Receitas
Antes de mais desculpem a qualidade da foto mas estou sem máquina fotográfica e teve de ser com o telemóvel.
Esta receita vem na Saberes & Sabores deste mês. Fiz pequenas alterações para ficar mais ao meu gosto e digo-vos ficou delicioso....mas picante ;-)
Aqui vai a receita que fiz:
4 peitos de frango, 1 iogurte natural, 1 cebola, raiz de gengibre, 1 malagueta fresca de piripiri, 4 cardamomos, 50g de Vaqueiro, 1 lata de tomate em pedaços, 2 colheres de sopa de caril (na receita original punham açafrão), sal, piripiri e coentros picados.
Comecei por cortar os peitos de frango em cubinhos e temperei-os com sal, raiz de gengibre pelada e ralada e o iogurte. De seguida piquei a cebola, a malagueta (retirei todas as sementes) e as sementes dos cardamomos previamente esmagadas e levei ao lume com a Vaqueiro até a cebola alourar. Adicionei os peitos de frango e deixei alourar e de seguida juntei o tomate em pedaços. Deixei ferver e fui mexendo. Quando o frango estava a ficar macio juntei o caril, o piripiri e os coentros.
Servi com arroz basmati.
Experimentem pois é diferente e muito saboroso. Nós cá em casa adorámos.
- Frango Exótico
Receita para 2 pessoas: 1 cebola picada4 dentes de alho picadosazeite q.b.2 peitos de frango1 cerveja (33cl)1 lata de cogumelos laminados (pequena)1/2 colher (chá) de gengibre1/2 colher (chá) de canela1/2 colher (chá) de açafrão1 colher (sopa) de...
- Frangotikka Masala
Desde o início da semana, o desejo de comida indiana. No entanto, os afazeres profissionais e os horários exigentes obrigaram aos pratos rápidos de sempre. No sábado, aconteceu. A minha cozinha encheu-se dos aromas das especiarias e eu matei saudades...
- Caril De Lulas E Gambas
Hoje, apeteceu-me um prato com cores e cheiros intensos. Um prato cheio de especiarias, que alegraram o meu dia. Ingredientes para 4 pessoas: 1 kg de lulas, limpas 250 g de gambas sal q.b. 1 malagueta vermelha pequena, sem sementes 1 raminho de coentros...
- Frango Agridoce
Esta receita nasceu da vontade de comer comida chinesa.Existe um restaurante aqui em Angra do Heroísmo, a um par de kilómetros de nossa casa, mas achámos que podíamos improvisar o frango agridoce que lá servem sem sairmos do conforto do lar....
- Bifinhos De Frango à Indiana
Há pessoas que gostam de sabores simples, dos alimentos temperados apenas com sal. Não me enquadro nesta categoria (a menos que estejamos a falar de um bocado de picanha). Gosto das misturas de sabores, do cheiro inebriante das especiarias que nos transporta...
Receitas
Frango à Indiana
Antes de mais desculpem a qualidade da foto mas estou sem máquina fotográfica e teve de ser com o telemóvel.
Esta receita vem na Saberes & Sabores deste mês. Fiz pequenas alterações para ficar mais ao meu gosto e digo-vos ficou delicioso....mas picante ;-)
Aqui vai a receita que fiz:
4 peitos de frango, 1 iogurte natural, 1 cebola, raiz de gengibre, 1 malagueta fresca de piripiri, 4 cardamomos, 50g de Vaqueiro, 1 lata de tomate em pedaços, 2 colheres de sopa de caril (na receita original punham açafrão), sal, piripiri e coentros picados.
Comecei por cortar os peitos de frango em cubinhos e temperei-os com sal, raiz de gengibre pelada e ralada e o iogurte. De seguida piquei a cebola, a malagueta (retirei todas as sementes) e as sementes dos cardamomos previamente esmagadas e levei ao lume com a Vaqueiro até a cebola alourar. Adicionei os peitos de frango e deixei alourar e de seguida juntei o tomate em pedaços. Deixei ferver e fui mexendo. Quando o frango estava a ficar macio juntei o caril, o piripiri e os coentros.
Servi com arroz basmati.
Experimentem pois é diferente e muito saboroso. Nós cá em casa adorámos.
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- Frango Exótico
Receita para 2 pessoas: 1 cebola picada4 dentes de alho picadosazeite q.b.2 peitos de frango1 cerveja (33cl)1 lata de cogumelos laminados (pequena)1/2 colher (chá) de gengibre1/2 colher (chá) de canela1/2 colher (chá) de açafrão1 colher (sopa) de...
- Frangotikka Masala
Desde o início da semana, o desejo de comida indiana. No entanto, os afazeres profissionais e os horários exigentes obrigaram aos pratos rápidos de sempre. No sábado, aconteceu. A minha cozinha encheu-se dos aromas das especiarias e eu matei saudades...
- Caril De Lulas E Gambas
Hoje, apeteceu-me um prato com cores e cheiros intensos. Um prato cheio de especiarias, que alegraram o meu dia. Ingredientes para 4 pessoas: 1 kg de lulas, limpas 250 g de gambas sal q.b. 1 malagueta vermelha pequena, sem sementes 1 raminho de coentros...
- Frango Agridoce
Esta receita nasceu da vontade de comer comida chinesa.Existe um restaurante aqui em Angra do Heroísmo, a um par de kilómetros de nossa casa, mas achámos que podíamos improvisar o frango agridoce que lá servem sem sairmos do conforto do lar....
- Bifinhos De Frango à Indiana
Há pessoas que gostam de sabores simples, dos alimentos temperados apenas com sal. Não me enquadro nesta categoria (a menos que estejamos a falar de um bocado de picanha). Gosto das misturas de sabores, do cheiro inebriante das especiarias que nos transporta...