Receitas
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Foto de tourada à corda na minha rua.
Largada de touros na minha rua.
- Sopa De Favas, Coentros E Hortelã
500g de favas descascadas4 batatas1 cebola1 molho de coentros1 galho de hortelãsal q.b.azeite q.b.Retire a película que envolve as favas. Num tacho coloque as favas, as batatas aos cubos, a cebola cortada em meias-luas, os coentros e um galho de hortelã,...
- Favas Guisadas Com Chouriço E Ovos Escalfados
1 cebola3 dentes de alhoazeite q.b.1 folha de louro200g de chouriço3 colheres (sopa) de polpa de tomatemassa de malagueta q.b.1 copo de vinho branco800g de favas novas150g de cenouras3 copos de águasal q.b.2 ou mais ovosNum tacho refogue a cebola e...
- Farofa
1 cebola pequena2 dentes de alho75 gramas de tirinhas de baconazeite q.b.8 colheres de sopa (bem cheias) de farinha de mandioca1 ovo batidosal q.b.pimenta q.b. (usei massa de malagueta)salsa picada (facultativo)Faz-se um refogado com a cebola picadinha...
- Coelho Com Cenoura E Cogumelos
1 coelho partido em pedaços1 cebola2 dentes de alho3 cenouras1 lata de cogumelos laminados1 copo de vinho branco2 copos de água 1 cubo de caldo carne1 raminho de salsa1 folha de louroazeitesal q.b.pimenta q.b.alho em pó q.b.1 colher (de chá) de massa...
- Favas à Moda Do Crato
Já tinha escrito a receita ontem, quando coloquei a foto, mas não sei porquê desapareceu, por isso vamos ver se desta vez aparece o texto. O meu sogro é do Crato e férias não são férias sem uma passagem por lá, para nos deliciarmos...
Receitas
Favas Escoadas
- 1 kg de favas
- água
- sal q.b.
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- Azeite q.b.
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de Sopa de Cebola (knorr ou Maggi)
- massa malagueta q.b.
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 ramo de salsa picadinha
Cozem-se as favas normalmente com água e sal.
Assim que estiverem cozidas, escorrem-se e reserva-se um pouco da água que as cozeu.
Entretanto num tachinho refogam-se 2 cebolas picadinhas ou em rodelas e 4 dentes de alho picadinhos com azeite em lume brando. Assim que a cebola ficar transparente junta-se 1 colher de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de cebola instantânea (facultativo), massa malagueta, 1 cubo de caldo de galinha esmagado e mexe-se sempre até ficar tudo bem desfeito. Por último rectifica-se o sal e a massa malagueta, junta-se a salsa picadinha e desliga-se o lume. Adicionam-se as favas ao refogado e um pouquinho da água que as cozeu. Coloca-se a tampa no tacho e agita-se de forma a ficar tudo bem misturado. E deixa-se repousar umas horas para as favas absorverem o sabor. Serve-se frio numa travessa ou em pratinhos.
Assim que estiverem cozidas, escorrem-se e reserva-se um pouco da água que as cozeu.
Entretanto num tachinho refogam-se 2 cebolas picadinhas ou em rodelas e 4 dentes de alho picadinhos com azeite em lume brando. Assim que a cebola ficar transparente junta-se 1 colher de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de cebola instantânea (facultativo), massa malagueta, 1 cubo de caldo de galinha esmagado e mexe-se sempre até ficar tudo bem desfeito. Por último rectifica-se o sal e a massa malagueta, junta-se a salsa picadinha e desliga-se o lume. Adicionam-se as favas ao refogado e um pouquinho da água que as cozeu. Coloca-se a tampa no tacho e agita-se de forma a ficar tudo bem misturado. E deixa-se repousar umas horas para as favas absorverem o sabor. Serve-se frio numa travessa ou em pratinhos.
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Esta é uma receita típica da Ilha Terceira. É feita no Verão pela altura das touradas. As favas devem ficar bem temperadas, pois servem de petisco.
Por cá, sempre que há uma tourada em determinada rua, os habitantes preparam-se com diversos petiscos e muita cerveja para receberem os familiares e amigos. As touradas à corda têm 4 touros, mas quando termina a tourada é quando se começa a comer a sério. Pois nessa altura juntam-se todos em redor da mesa, comem, bebem, põem a conversa em dia e é uma alegria! A este momento de convívio chamamos o 5º touro que é normalmente o mais famoso ihih
Foto de tourada à corda na minha rua. Largada de touros na minha rua.loading...
- Sopa De Favas, Coentros E Hortelã
500g de favas descascadas4 batatas1 cebola1 molho de coentros1 galho de hortelãsal q.b.azeite q.b.Retire a película que envolve as favas. Num tacho coloque as favas, as batatas aos cubos, a cebola cortada em meias-luas, os coentros e um galho de hortelã,...
- Favas Guisadas Com Chouriço E Ovos Escalfados
1 cebola3 dentes de alhoazeite q.b.1 folha de louro200g de chouriço3 colheres (sopa) de polpa de tomatemassa de malagueta q.b.1 copo de vinho branco800g de favas novas150g de cenouras3 copos de águasal q.b.2 ou mais ovosNum tacho refogue a cebola e...
- Farofa
1 cebola pequena2 dentes de alho75 gramas de tirinhas de baconazeite q.b.8 colheres de sopa (bem cheias) de farinha de mandioca1 ovo batidosal q.b.pimenta q.b. (usei massa de malagueta)salsa picada (facultativo)Faz-se um refogado com a cebola picadinha...
- Coelho Com Cenoura E Cogumelos
1 coelho partido em pedaços1 cebola2 dentes de alho3 cenouras1 lata de cogumelos laminados1 copo de vinho branco2 copos de água 1 cubo de caldo carne1 raminho de salsa1 folha de louroazeitesal q.b.pimenta q.b.alho em pó q.b.1 colher (de chá) de massa...
- Favas à Moda Do Crato
Já tinha escrito a receita ontem, quando coloquei a foto, mas não sei porquê desapareceu, por isso vamos ver se desta vez aparece o texto. O meu sogro é do Crato e férias não são férias sem uma passagem por lá, para nos deliciarmos...