e deixar arrefecer sobre uma grelha.
Humedecer os muffins com kirsch e cobrir com chantily e uma cereja.
Rende 12 muffins.
- Muffins De Natal - Receita Fácil
Adoro muffins, não apenas o seu sabor, mas também seu nome. "Muffin", para mim, lembra a algo "fofinho" e muito macio. Imagina o quão é especial um bolinho fofinho e natalino estes muffins de Natal? É bem o espírito do Natal!! Muffins de Natal Muffins...
- Muffins De FeijÃo Preto E Chocolate
Lanches proteicos na onda de serem enviados nas lancheiras dos mais pequenos. Durante as férias, nas lancheiras, não pode faltar algo doce. Para evitar as tradicionais gomas, as bolachas de chocolate que depois derrete, estes muffins também de chocolate...
- Muffins De Aveia E Chocolate
Lindos e saborosos. Melhor, lindos, saborosos e rápidos de se fazerem. Gosto muito de flocos de aveia e não resisto a incluí-los em várias receitas doces e salgadas. A aveia é muito nutritiva, rica em cálcio, ferro, proteínas, hidratos de carbono,...
- Starffins - Muffins De AbÓbora E PinhÕes - Pumpkin And Pine Nuts Muffins
Baptizei-os de Starffins, pela sua forma estrelada. São de abóbora e pinhões, não ficam secos e ficam muito aromáticos. Como em qualquer muffin o seu melhor é a "cabeça", não sei explicar porquê, acho até que se deveriam fazer os muffins, gilhotina-los...
- Muffins De Duplo Chocolate E Nozes Ou Muffins De Brownie Ou Muffins Tirem-mos Daqui SenÃo Eu Como-os Todos Porque SÃo Realmente Deliciosos
Os muffins associam-se aos EUA, no entanto foram criados em Inglaterra e só depois levados pelos colonos para o Novo Mundo. São semelhantes aos cupcakes, mas menos doces, menos exuberantes na cobertura e mais grosseiros (no bom sentido da palavra)....
Receitas
MUFFINS FLORESTA NEGRA / MUFFINS DE CHOCOLATE E CEREJA
O meu bolo em camadas preferido é o Floresta Negra.
A combinação do chocolate com as cerejas e kirsch é quase tão perfeita quanto a de chocolate e laranja.
Nestes muffins quis recriar o sabor do Bolo Floresta Negra, embora não o substitua.
Estes muffins foram feitos com a receita dos Muffins de Mirtilos (Blueberry Muffins), apenas aumentei um pouco a quantidade de açúcar, adicionei chocolate e substitui os mirtilos por cerejas.
Como em qualquer outra receita de muffins, deve-se misturar os ingredientes secos e os líquidos em separado e só no final misturar uns com os outros, sem bater, misturarando rapidamente, apenas, e levar ao forno que deve estar pré-aquecido. Ver também a receita dos Muffins de duplo chocolate.
Fiz assim...
MUFFINS FLORESTA NEGRA / MUFFINS DE CHOCOLATE E CEREJA
INGREDIENTES
300g de farinha de trigo
125g de açúcar
15g ou 1 colher (sopa) de fermento em pó
50g de chocolate em pó (pode ser achocolatado)
pitada de sal
225ml de leite
100g de manteiga
1 ovo
1 colher (chá) de extracto de baunilha
150g de cerejas secas
kirsch (humedecer)
chantily e cerejas (decorar)
PREPARAÇÃO
Pré-aquecer o forno e untar um tabuleiro de muffins ou usar forminhas de papel dentro das cavidades do tabuleiro.
Numa tigela misturar a farinha, o açúcar, o fermento, o chocolate e o sal.
Noutra tigela derreter a manteiga, misturar o leite, o ovo e a baunilha.
Misturar os líquidos na mistura da farinha, adicionar os mirtilos guardando alguns para enfeitar, mexer e encher as forminhas a 3/4. Colocar uma colher pequena de massa no centro de cada muffin e enfeitar com os mirtilos reservados.
Levar ao forno 25min. a 180ºC.
Retirar do tabuleiro e deixar arrefecer sobre uma grelha.
Humedecer os muffins com kirsch e cobrir com chantily e uma cereja.
Rende 12 muffins.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Usei cerejas secas, mas podem ser usadas cerejas cristalizadas, frescas ou mesmo em calda, desde que escorridas, e cortadas em cubos. Se assim for o vermelho das cerejas sobressairá do chocolate;
- Com a mesma massa podem-se fazer muffins de mirtilos, framboesa, pepitas de chocolate ou de passas embebidas em rum ou vinho do porto;
- Pode-se substituir o chantily por queijo fresco creme (tipo philadelphia ou quark), para situações light.
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- Muffins De Natal - Receita Fácil
Adoro muffins, não apenas o seu sabor, mas também seu nome. "Muffin", para mim, lembra a algo "fofinho" e muito macio. Imagina o quão é especial um bolinho fofinho e natalino estes muffins de Natal? É bem o espírito do Natal!! Muffins de Natal Muffins...
- Muffins De FeijÃo Preto E Chocolate
Lanches proteicos na onda de serem enviados nas lancheiras dos mais pequenos. Durante as férias, nas lancheiras, não pode faltar algo doce. Para evitar as tradicionais gomas, as bolachas de chocolate que depois derrete, estes muffins também de chocolate...
- Muffins De Aveia E Chocolate
Lindos e saborosos. Melhor, lindos, saborosos e rápidos de se fazerem. Gosto muito de flocos de aveia e não resisto a incluí-los em várias receitas doces e salgadas. A aveia é muito nutritiva, rica em cálcio, ferro, proteínas, hidratos de carbono,...
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Baptizei-os de Starffins, pela sua forma estrelada. São de abóbora e pinhões, não ficam secos e ficam muito aromáticos. Como em qualquer muffin o seu melhor é a "cabeça", não sei explicar porquê, acho até que se deveriam fazer os muffins, gilhotina-los...
- Muffins De Duplo Chocolate E Nozes Ou Muffins De Brownie Ou Muffins Tirem-mos Daqui SenÃo Eu Como-os Todos Porque SÃo Realmente Deliciosos
Os muffins associam-se aos EUA, no entanto foram criados em Inglaterra e só depois levados pelos colonos para o Novo Mundo. São semelhantes aos cupcakes, mas menos doces, menos exuberantes na cobertura e mais grosseiros (no bom sentido da palavra)....