Receitas
Como entrada do jantar de ontem, tivemos mini-souflés de camarão. Lá refoguei 1 dente de alho e 1 chalota em azeite e margarina, acrescentei 2 camarões granditos por cada soufflé e deixei apurar um pouco, temperado com sal, pimenta branca e coentros em pó. A seguir, adicionei 2 colheres de sopa de farinha e 1 chávena de leite de soja. Depois de levantar fervura e engrossar, retirei do fogão para arrefecer. Já morno, juntei 2 gemas de ovos, mexendo vigorosamente. Por fim, envolvi tudo com 2 claras em castelo. Foi ao forno pré-aquecido a 200 ºC, em forminhas individuais, durante 15 minutos.
Já traçava agora um…
- Soufflé De Atum E Espadarte
A escrever o post no veterinário, num talão de caixa, enquanto espero. Gostam de souflés? Mim sim. Para estrear o blog no ano novo, cá vai este soufflé feito no ano velho. Fiz mais ou menos como este, mas com atum de conserva, 4 latas, e meia...
- Bacalhau Espiritual
Olá, doces meninas (e algum eventual gentil cavalheiro que me leia…)! Tenho várias comidinhas para postar, mas não tem havido tempo. Cá em casa, a passagem de ano funciona como o Natal, de modo que, na última semana, não tive “parança”.Nem...
- Jardineira De Soja
Olá, minhas riiiicas meninas!Durante a semana, bem me apeteceu vir cá, mas não tive mesmo tempo. Agora é a desforra do fim-de-semana!!! Então, para o jantar, fiz jardineira de soja, cujo granulado encontrei no Modelo com um tamanho (e preço) mesmo...
- Vieiras Em Couve-flor E Pão De Soja
No sábado, tivemos um casal amigo cá a jantar. Costumamos alternar, num sábado em casa de uns e, no seguinte, em casa dos outros, quase consecutivamente. São verdadeiros “jantares de alterne”!!! E fiz uma entrada muito agradável, baseada numa...
- Camarões à Oriental
Esta receita foi inventada à ultima da hora na passagem de ano pois todos queríamos comer camarões mas que fossem diferentes. Todos adorámos e é de certeza para repetir. Ingredientes: 1kg de camarão, 1 cabeça de alho, 2 folhas de louro, sal e...
Receitas
Mini-soufflés de camarão
Como entrada do jantar de ontem, tivemos mini-souflés de camarão. Lá refoguei 1 dente de alho e 1 chalota em azeite e margarina, acrescentei 2 camarões granditos por cada soufflé e deixei apurar um pouco, temperado com sal, pimenta branca e coentros em pó. A seguir, adicionei 2 colheres de sopa de farinha e 1 chávena de leite de soja. Depois de levantar fervura e engrossar, retirei do fogão para arrefecer. Já morno, juntei 2 gemas de ovos, mexendo vigorosamente. Por fim, envolvi tudo com 2 claras em castelo. Foi ao forno pré-aquecido a 200 ºC, em forminhas individuais, durante 15 minutos.
Já traçava agora um…
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- Soufflé De Atum E Espadarte
A escrever o post no veterinário, num talão de caixa, enquanto espero. Gostam de souflés? Mim sim. Para estrear o blog no ano novo, cá vai este soufflé feito no ano velho. Fiz mais ou menos como este, mas com atum de conserva, 4 latas, e meia...
- Bacalhau Espiritual
Olá, doces meninas (e algum eventual gentil cavalheiro que me leia…)! Tenho várias comidinhas para postar, mas não tem havido tempo. Cá em casa, a passagem de ano funciona como o Natal, de modo que, na última semana, não tive “parança”.Nem...
- Jardineira De Soja
Olá, minhas riiiicas meninas!Durante a semana, bem me apeteceu vir cá, mas não tive mesmo tempo. Agora é a desforra do fim-de-semana!!! Então, para o jantar, fiz jardineira de soja, cujo granulado encontrei no Modelo com um tamanho (e preço) mesmo...
- Vieiras Em Couve-flor E Pão De Soja
No sábado, tivemos um casal amigo cá a jantar. Costumamos alternar, num sábado em casa de uns e, no seguinte, em casa dos outros, quase consecutivamente. São verdadeiros “jantares de alterne”!!! E fiz uma entrada muito agradável, baseada numa...
- Camarões à Oriental
Esta receita foi inventada à ultima da hora na passagem de ano pois todos queríamos comer camarões mas que fossem diferentes. Todos adorámos e é de certeza para repetir. Ingredientes: 1kg de camarão, 1 cabeça de alho, 2 folhas de louro, sal e...