Receitas
Salmão Teryiaki
Ingredientes:
3 postas de salmão
Sumo de limão
Molho Teriyaki *
*Molho teriyaki caseiro:
8 colheres de sopa de molho de soja
4 colheres de sopa de açúcar mascavado
Gengibre fresco ralado (quantidade a gosto)
4 dentes de alho bem esmagados
Comecei por preparar o molho: pus todos os ingredientes no copo da varinha mágica e triturei.
Pus o peixe a marinar, durante algumas horas. Depois, grelhei as postas do salmão, e fui pincelando com o molho.
Reguei as postas de salmão com sumo de limão e servi com inhames cozidos e espinafres salteados.
Ilídia
Se desejarem sobremesa, hoje, no Acre e Doce, há pudim de cuajada e chocolate branco.
- Salmão Com Acidoce De Ananás
Uma rapidinha antes de preparar o almoço ;) Gostei tanto deste salmão com acidoce de ananás que o fiz duas vezes esta semana, um só para nós e outro num jantar com amigos. Na sexta, tendo aberto uma lata de ananás para a pizza, pensei em combiná-lo...
- SalmÃo Grelhado
Ingredientes: 04 postas de salmão; 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco; suco de 1 limão; sal a gosto; azeite para untar. Molho: 1/4 xícara (chá) de suco de limão; 01 xícara (chá) de água; 02 xícara (cha) de polpa de manga; 01 colher...
- Tortas à Moda Da Ilha Do Pico
Este prato costumava ser servido na ilha do Pico aos homens que eram contratados para trabalhar nas terras: no cultivo da batata, do milho... Servia de almoço e era carregado à cabeça dentro de panelas em cesto de vimes pela esposa...
- Salmão Com Salada De Verão
O salmão é, talvez, o peixe mais saudável que existe, além de deixar qualquer prato mais bonito, afinal sua cor única deu até nome a um famoso tom rosa levemente alaranjado, o salmão. Unir o salmão a uma salada deixará seu prato ainda mais saudável...
- SalmÃo Marinado Com Bacon Crocante
A cor, o sabor, o aroma... o salmão tem tudo isto, e de forma muito agradável. Pela cor, conseguimos atrair os mais pequenos para o consumo de peixe, e não fosse a cor laranja a cor preferida do Rê, assim como a da prima AA, como ele diz. Os lombos...
Receitas
Salmão Teryiaki
Deveria escrever sobre o prato de salmão que vos trago hoje. Ficou muito bom. Fui buscar a receita ao blogue da Susana, que o tirou da cozinha da Duxa. No entanto, creio que toda a gente conhece salmão, daí que não seja necessário falar deste peixe, apesar de ser dos meus preferidos. Vou falar antes do que servi como acompanhamento: inhame cozido.
Pouco consumido no continente português, o inhame é um tubérculo bastante apreciado nos Açores. Linguiça frita com inhame cozido é um prato bastante comum nalgumas ilhas do grupo central, como Pico e S. Jorge. Lembro-me de, há alguns anos, ter comido esta iguaria na Fajã dos Cubres, depois da caminhada a pé até à Fajã do Santo Cristo. Recordo-me, também, de me deliciar com um prato de inhames com linguiça numa tasquinha, nas festas da Madalena, no Pico. O inhame costuma, ainda, ser incluído no cozido das Furnas (Se alguém visitar S. Miguel, não deixe de provar esta especialidade no Miroma que, na minha modesta opinião, faz o melhor cozido daquelas paragens). Outra opção é comprar o inhame no mercado, escovar a terra e cozê-lo (com a casca), em água e sal. É bastante saudável e parece que bem menos calórico do que a batata.
Salmão Teryiaki
Ingredientes:
3 postas de salmão
Sumo de limão
Molho Teriyaki *
*Molho teriyaki caseiro:
8 colheres de sopa de molho de soja
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Gengibre fresco ralado (quantidade a gosto)
4 dentes de alho bem esmagados
Comecei por preparar o molho: pus todos os ingredientes no copo da varinha mágica e triturei.
Pus o peixe a marinar, durante algumas horas. Depois, grelhei as postas do salmão, e fui pincelando com o molho.
Reguei as postas de salmão com sumo de limão e servi com inhames cozidos e espinafres salteados.
Ilídia
Se desejarem sobremesa, hoje, no Acre e Doce, há pudim de cuajada e chocolate branco.
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- Salmão Com Acidoce De Ananás
Uma rapidinha antes de preparar o almoço ;) Gostei tanto deste salmão com acidoce de ananás que o fiz duas vezes esta semana, um só para nós e outro num jantar com amigos. Na sexta, tendo aberto uma lata de ananás para a pizza, pensei em combiná-lo...
- SalmÃo Grelhado
Ingredientes: 04 postas de salmão; 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco; suco de 1 limão; sal a gosto; azeite para untar. Molho: 1/4 xícara (chá) de suco de limão; 01 xícara (chá) de água; 02 xícara (cha) de polpa de manga; 01 colher...
- Tortas à Moda Da Ilha Do Pico
Este prato costumava ser servido na ilha do Pico aos homens que eram contratados para trabalhar nas terras: no cultivo da batata, do milho... Servia de almoço e era carregado à cabeça dentro de panelas em cesto de vimes pela esposa...
- Salmão Com Salada De Verão
O salmão é, talvez, o peixe mais saudável que existe, além de deixar qualquer prato mais bonito, afinal sua cor única deu até nome a um famoso tom rosa levemente alaranjado, o salmão. Unir o salmão a uma salada deixará seu prato ainda mais saudável...
- SalmÃo Marinado Com Bacon Crocante
A cor, o sabor, o aroma... o salmão tem tudo isto, e de forma muito agradável. Pela cor, conseguimos atrair os mais pequenos para o consumo de peixe, e não fosse a cor laranja a cor preferida do Rê, assim como a da prima AA, como ele diz. Os lombos...