Receitas
Receita para 2 pessoas:
- Cabrito Assado Com Alecrim
1 cebolacabrito cortado em pedaços3 dentes de alhosal q.b.massa de malagueta q.b.colorau q.b.AlecrimAzeite q.b.manteiga q.b. 200 ml de água500ml de vinho branco Cubra o fundo duma assadeira, ou pirex, com rodelas finas de cebola. Coloque por cima...
- Postas De Salmão Em Papelote
Receita para 2 pessoas 2 postas de salmãosal q.b.sumo de 1 limãomassa de malagueta q.b.1 colher (chá) de massa de alhoazeite q.b.rodelas de limãotomilho ou outras ervas aromáticas (facultativo) Tempere o salmão com sal, sumo de 1 limão, massa...
- Arroz De Coelho I
1 coelhosal q.b.pimenta q.b.1 colher (chá) massa de malagueta4 grãos de pimenta jamaicaorégãos moídos q.b.2 folhas de louro4 dentes de alho1 cebola2,5 dl de vinho branco100 gramas de chouriço cortado em rodelas1 dl de azeite1 colher (chá) de caril1...
- Frango Com Alecrim E Limão
1 frango partido em pedaçosazeite q.b.molho de soja q.b.sal q.b.8 grãos pimenta da jamaica1 colher (chá) de massa de malagueta2 colheres (sopa) de polpa de tomate1 colher (sopa) de massa de alhoalecrim q.b.50 gramas de margarina1 limão pequeno1/2...
- Boca Negra Ou Cântaro Grelhado
Hoje estou ansiosa pelo almoço. Não só porque apenas me coube a tarefa de cozer as batatas e fazer a salada, mas também porque vou comer boca negra grelhada pelo meu marido. É uma verdadeira delícia!Este é um prato que comemos com maior frequência...
Receitas
Boca Negra Assado com Alecrim
Receita para 2 pessoas:
- 2 peixes Boca Negra
- 1 cebola
- 1 tomate grande maduro
- 4 dentes de alho
- azeite q.b.
- sumo de 1 limão pequeno
- 1/2 litro de vinho branco
- 1 raminho de alecrim
- sal q.b.
- massa de malagueta (ou, em alternativa, pimenta) q.b.
Coloque num pirex ou tabuleiro os peixes (utilizei Boca Negra), 1 cebola cortada em meias luas, o tomate cortado em pedacinhos e 4 dentes de alho picadinhos. Regue generosamente com azeite e o sumo de limão. Verta também o vinho branco por cima do peixe. Tempere com sal e a massa de malagueta (ou pimenta) e por último aromatize com o alecrim. Leve ao forno a assar, com papel de alumínio por cima, durante uns 15-20 minutos. Retire depois o alumínio e deixe assar mais algum tempo até começar a dourar. Sirva com arroz branco, vertendo o molho por cima do peixe e do arroz.
Esta receita pode ser feita também com outro tipo de peixe :-) Bom apetite!
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Se tiver curiosidade pode encontrar, no site do Departamento de Oceanografia e Pescas da Universidade dos Açores, mais informações sobre as espécies marinhas dos Açores.
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Se tiver curiosidade pode encontrar, no site do Departamento de Oceanografia e Pescas da Universidade dos Açores, mais informações sobre as espécies marinhas dos Açores.
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- Cabrito Assado Com Alecrim
1 cebolacabrito cortado em pedaços3 dentes de alhosal q.b.massa de malagueta q.b.colorau q.b.AlecrimAzeite q.b.manteiga q.b. 200 ml de água500ml de vinho branco Cubra o fundo duma assadeira, ou pirex, com rodelas finas de cebola. Coloque por cima...
- Postas De Salmão Em Papelote
Receita para 2 pessoas 2 postas de salmãosal q.b.sumo de 1 limãomassa de malagueta q.b.1 colher (chá) de massa de alhoazeite q.b.rodelas de limãotomilho ou outras ervas aromáticas (facultativo) Tempere o salmão com sal, sumo de 1 limão, massa...
- Arroz De Coelho I
1 coelhosal q.b.pimenta q.b.1 colher (chá) massa de malagueta4 grãos de pimenta jamaicaorégãos moídos q.b.2 folhas de louro4 dentes de alho1 cebola2,5 dl de vinho branco100 gramas de chouriço cortado em rodelas1 dl de azeite1 colher (chá) de caril1...
- Frango Com Alecrim E Limão
1 frango partido em pedaçosazeite q.b.molho de soja q.b.sal q.b.8 grãos pimenta da jamaica1 colher (chá) de massa de malagueta2 colheres (sopa) de polpa de tomate1 colher (sopa) de massa de alhoalecrim q.b.50 gramas de margarina1 limão pequeno1/2...
- Boca Negra Ou Cântaro Grelhado
Hoje estou ansiosa pelo almoço. Não só porque apenas me coube a tarefa de cozer as batatas e fazer a salada, mas também porque vou comer boca negra grelhada pelo meu marido. É uma verdadeira delícia!Este é um prato que comemos com maior frequência...