Receitas
Hamburgers de batata e legumes
(para 2 pessoas)
400g de batata (cerca de 3)
1/2 cebola
2 cenouras
2 colheres de sopa de ervilhas
1 ovo (opcional)
meio molho de coentros
1 colher de chá de caril
1 colher de sobremesa de sementes de mostarda preta (opcional)
sal
pimenta
Retire a pele às batatas e coza-as em água com sal.
Entretanto pique a cebola bem pequenina e descasque e rale as cenouras.
Numa frigideira anti-aderente coloque 2 colheres de sopa de azeite e as sementes de mostarda. Quando as sementes começarem a saltar junte as cenouras, as ervilhas e o caril. Deixe cozinhar ligeiramente só até a cenoura amolecer.
Assim que as batatas estiverem cozidas escorra-as e esmague-as com um garfo. Acrescente as cenouras, a cebola picada, as ervilhas e os coentros picadinhos.
Bata o ovo e acrescente ao preparado anterior. Tempere com sal e pimenta e envolva tudo.
Com as mãos molde os hamburgers do tamanho que mais gostar.
Pincele uma frigideira anti-aderente com óleo de girassol, quando estiver quente leve os hamburgers ao lume e deixe-os cozinhar cerca de 5 minutos de cada lado.
Quando necessário pincele a frigideira com mais óleo.
Para uma versão vegan: já fiz estes hamburgers várias vezes sem ovo e ficam igualmente bons, mas desmacham mais ao virar na frigideira. Pode substituir o ovo pela goma de sementes de linhaça demolhada várias horas.
Bom apetite!
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4 batatas pequenas cortadas em rodelas finas1 cebola cortada em meias luas finasazeite q.b. 1 tomate pelado em pedaços100 gramas de bacon picadinho 4 ovos salsa picada sal e pimenta q.b. Bata bem os ovos com sal, pimenta e salsa picada e reserve.Aqueça...
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Quando li esta receita - Batatas à Mrs. Anna - no blog Mesa para 4, lembrei-me das batatas fritas que a minha mãe me fazia para uma refeição em horário diferente da de casa. Cortava as batatas, nada de pré-fritas, ligeiramente mais grossas e fritava-as...
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Gosto de omeletes. As minhas preferidas são as de batata e as de cebola. Claro que não posso esquecer a inigualável omelete de chouriço, comida no pão. O chouriço frito sem gordura numa frigideira anti-aderente, solta a gordura, fica crocante e...
Receitas
Hamburgers de batata e legumes
Para fugir à rotina da batata cozida ou da batata frita, porque não experimentar fazer estes deliciosos hamburgers?
Podem parecer trabalhosos ou complicados mas na realidade fazem-se bastante rápido e de certeza que vão agradar a todos na família.
Como já levam batata, basta servi-los com uma boa salada ou legumes e terá uma refeição bem nutritiva e levezinha para o estômago.
Se preferir em vez de os fazer na frigideira pode fazer no forno, também ficam óptimos no entanto a experiência diz-me que normalmente são mais elogiados se os fizermos ao fogão, mesmo que seja apenas pincelando a frigideira com um pouco de óleo de boa qualidade.
Hamburgers de batata e legumes
(para 2 pessoas)
400g de batata (cerca de 3)
1/2 cebola
2 cenouras
2 colheres de sopa de ervilhas
1 ovo (opcional)
meio molho de coentros
1 colher de chá de caril
1 colher de sobremesa de sementes de mostarda preta (opcional)
sal
pimenta
Retire a pele às batatas e coza-as em água com sal.
Entretanto pique a cebola bem pequenina e descasque e rale as cenouras.
Numa frigideira anti-aderente coloque 2 colheres de sopa de azeite e as sementes de mostarda. Quando as sementes começarem a saltar junte as cenouras, as ervilhas e o caril. Deixe cozinhar ligeiramente só até a cenoura amolecer.
Assim que as batatas estiverem cozidas escorra-as e esmague-as com um garfo. Acrescente as cenouras, a cebola picada, as ervilhas e os coentros picadinhos.
Bata o ovo e acrescente ao preparado anterior. Tempere com sal e pimenta e envolva tudo.
Com as mãos molde os hamburgers do tamanho que mais gostar.
Pincele uma frigideira anti-aderente com óleo de girassol, quando estiver quente leve os hamburgers ao lume e deixe-os cozinhar cerca de 5 minutos de cada lado.
Quando necessário pincele a frigideira com mais óleo.
Para uma versão vegan: já fiz estes hamburgers várias vezes sem ovo e ficam igualmente bons, mas desmacham mais ao virar na frigideira. Pode substituir o ovo pela goma de sementes de linhaça demolhada várias horas.
Bom apetite!
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