Receitas
- Bacalhau Da Minha MÃe
Este bacalhau, receita da minha mãe, é em muito idêntico ao Gomes Sá, com algumas alterações mas, como sempre o gostámos de comer. Recriado na minha mesa com alguma frequência, todos o adoram. 4 postas de Bacalhau demolhado 1 kg de Batatas 8...
- Sopa De Feijão Branco
1 lata feijão branco cozido (500g)1 cebola2-3 batatasbróculos q.b. repolho q.b. 3 cenouraschouriçoazeite q.b. sal q.b. Coloque num tacho metade do feijão branco, 1 cebola, as batatas e o chouriço com água a cozer. Depois de cozido retire o chouriço...
- Caldo Verde
500 gramas de batatas 1 cebola 2 dentes de alho 2 litros de água 100 gramas de chouriço 6 colheres de sopa de azeite 300 gramas de couve galega cortada em caldo-verde sal q.b.Descasque as batatas, a cebola e os alhos. Coza tudo na água, juntamente...
- Bacalhau à Gomes De Sá
Um bom fim de semana a todos os que nos visitam!!! Bom apetite!!! 3 postas de bacalhau demolhado 1kg de batatas 3 cenouras pequenas 2 cebolas cortadas em meias-luas 2 dentes de alho picados Azeitonas pretas q.b. 4 ovos cozidos Salsa picada q.b. 2dl de...
- Arroz De Pato
Olá amiguitas, hoje trago-vos um ingrediente que não é muito utilizado na nossa cozinha açoriana. Confesso que também foi a primeira vez que utilizei esta ave nas minhas experiências culinárias, mas, ao que parece, a coisa até nem correu mal....
Receitas
Creme de Cenoura com Ovo
Este cremezinho foi pensado assim muito rapidamente, tinha lá umas cenouras que tinham aquela cara de "ou me comes ou vou po lixo" e assim foi!!! O resultado superou mto mas muito as minhas especativas, MESMO!
Aqui fica a receitinha, muito fácil...!
Ingredientes Cebola picada
azeite q.b
3 dentes de alho laminados
5 cenouras grandes
3/4 batatas médias
1/3 chouriça caseira
sal q.b
1 caldo de galinha Knorr
2 ovos cozidos
salsa picada
Croutons
Preparação
Num tachinho colocar azeite a cebola picada e os alhos laminados deixar alourar um pouco, e assim que estiver juntar as batatas e as cenouras as rodelas, não muito grossas, juntamente com o chouriço caseiro (de preferência..) lol.
Deixar alourar durante uns minutos e corar bem, depois juntar 1Lt de água, sal e o cubo Knorr, ir mexendo de vez em quando até tudo estar bem cozido.
Entretanto cozem-se 2 ovos, assim que estiver picam-se bem e junta-se um bocadinho de salsa, reservar.
Retirar o chouriço (come-lo) (lol) E passar tudo com a varinha mágica até ficar um cremezinho, rectificar de agua se necessário, mas nao muito para ficar um cremezinho.
Deixar alourar durante uns minutos e corar bem, depois juntar 1Lt de água, sal e o cubo Knorr, ir mexendo de vez em quando até tudo estar bem cozido.
Entretanto cozem-se 2 ovos, assim que estiver picam-se bem e junta-se um bocadinho de salsa, reservar.
Retirar o chouriço (come-lo) (lol) E passar tudo com a varinha mágica até ficar um cremezinho, rectificar de agua se necessário, mas nao muito para ficar um cremezinho.
Por fim coloca-se num prato para servir e polvilha-se com ovo cozido e a salsa e os croutons.
E é só comer!
PS: A sério que nunca comi nada tão bom!!! O "gato" é um "ser" estranho....Vê a comida e faz um semicerrar de sobrancelhas.... começa a comer e.. "afinal é bom"! MAS HÀ DUVIDAS??!!!! LOL XD
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- Bacalhau Da Minha MÃe
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- Arroz De Pato
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