Receitas
São pequenas cenouras feitas de... cenoura.
Antes fazia uns docinhos de cenoura que enrolava em pequenas bolas, com cenoura ralada. Embora saborosos, passado algum tempo começavam a produzir calda e a humedecer as forminhas de papel, o que limitava a sua preparação a poucas horas do consumo.
Com esta sugestão, os docinhos ficam secos e podem ser feitos com mais de 2 dias de antecedência, ou mais, mantidos numa caixa plástica fechada, o que é uma grande vantagem. Duram mais de uma semana, na caixa fechada no frigorífico.
São por isso bons docinhos para festas de aniversário, mesmo assim, metade da receita pode ser suficiente.
A receita é a do Livro Doce, de 1994, da Nestlé, com leite condensado. No fim da massa pronta, achei que tinha um gosto simples, apenas de cenoura cozida, por isso acrescentei raspa de laranja e ficaram fantásticas.
Para que sejam mais realistas, colocar umas folhas de salsa, por exemplo, na extremidade mais larga, para emitar a rama da cenoura. É desnecessário fazer isso a todas as cenourinhas, porque quem come prefere as não enfeitadas. Apenas algumas para dar graça.
Fiz assim...
CENOURINHAS
INGREDIENTES
1kg de cenouras
300g de açúcar
1 lata de leite condensado
raspa de 1 laranja
açúcar granulado para envolver
PREPARAÇÃO
Descascar e ralar as cenouras.
Num tacho levar ao lume o açúcar e as cenouras, mexendo de vez em quando, até secar toda a calda que se formar.
Juntar o leite condensado e mexer, agora sem deixar de vigiar, até ganhar ponto. Vê-se o ponto, quando conseguir formar uma bola, e esta deslizar quando se inclina o tacho.
No fim de retirar do lume, juntar a raspa de laranja.
Colocar num prato untado, até arrefecer.
Com as palmas da mão oleadas, moldar pequenas bolas e depois dar a forma de cenouras. Passar cada cenoura por açúcar granulado e colocar em forminhas de papel.
A algumas cenouras, com um palito fazer um pequeno buraco e colocar umas folhinhas se salsa.
Guardar em caixa plástica.
Rende 60 docinhos.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Salada De Cenoura E MaÇÃ
Apresento esta sugestão, porque a simplicidade é tão grande que se iguala à frescura transmitida. Como é que uma simples cenoura e maçã raladas podem ser tão frescas num dia de calor. Sem gorduras, sem sal, sem colesterol, sem açúcar adicionado....
- Vitaminas On The Rocks - Sumo Natural De Cenoura, MaÇÃ E Laranja
Sumos naturais é sempre outra coisa. Aqui em casa bebe-se muito sumo de laranja natural, mas o sumo de cenoura para mim é um dos favoritos. Em criança lembro-me de chegar a altura das colheitas e o sumo de maçã reinava durante umas boas semanas....
- Tarte De Cenoura, Coco E Leite Condensado
Quando leio leite condensado nos ingredientes de uma receita, fico a salivar. Talvez me lembre de em pequeno surripiar, de vez em quando, uma lata de leite condensado da despensa, lhe fazer na tampa dois furinhos antípodas com o abre-latas e beber aquele...
- Beijinhos De Coco
Coco e leite condensado, outra dupla de sucesso. E como o ditado diz: "Na equipa que ganha não se mexe". Passa-se o mesmo com o Pudim de Coco. Para festas de aniversário, ou simplesmente para um mimo com o café no final da refeição. Indico 2 receitas:...
- Bolinhas De Noz E AmÊndoa
Para quem gosta de frutos secos, como as nozes e as amêndoas, estes são os docinhos a fazer em breve. Fazem parte da doçaria marroquina, não levam farinha nem gorduras. O óleo que têm é dos próprios frutos secos. As nozes e as amêndoas devem...
Receitas
CENOURINHAS
São pequenas cenouras feitas de... cenoura.
Antes fazia uns docinhos de cenoura que enrolava em pequenas bolas, com cenoura ralada. Embora saborosos, passado algum tempo começavam a produzir calda e a humedecer as forminhas de papel, o que limitava a sua preparação a poucas horas do consumo.
Com esta sugestão, os docinhos ficam secos e podem ser feitos com mais de 2 dias de antecedência, ou mais, mantidos numa caixa plástica fechada, o que é uma grande vantagem. Duram mais de uma semana, na caixa fechada no frigorífico.
São por isso bons docinhos para festas de aniversário, mesmo assim, metade da receita pode ser suficiente.
A receita é a do Livro Doce, de 1994, da Nestlé, com leite condensado. No fim da massa pronta, achei que tinha um gosto simples, apenas de cenoura cozida, por isso acrescentei raspa de laranja e ficaram fantásticas.
Para que sejam mais realistas, colocar umas folhas de salsa, por exemplo, na extremidade mais larga, para emitar a rama da cenoura. É desnecessário fazer isso a todas as cenourinhas, porque quem come prefere as não enfeitadas. Apenas algumas para dar graça.
Fiz assim...
CENOURINHAS
INGREDIENTES
1kg de cenouras
300g de açúcar
1 lata de leite condensado
raspa de 1 laranja
açúcar granulado para envolver
PREPARAÇÃO
Descascar e ralar as cenouras.
Num tacho levar ao lume o açúcar e as cenouras, mexendo de vez em quando, até secar toda a calda que se formar.
Juntar o leite condensado e mexer, agora sem deixar de vigiar, até ganhar ponto. Vê-se o ponto, quando conseguir formar uma bola, e esta deslizar quando se inclina o tacho.
No fim de retirar do lume, juntar a raspa de laranja.
Colocar num prato untado, até arrefecer.
Com as palmas da mão oleadas, moldar pequenas bolas e depois dar a forma de cenouras. Passar cada cenoura por açúcar granulado e colocar em forminhas de papel.
A algumas cenouras, com um palito fazer um pequeno buraco e colocar umas folhinhas se salsa.
Guardar em caixa plástica.
Rende 60 docinhos.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- No fim de moldar algumas bolinhas, lavar as mãos para que o trabalho seja mais fácil. Manter uma tacinha ou prato com óleo, para molhar o dedo indicador e passar pela palma da outra mão, esfregando depois as duas para as untar.
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- Salada De Cenoura E MaÇÃ
Apresento esta sugestão, porque a simplicidade é tão grande que se iguala à frescura transmitida. Como é que uma simples cenoura e maçã raladas podem ser tão frescas num dia de calor. Sem gorduras, sem sal, sem colesterol, sem açúcar adicionado....
- Vitaminas On The Rocks - Sumo Natural De Cenoura, MaÇÃ E Laranja
Sumos naturais é sempre outra coisa. Aqui em casa bebe-se muito sumo de laranja natural, mas o sumo de cenoura para mim é um dos favoritos. Em criança lembro-me de chegar a altura das colheitas e o sumo de maçã reinava durante umas boas semanas....
- Tarte De Cenoura, Coco E Leite Condensado
Quando leio leite condensado nos ingredientes de uma receita, fico a salivar. Talvez me lembre de em pequeno surripiar, de vez em quando, uma lata de leite condensado da despensa, lhe fazer na tampa dois furinhos antípodas com o abre-latas e beber aquele...
- Beijinhos De Coco
Coco e leite condensado, outra dupla de sucesso. E como o ditado diz: "Na equipa que ganha não se mexe". Passa-se o mesmo com o Pudim de Coco. Para festas de aniversário, ou simplesmente para um mimo com o café no final da refeição. Indico 2 receitas:...
- Bolinhas De Noz E AmÊndoa
Para quem gosta de frutos secos, como as nozes e as amêndoas, estes são os docinhos a fazer em breve. Fazem parte da doçaria marroquina, não levam farinha nem gorduras. O óleo que têm é dos próprios frutos secos. As nozes e as amêndoas devem...