Receitas
Este é um daqueles pratos que nunca me canso de fazer. Tão simples, tão rápido e acima de tudo delicioso. Pode ser feito como acompanhamento de outros pratos, ou se gostar dele tanto como eu, sirva-o com arroz basmati para uma refeição mais leve. Mesmo quem tem alguns problemas em digerir o repolho, tem a tarefa facilitada por causa das especiarias que evitarão o desconforto que às vezes as couves causam. E o cheirinho que fica na casa...simplesmente irresistível.
Repolho com especiarias
(para 1 a 2 pessoas)
1 repolho pequeno picadinho em juliana
1 cebola pequena picada finamente
1 tira de pimento vermelho ou verde cortada em quadradinhos
1 colher de sopa de óleo milho ou girassol de boa qualidade
1/4 de colher de chá de sementes de mostarda preta
1/2 de colher de chá de cominhos
1/2 de colher de chá de curcuma (açafrão-das-índias)
2 cm de gengibre ralado
sal
pimenta
coentros picados
Aquecer o óleo numa frigideira anti-aderente com as sementes de mostarda até começarem a saltar.
Juntar a cebola e o pimento já picados. Mexer cerca de 30 segundos.
Adicionar o gengibre ralado, a curcuma e os cominhos. Misturar bem.
Acrescentar o repolho, o sal e a pimenta. Cozinhar até o repolho ficar suave e absorver todos os sabores. Se necessário acrescentar uma ou duas colheres de água para o repolho não pegar.
Rectificar os temperos e guarnecer com coentros picados.
Bom apetite!
- Arroz De Repolho
1 cebolaazeite q.b.300 gramas de repolho1 colher (chá) de massa de alho100 gramas de ervilhas congeladasmetade de 1 pimento verde1 chávena e meia de arroz1 litro e meio de águasal q.b. Refoga-se a cebola no azeite até ficar transparente. Adiciona-se...
- Coleslaw - Salada De Repolho Para Os Amigos
Ingredientes 1/2 repolho branco lavado, seco e cortado finamente 2 cenouras raspadas 1 cebola cortada finamente Sal e pimenta q.b. Maionese q.b. (usei maionese de alho caseira) Mistura-se tudo bem e põe-se no frigorifico de um dia para o outro....
- Sopa De Ervilha
Ingredientes: 1 pacote de metades de ervilhas 1 cebola picada 4 dentes de alho picados 2 cenouras picadas 1 repolho picado Sal q.b. Azeite q.b. Num tacho põe-se o pacote das ervilhas, a cebola, o alho, as cenouras e metade do repolho picado....
- Couve Flor Com Um Twist
Confesso não ser grande amante de couve flor, para mim há sempre qualquer coisa que lhe falta... então porque não lhe dar ligeiro toque picante e uma côr fantástica? Depois dos excessos da Páscoa, este prato simples e fácil de digerir, ajuda...
- Arroz De Repolho E Cenoura
Um acompanhamento simples mas muito saboroso. Aqui em casa, este arroz acompanha carnes grelhadas, se forem na brasa melhor ainda. Deve ser preparado mesmo antes de servir, sem esperas. Uso também esta sugestão para o Arroz de Queijo da Serra da Estrela...
Receitas
Repolho com especiarias
Este é um daqueles pratos que nunca me canso de fazer. Tão simples, tão rápido e acima de tudo delicioso. Pode ser feito como acompanhamento de outros pratos, ou se gostar dele tanto como eu, sirva-o com arroz basmati para uma refeição mais leve. Mesmo quem tem alguns problemas em digerir o repolho, tem a tarefa facilitada por causa das especiarias que evitarão o desconforto que às vezes as couves causam. E o cheirinho que fica na casa...simplesmente irresistível.
Repolho com especiarias
(para 1 a 2 pessoas)
1 repolho pequeno picadinho em juliana
1 cebola pequena picada finamente
1 tira de pimento vermelho ou verde cortada em quadradinhos
1 colher de sopa de óleo milho ou girassol de boa qualidade
1/4 de colher de chá de sementes de mostarda preta
1/2 de colher de chá de cominhos
1/2 de colher de chá de curcuma (açafrão-das-índias)
2 cm de gengibre ralado
sal
pimenta
coentros picados
Aquecer o óleo numa frigideira anti-aderente com as sementes de mostarda até começarem a saltar.
Juntar a cebola e o pimento já picados. Mexer cerca de 30 segundos.
Adicionar o gengibre ralado, a curcuma e os cominhos. Misturar bem.
Acrescentar o repolho, o sal e a pimenta. Cozinhar até o repolho ficar suave e absorver todos os sabores. Se necessário acrescentar uma ou duas colheres de água para o repolho não pegar.
Rectificar os temperos e guarnecer com coentros picados.
Bom apetite!
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- Arroz De Repolho
1 cebolaazeite q.b.300 gramas de repolho1 colher (chá) de massa de alho100 gramas de ervilhas congeladasmetade de 1 pimento verde1 chávena e meia de arroz1 litro e meio de águasal q.b. Refoga-se a cebola no azeite até ficar transparente. Adiciona-se...
- Coleslaw - Salada De Repolho Para Os Amigos
Ingredientes 1/2 repolho branco lavado, seco e cortado finamente 2 cenouras raspadas 1 cebola cortada finamente Sal e pimenta q.b. Maionese q.b. (usei maionese de alho caseira) Mistura-se tudo bem e põe-se no frigorifico de um dia para o outro....
- Sopa De Ervilha
Ingredientes: 1 pacote de metades de ervilhas 1 cebola picada 4 dentes de alho picados 2 cenouras picadas 1 repolho picado Sal q.b. Azeite q.b. Num tacho põe-se o pacote das ervilhas, a cebola, o alho, as cenouras e metade do repolho picado....
- Couve Flor Com Um Twist
Confesso não ser grande amante de couve flor, para mim há sempre qualquer coisa que lhe falta... então porque não lhe dar ligeiro toque picante e uma côr fantástica? Depois dos excessos da Páscoa, este prato simples e fácil de digerir, ajuda...
- Arroz De Repolho E Cenoura
Um acompanhamento simples mas muito saboroso. Aqui em casa, este arroz acompanha carnes grelhadas, se forem na brasa melhor ainda. Deve ser preparado mesmo antes de servir, sem esperas. Uso também esta sugestão para o Arroz de Queijo da Serra da Estrela...