Crepes de Siri
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Crepes de Siri





Ingredientes (4 pessoas)
  • 8 crepes com aprox. 12cm. de diâmetro 
  • 1 porção de molho de ostras (comprado em loja de produtos japoneses) 

Recheio:
  • 4 fatias de bacon picado 
  • 250 gr. de carne de siri bem limpa 
  • 100 gr. de camarão bem picado 
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 
  • 1 colher (chá) de açucar mascavo, dissolvido em: 
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco seco 
  • 1 colher (chá) de coentro em grão moído na hora 
  • 1 colher (sopa) de shoyo 
  • sal, pimenta do reino 

Modo de Preparo:
  1. Frite o bacon no azeite quente, acrescente o siri e o camarão. 
  2. Tempere com o açucar, coentro, shoyo e pimenta. 
  3. Mexa e deixe no fogo até a mistura tomar uma consistência mais seca. 
  4. Retifique o sal. 
  5. Retire do fogo e reserve. 
  6. Aqueça os crepes. 
  7. Divida o recheio sobre os crepes. 
  8. Enrole e amarre com tirinhas de alho-poró ou cebolinha aferventadas. 
  9. Arrume a metade do molho de ostras numa travessa, coloque os crepes e regue com o molho restante. 
  10. Decore com salsinha.




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