Filés de peixe ao creme
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Filés de peixe ao creme


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Ingredientes
  • 10 filés de peixes
  • 3 colher de tempero de sua preferência
  • 200 gramas de aspargos inteiros (em conservas)
  • 2 colher de sopa de farinha de trigo
  • 5 colher de sopa de azeite
  • 2 colher de sopa de manteiga
  • Sal, pimenta do reino a gosto
  • Noz moscada a gosto
  • 300 ml de leite
  • 1 pitada de sal
  • 4 gemas


Modo de preparo
  1. Em uma tigela temperar os filés com sal, pimenta, noz-moscada e deixe por 30 minutos. Depois deste tempo coloque a frigideira no fogo junte o azeite e dourar os filés. 
  2. Reservar em ambiente quente. 
  3. Em outra panela coloque a manteiga refogar a farinha de trigo e mexer até dourar. 
  4. Drene os aspargos, bater no liquidificador 2 aspargos, a calda drenada, leite, sal. 
  5. Depois de batido junte ao refogado aos poucos e mexer sem parar até obter um creme. 
  6. Adicionar o restante dos aspargos cortado e corrigir o sal. 
  7. Coloque os filés em uma travessa e cobrir com o creme leve ao forno por 5 minutos. 
  8. Retire e sirva.


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