Receitas
Ingredientes
10 folhas de couve preta
16 batatas pequenas/médias
4 salsichas compridas ou uma saqueta de presunto fatiado
4 ovos
1 cebola média
Sal fino q.b.
Azeite q.b.
Preparação
PMT
- Creme De Couve-flor Com Espinafres Salteados
Ingredientes 1 cabeça de couve-flor média 1 cebola 4 dentes de alho + 2 250 gr de folhas de espinafres Sal e pimenta q.b. Azeite q.b. Num tacho coloca-se a couve-flor cortada aos pedaços, a cebola e os alhos picados, tempera-se de sal e leva-se...
- Pataniscas De Bacalhau Com Puré De Couve-flor E Legumes Salteados
Um resto de bacalhau cozido no frigorífico a "gritar por socorro" deu origem a este almoço... Ingredientes 2 postas de bacalhau cozido lascado, sem espinhas e limpo de peles 1 cebola picadinha 2 dentes de alho picadinhos 2 c.s. salsa picada...
- Salsichas Com Lombarda E Puré De Batata
Ingredientes 9 salsichas frescas “Pastagem” (carne seleccionada dos Açores) Couve lombarda 1 cebola grande picada 2 dentes de alho picados 1 lata pequena de tomate pelado 1 cubo de caldo de galinha Sal q.b. Pimenta q.b. 1dl de azeite ...
- Costeletas Na Turbo Wave + Gratinado De Batata Doce Com Couve-flor E Brócolos
Este é um dos nossos pratos favoritos. As costeletas foram grelhadas na Turbo Wave (30m a 200ºC) e saem de lá como se tivessem saído de um churrasco. Fresquinhas e temperadas, na hora, com sal grosso, especiarias para grelhados e salpicadas com alho...
- Avestruz Com Couve
Ingredientes : Meia couve ; 300 gr de carne de avestruz picada ; 3 colheres (sopa ) azeite ; 1 dente de alho picado ; 3 cebolas cortadas aos cubos ; Meio cubo de caldo de carne ; 0,5 L de água ; 500 gr de batatas...
Receitas
Mexido de Couve preta com Salsicha e Batata
Ingredientes
10 folhas de couve preta
16 batatas pequenas/médias
4 salsichas compridas ou uma saqueta de presunto fatiado
4 ovos
1 cebola média
Sal fino q.b.
Azeite q.b.
Preparação
Num tacho grande, cozem-se as folhas de couve e as batatas em água, sal e deitar uma lasca de cebola para dar gosto à cozedura. Depois, escorrer tudo e cortar aos pedaços.
Numa larga frigideira ou numa wok, refogar levemente a cebola e a salsicha às rodelas em azeite (também costumo fazer com presunto), juntar a couve e as batatas cortadas e envolver tudo devagar durante uns minutos (será necessário deitar mais um fio de azeite). Num recipiente à parte, bater/ligar os ovos com uma pitada de sal fino e, depois, espalhar por cima do preparado que está na frigideira. Podem colocar mais especiarias como a pimenta, por exemplo). Mexer sempre devagar para não pegar ao fundo e para os ovos irem coagulando (como se faz no Bacalhau à Brás).
PMT
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- Creme De Couve-flor Com Espinafres Salteados
Ingredientes 1 cabeça de couve-flor média 1 cebola 4 dentes de alho + 2 250 gr de folhas de espinafres Sal e pimenta q.b. Azeite q.b. Num tacho coloca-se a couve-flor cortada aos pedaços, a cebola e os alhos picados, tempera-se de sal e leva-se...
- Pataniscas De Bacalhau Com Puré De Couve-flor E Legumes Salteados
Um resto de bacalhau cozido no frigorífico a "gritar por socorro" deu origem a este almoço... Ingredientes 2 postas de bacalhau cozido lascado, sem espinhas e limpo de peles 1 cebola picadinha 2 dentes de alho picadinhos 2 c.s. salsa picada...
- Salsichas Com Lombarda E Puré De Batata
Ingredientes 9 salsichas frescas “Pastagem” (carne seleccionada dos Açores) Couve lombarda 1 cebola grande picada 2 dentes de alho picados 1 lata pequena de tomate pelado 1 cubo de caldo de galinha Sal q.b. Pimenta q.b. 1dl de azeite ...
- Costeletas Na Turbo Wave + Gratinado De Batata Doce Com Couve-flor E Brócolos
Este é um dos nossos pratos favoritos. As costeletas foram grelhadas na Turbo Wave (30m a 200ºC) e saem de lá como se tivessem saído de um churrasco. Fresquinhas e temperadas, na hora, com sal grosso, especiarias para grelhados e salpicadas com alho...
- Avestruz Com Couve
Ingredientes : Meia couve ; 300 gr de carne de avestruz picada ; 3 colheres (sopa ) azeite ; 1 dente de alho picado ; 3 cebolas cortadas aos cubos ; Meio cubo de caldo de carne ; 0,5 L de água ; 500 gr de batatas...