Bolo de laranja e amêndoa
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Bolo de laranja e amêndoa



Feito enquanto um bacalhau deste género se aprontava, para aproveitar o forno quente. Ora, então, tritura-se uma laranja com casca e tudo, cortada em quatro, no liquidificador, juntamente com 4 ovos e umas colheradas de óleo. A isto se junta, já na batedeira, 2 chávenas de açúcar, batendo bem, e mais 1 chávena de farinha e outra de amêndoa moída, com um bocadinho de fermento. Está tudo, só falta deitar numa forma e enfiar no forno a 180 ºC durante uns 35 minutos. Está cozido e não imaginam como cheira bem! Depois de desenformado, carece apenas de uns fiozinhos de mel ou xarope de agave (acabou-se-me o mel, foi o xarope) e umas lâminas de amêndoa. Boa semana! 




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