Receitas
- Scones
Ingredientes para 14 scones 2 chávenas de farinha 6 colheres de chá de fermento em pó 1/2 colher de chá de sal fino 25 g de manteiga gelada 1/4 de chávena de água 1/2 chávena de leite leite para pincelar Versão bimby Coloque todos os...
- Bolachas De Erva Doce E Canela Para O S. Valentim
300 g de farinha 125 g de manteiga (amolecida)125 g de açúcar 1 ovo1 colher (café) de canela1 colher (café) de erva doce Bata bem o ovo com o açúcar e a manteiga, adicione a erva doce e a canela. Junte a farinha aos poucos e vá mexendo para envolver...
- Bolachas De Gengibre (gingerbread Men)
Há anos que tenho vontade de fazer os Gingerbread Men mas não tinha as formas. No dia que finalmente ia fazer estas bolachas tudo conspirou para que tal não acontecesse, mas eu não desisti! Faltou a farinha (acrescentei-lhe integral), não encontrei...
- Meias Luas De Citrinos
100 g de manteiga, amolecida75 g de açúcar (usei amarelo)1 ovo225 g de farinharaspas de uma laranjaraspas de um limãoNuma tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura leve e fofa. Acrescente a gema do ovo e amasse bem. Junte as raspas...
- Croissants Rápidos
Mais uma receita do nosso piquenique, desta vez da Rosa Cabral... 2 Chávenas almoçadeiras de farinha de trigo 1/2 Chávena de leite 50gr de margarina derretida 2 Colheres de sopa de azeite 1 Colher sopa de fermento em pó 1 Colher (café) de sal...
Receitas
Bolachinhas em espiral
- 150 g de açúcar
- 2 colheres (sopa) de açúcar baunilhado (facultativo)
- 100 g de margarina
- 1 ovo
- 300 g de farinha
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (sopa) de leite
- farinha q.b. (para ajudar a estender a massa)
Bata o açúcar com a margarina amolecida até obter um creme. Junte o ovo e a farinha com o fermento e amasse até ficar uma massa homogénea. Divida a massa ao meio e numa das partes misture o cacau previamente misturado com o leite. Deixe as duas massas repousar durante 1 hora no frigorífico.
Estenda a primeira massa, com a ajuda do rolo e de farinha, e forme um rectângulo com 0,3 cm de espessura. Proceda da mesma forma com a massa castanha e depois estenda-a sobre a 1ª massa e enrole apertando bem. Embrulhe o rolo em folha de papel de alumínio e coloque no congelador durante 1 hora.
Corte o rolo em fatias com 0,5 cm de espessura e coloque-as, deitadas, sobre um tabuleiro polvilhado com farinha. Leve a cozer em forno moderado durante cerca de 20 minutos. Deixe as bolachinhas arrefecerem sobre uma rede e guarde-as, em seguida, em caixas herméticas.
Estenda a primeira massa, com a ajuda do rolo e de farinha, e forme um rectângulo com 0,3 cm de espessura. Proceda da mesma forma com a massa castanha e depois estenda-a sobre a 1ª massa e enrole apertando bem. Embrulhe o rolo em folha de papel de alumínio e coloque no congelador durante 1 hora.
Corte o rolo em fatias com 0,5 cm de espessura e coloque-as, deitadas, sobre um tabuleiro polvilhado com farinha. Leve a cozer em forno moderado durante cerca de 20 minutos. Deixe as bolachinhas arrefecerem sobre uma rede e guarde-as, em seguida, em caixas herméticas.
Receita da Vaqueiro com ligeiras alterações.
Embora a receita original mencione apenas 8 minutos no forno, eu na realidade precisei de muito mais. Pois só com com esse tempo as bolachas, mesmo depois de frias, não ficaram rijas e nem sequer estavam saborosas... Mas não desisti delas, voltei a levá-las ao forno e ficaram óptimas!!!
Há que ter em atenção que, embora as receitas sejam cada vez mais precisas, o tempo às vezes é um bocadinho relativo, mesmo usando a mesma temperatura indicada depende muito do forno, do gás (se é natural ou butano) e até da espessura das bolachas...
Recomendo que na altura de cortar as bolachinhas use uma faca afiada de gume liso ou preferencialmente uma linha ou fio de aço, assim não corre o risco de amassar o rolo na altura do corte e as bolachinhas saiem mais perfeitinhas. Pois é, faz o que eu digo, não faças o que eu faço ;-) Para a próxima garanto que elas vão ficar mais bonitas.
Há que ter em atenção que, embora as receitas sejam cada vez mais precisas, o tempo às vezes é um bocadinho relativo, mesmo usando a mesma temperatura indicada depende muito do forno, do gás (se é natural ou butano) e até da espessura das bolachas...
Recomendo que na altura de cortar as bolachinhas use uma faca afiada de gume liso ou preferencialmente uma linha ou fio de aço, assim não corre o risco de amassar o rolo na altura do corte e as bolachinhas saiem mais perfeitinhas. Pois é, faz o que eu digo, não faças o que eu faço ;-) Para a próxima garanto que elas vão ficar mais bonitas.
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- Scones
Ingredientes para 14 scones 2 chávenas de farinha 6 colheres de chá de fermento em pó 1/2 colher de chá de sal fino 25 g de manteiga gelada 1/4 de chávena de água 1/2 chávena de leite leite para pincelar Versão bimby Coloque todos os...
- Bolachas De Erva Doce E Canela Para O S. Valentim
300 g de farinha 125 g de manteiga (amolecida)125 g de açúcar 1 ovo1 colher (café) de canela1 colher (café) de erva doce Bata bem o ovo com o açúcar e a manteiga, adicione a erva doce e a canela. Junte a farinha aos poucos e vá mexendo para envolver...
- Bolachas De Gengibre (gingerbread Men)
Há anos que tenho vontade de fazer os Gingerbread Men mas não tinha as formas. No dia que finalmente ia fazer estas bolachas tudo conspirou para que tal não acontecesse, mas eu não desisti! Faltou a farinha (acrescentei-lhe integral), não encontrei...
- Meias Luas De Citrinos
100 g de manteiga, amolecida75 g de açúcar (usei amarelo)1 ovo225 g de farinharaspas de uma laranjaraspas de um limãoNuma tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura leve e fofa. Acrescente a gema do ovo e amasse bem. Junte as raspas...
- Croissants Rápidos
Mais uma receita do nosso piquenique, desta vez da Rosa Cabral... 2 Chávenas almoçadeiras de farinha de trigo 1/2 Chávena de leite 50gr de margarina derretida 2 Colheres de sopa de azeite 1 Colher sopa de fermento em pó 1 Colher (café) de sal...