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Receitas
Espetadas de legumes com molho de mostarda
Verão é sinónimo de churrascos com a família e amigos. Todos à volta da mesa envolvidos em risadas e conversas enquanto se espera pela paparoca que está a ser grelhada.
Porque não variar um pouco e aproveitar que o grelhador se acendeu, e fazer umas deliciosas e leves espetadas de legumes? Podem servir como acompanhamento ou substituir os grelhados convencionais. Vão fazer sucesso de certeza!
Espetadas de legumes
Não vou colocar a quantidade de legumes porque depende do número de espetadas que pretende fazer.
- tomates cereja
- cogumelos frescos
- courgete
- beringela
- cebola
Molho de mostarda
1/2 chávena de azeite
2 colheres de sopa de vinagre de cidra
1 colher de sopa de mostarda dijon
sal e pimenta
Para fazer as espetadas corte os legumes aos quadrados, excepto os cogumelos , os tomates cereja e as cebolas que devem ser cortadas em meias luas.
Coloque nos pauzinhos apropriados e leve a grelhar . Como alternativa ao grelhador use a grelha do forno.
Entretanto faça o molho: misture com um garfo todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta. Se necessário acrescente mais mostarda.
Quando as espetadas estiverem prontas sirva-as e pincele-as com o molho preparado.
Bom apetite!
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