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Bolo de aveia com açúcar mascavo. Nutritivo e fácil

Fico impressionada como meu artigo sobre açúcar mascavo no site Saúde com Ciência recebe tantas visitas diárias. Além de impressionada fico muito feliz, pois o açúcar mascavo, além de não ser prejudicial à saúde como o açúcar branco, possui muitas vitaminas e minerais.

Dessa forma resolvi testar uma receita de bolo de aveia com açúcar mascavo para ver se dava certo e ficava macio e gostoso. E já que no bolo nutritivo também vai aveia, você sabia que ela é um dos alimentos com maior quantidade de fibras?

Bolo de aveia e açúcar mascavo

Aprovei o bolo e rapidamente vim postar aqui especialmente para meus seguidores do blog OQuêComerHoje? e do Twitter @oquecomerhoje. Vamos à receita.

Receita arquivada nas categorias:
Bolos, receitas saudáveis, receitas com aveia.

Bolo de aveia com açúcar mascavo, receita

Ingredientes

2 ovos jumbo (o maior que há - ou 3 grandes)
1/2 xícara de óleo de milho
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de açúcar refinado
1 xícara de água morna
1 xícara de aveia em flocos finos
1 colher (chá) de canela em pó (opcional)
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

Como fazer o bolo de aveia com açúcar mascavo

Bata os ovos (peneire para tirar a pele) com o óleo no liquidificador até ficar esbranquiçado
Acrescente os açúcares e bata mais, por pelo menos 1 minuto
Coloque metade da água e bata um pouco
Acrescente a aveia e a canela e bata até homogeneizar
Acrescente a farinha peneirada e bata levemente
Coloque o fermento e mexa com colher
Coloque em forma untada e enfarinhada
Asse em forno médio 18°C, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
Desenforme quente

Este bolo é perfeito para tomar com café e manteiga. Bom apetite! Ah! Se fizerem a receita comentem!!

A foto veio do www.dadivosa.org, mas meu bolo ficou igualzinho e não fotografei.

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