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Bolo de Chocolate - Ina Garten

Há coisa de duas semanas mudei da Zon para a MEO e estou nas minhas sete quintas com o canal Food Network, um canal de comida 24 horas por dia?!?! É o sonho de qualquer pessoa que adora cozinhar!!! Esta receita foi uma das que tirei do programa "The barefoot Contessa" da Ina Garten. Este bolo foi feito para o aniversário da loja de flores de um amigo dela e a receita é da mãe do florista. Fiz este bolo para o aniversário do meu trabalho.

A receita em baixo está como a tirei mas fiz algumas modificações, nomeadamente fiz a receita a dobrar pois a forma era grande e fiz por duas vezes. Cada bolo cortei-o ao meio e recheei-o com ganache de chocolate com um pouco de Licor Baileys (põe-se 2 pacotes de natas num tacho ao lume até começar a borbulhar, junta-se 2 tabletes de chocolate de culinária picadas, mexe-se até derreter o chocolate, no fim junta-se 6 c.s. de Baileys). Para as rodelas de chocolate e os corações, derreti uma tablete de chocolate e depois fiz os desenhos sobre papel vegetal.

Bolo de chocolate

Ingredientes

325 gr de farinha

400 gr de açúcar

60 gr de cacau em pó

1 c.c. fermento

2 c.c. bicarbonato

1 c.c. sal

235 ml de soro de leite (usei leite)

½ cháv. de óleo

2 ovos ligeiramente batidos

1 c.c. essência de baunilha

200 ml de café quente

Junta-se os secos e peneira-se para a tigela da batedeira.

Junta-se os líquidos, excepto o café, e vai-se juntado à farinha enquanto bate. Depois junta-se o café quente.

Unta-se e forra-se 2 formas de 20 com de diâmetro com papel vegetal. Divide-se e leva-se ao forno a 175º por 35/40 minutos.

Creme

170 gr de chocolate 70%

450 gr de manteiga à temperatura ambiente

1 gema

1 c.c. baunilha

1 cháv. de açúcar confeiteiro

1 c.s. café solúvel

2 c.s. água

Derrete-se o chocolate em banho-maria e deixa-se arrefecer.

Bate-se a manteiga, junta-se a gema e a baunilha. Junta-se o açúcar e depois o café dissolvido nas 2 c.s. água. Bate-se e junta-te o chocolate derretido frio.

Recheia-se o bolo e forra-se.

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