Receitas

Bolo de Laranja

Ultimamente tenho feitos, imensos, bolos de chocolate de uma receita de Ina Garten. É uma receita muito simples em que se juntam os ingredientes secos à parte juntam-se os ingredientes húmidos e misturam-se ambos sem bater muito. Fica um bolo muito bom, fofo e delícioso. A minha mãe não gosta muito de bolos de chocolate mas adora bolos de laranja... então resolvi adaptar esta receita para bolo de laranja... e não é que ficou MA-RA-VI-LHO-SO!!!

Este bolo foi que fiz para oferecer a uma pessoa Amiga que fez anos no passado dia 27!!!

Ingredientes

390 gr de farinha

400 gr de açúcar

1 c.c. fermento

2 c.c. bicarbonato

1 c.c. sal

1 cháv. de sumo de laranja

1/2 cháv. de óleo

2 ovos

Raspa de 3 ou 4 laranjas (utilizei as cascas das laranjas com as quais fiz o sumo)

200 ml de água quente.

Numa tigela junta-se os ingredientes secos. À parte junta-se os restantes ingredientes excepto a água quente.

Lentamente, junta-se o líquido aos ingredientes secos batendo com a batedeira. Quando estiver tudo bem ligado, junta-se a água quente. Bate-se mais um pouco.

Unta-se e forra-se 2 formas com cerca de 20 cm de diâmetro com papel vegetal. Divide-se e lava-se ao forno a 180ºC por 30/40 minutos.

Tira-se, deixa-se arrefecer e desenforma-se.

Xarope de Laranja

Numa panela põe-se açúcar, sumo e raspa de duas laranjas. Deixa-se derreter o açúcar e ferver um pouco. Junta-se 3 c.s. de licor de laranja deixa-se ferver novamente até reduzir o xarope. Põe-se numa frigideira junto com rodelas finas de laranja e deixa-se ferver uns 5/10 minutos até cozer as laranjas.

Creme de chocolate

Aquece-se um pacote de meio de natas e depois junta-se uma tabelete de chocolate picada, mexe-se até o chocolate derreter e a mistura ficar suave.

Rega-se as duas rodelas do bolo com o xarope de laranja (reserva-se as rodelas).

Num prato põe-se uma parte do bolo, recheia-se com parte do creme de chocolate, põe-se a outra parte do bolo e cobre-se com o restante chocolate.

Por fim enfeita-se com as rodelas de laranja.

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