Receitas
- Mini-soufflés De Camarão
Como entrada do jantar de ontem, tivemos mini-souflés de camarão. Lá refoguei 1 dente de alho e 1 chalota em azeite e margarina, acrescentei 2 camarões granditos por cada soufflé e deixei apurar um pouco, temperado com sal, pimenta branca e coentros...
- Massada De Vieiras E Mexilhões
Na sexta-feira, recebemos amigos para jantar, que nos trouxeram uma magnífica prenda: um cesto com produtos de comércio justo, da loja Gotas d’Orvalho – 2 chás, e massa com espinafres, tomate e alfavaca. Bene! Já experimentei a massa e o melhor...
- Pedacinhos De Porco Em Jardineira
Cá em casa a jardineira não é só de vaca. É de frango, de perú e de carne de porco. Deixo então aqui esta receita cuja ambição é inversamente proporcional ao enorme conforto que propicia. Ingredientes par 6 a 8 pessoas 1kg...
- Bifes De Soja De Cebolada
Para variar de vez em quando, comemos soja. Geralmente com a soja desidratada em cubos, fazemos jardineira; granulada, fazemos à bolonhesa, em empadão, lasanha, cannelonis, ou em qualquer outra aplicação de carne picada. Desta vez foi em bifes. Para...
- Caçarola Vegetariana
Ingredientes * 200 gramas de soja granulada grossa * sal * 1 cebola picada * 50 gramas de margarina Vaqueiro * 3 batatas * 100 gramas de juliana de couve lombarda * 100 gramas de cenouras baby congeladas * 100 gramas...
Receitas
Jardineira de soja
Olá, minhas riiiicas meninas!
Durante a semana, bem me apeteceu vir cá, mas não tive mesmo tempo. Agora é a desforra do fim-de-semana!!!
Então, para o jantar, fiz jardineira de soja, cujo granulado encontrei no Modelo com um tamanho (e preço) mesmo adequado.
A preparação é semelhante à de qualquer jardineira. Refoguei alho e chalota em azeite, acrescentei tomate frito, 1 colherinha de pasta de pimentão, um nadinha de cominhos, outro de coentros em pó, pimenta preta, sal e 1 colher de chá de mostarda Dijon. Depois, foram a banhos 1 tomate cortado em cubos, 1 pimento vermelho às tiras, ervilhas, grãos de soja verde, 1 cenoura às rodelas e o granulado de soja, previamente demolhado em água quente (sem ferver) durante meia hora.
Tudo isto estufou durante cerca de 30-40 minutos, coberto com água. No fim, adicionei batatas aos cubinhos e deixei mais uns 15minutos. E está pronto!
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