Receitas
- Esparguete Com Camarão, Ovo E Molho De Caril
Fui boa menina e deixei camarão descascado a descongelar. Hora de almoço e estou preguiçosa. O que faço? Cozo esparguete. Cozo também uns ovos, nunca se sabe. E a seguir, deito azeite para saltear alho picado num wok e junto-lhe, alho já lourinho,...
- Hambúrgueres De Salmão
Fast food não tem de ser sinónimo de carne de origem duvidosa e batatas fritas de pacote. Com os ingredientes certos, é possível preparar uma refeição equilibrada e apelativa em poucos minutos. Estes hambúrgueres são muitíssimo saborosos. Cá...
- Salmão Teryiaki
Deveria escrever sobre o prato de salmão que vos trago hoje. Ficou muito bom. Fui buscar a receita ao blogue da Susana, que o tirou da cozinha da Duxa. No entanto, creio que toda a gente conhece salmão, daí que não seja necessário...
- Sopa Alampreada
Ontem foi 6ª feira Santa... e ao fim de três anos consecutivos, não fui à minha terra - Penacova.Este dia é lá comemorado com as cerimónias religiosas, que culminam com a procissão do Senhor Morto.À mesa da minha mãe, serve-se sempre o...
- Badejo Ao Aliche
Ingredientes (4 pessoas) ½ kg de filé de badejo 1 cebola pequena em rodelas ½ cenoura em rodelas 1 talo de salsão 200 ml de vinho branco seco 1 folha de louro Sal e pimenta moída na hora 8 filés de aliche, sem espinhas e lavados...
Receitas
Esparguete com salmão e molho branco de alcaparras
Estas alcaparras gigantes, com pedúnculo, comprei-as ontem e, antes que me esquecesse, já as tracei hoje. São fortinhas, não servem para todos os paladares.
Então: 1 lombo de salmão e mais um bocadinho, já cozinhados e que tinham sobrado, abertos em lascas e salteados num fio de azeite com alho picado; esparguete cozido ali ao lado; noutro tacho vizinho, um bloquinho de manteiga com farinha e um copo de leite, fervendo até engrossar. Já grossinho, sumo de limão, salsa picada e as alcaparras avantajadas, com um bocadinho do vinagre a acompanhar. Lume só para o molho ficar bem quente. Esparguete escorrido e envolvido nas lascas de salmão. E serve-se com uma boa colherada de molho.
E um bom domingo! Por cá, lareira a bombar há horas!
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- Esparguete Com Camarão, Ovo E Molho De Caril
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- Salmão Teryiaki
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