Receitas

Bobó de Camarão

Ingredientes

• 500 g de mandioca crua ralada

• 3 tomates picados

• 1 cebola picada

• 1 pimentão vermelho picado

• 1 colher de sopa de coentro picado

• 4 colheres de sopa de azeite de dendê

• 2 kg de camarão grande limpo

• 500 ml de leite de coco grosso feitos com coco seco batido no liquidificador com água morna

• 2 colheres de azeite de oliva

• 4 colheres de sopa de cebolinha picada

• 4 colheres de salsa picada

• 2 dentes de alho

• Suco de 1 limão

Modo de preparo

Pegue todos os temperos picados (menos o alho e o limão), misture-os e divida-os em duas partes. Em seguida, bata no liquidificador a mandioca ralada com 250 ml de leite de coco. Coloque em uma panela essa mistura batida com a metade dos temperos picados. Leve ao fogo com uma colher de azeite de oliva, mexa sempre. Retire do fogo somente quando formar uma massa e estiver soltando da panela. Reserve.

Bata (em um pilão) os dentes de alho com um pouquinho de sal e, em um recipiente, tempere com essa mistura os camarões limpos.

Em outra panela, macete com o pilão os temperos picados, acrescente os camarões temperados, a massa de mandioca cozida, o leite de coco que sobrou, uma colher de azeite de oliva e as quatro colheres de dendê. Acrescente sal a gosto e mexa por mais ou menos 10 minutos e está pronto.

- Moqueca De Peixe
1 cebola grande em rodelas sal a gosto 1 colher de sopa de salsa picada para decorar 3 tomates sem sementes, picados 2 colheres de sopa de pirão de tomate 1 pimentão vermelho pequeno em rodelas 1 pimentão verde pequeno em rodelas 2 dentes de alho...

- Bobo De Frango
1 kg de peito de frango 500 g de mandioca descascada 3 colheres (sopa) de manteiga com sal 1 cebola média picada 4 tomates picados 1 vidro de leite de coco 1 caixinha de creme de leite 2 colheres (sopa) de salsa 2 colheres (sopa) de coentro sal a gostoCozinhe...

- Escondidinho De Frango
Márcia Braga (culinarista) [email protected] (0xx11) 2917-2568 500g de mandioca 200ml de leite 200g de mandioquinha cozida e espremida 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de azeite 3 dentes de alho 100g de requeijão cremoso 100g de queijo...

- Casquinha De Siri
Márcia Braga (culinarista) [email protected] (0xx11) 2917-2568 1 pãozinho amanhecido 100ml de leite de coco 100ml de leite 2 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de azeite de dendê 3 dentes de alho picado 1 cebola picada ½ pimentão amarelo...

- Moqueca De Peixe
Ingredientes 4 postas de peixe( namorado ou cacao)1 colher (sopa) de suco de limaoSal e pimenta do reino a gosto2 colheres (sopa) de azeite2 colheres (sopa) de azeite de dende1 cebola grande cortada em rodelas2 pimentoes ( 1 vermelho e 1 verde)1/2 xicara...

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