Receitas
- Beringela Recheada Com Carne
2 beringelas 1 cebola média 2 dentes de alhoazeite q.b. 80 gramas de chouriço 1 lata pequena de cogumelos laminados 300 gramas de carne moída 3 colheres (sopa) de polpa de tomate sal q.b.pimenta q.b. queijo tipo ilha ralado q.b. orégãos q.b. Corte...
- Beringelas Gratinadas
Ingredientes: Beringelas (1 por pessoa), usei 3 1 cebola picada 1 lata de tomates pelados picados Cogumelos picados 4 dentes de alho picados Carne moída q.b., usei 300 gr. 1 courgete cortada aos cubos 1/2 copo de vinho branco 1 copo de água Azeite...
- Beringela Ao Forno
2 Beringelas grandes Sal à gosto 1 Cebola 5 ml de Azeite extra virgem de boa qualidade 2 latas de Atum em conserva 200 ml de Molho de tomate 1 colher de sobremesa de farinha de trigo 160 ml de Leite Molho de pimenta à gosto 2 pct de Queijo ralado Ligar...
- Moussaka
Ingredientes (6 pessoas) ½ kg de batatas em cubos fritas em azeite 4 beringelas grandes 2 cebolas picadas ½ kg de carne moída 100 ml de azeite de oliva 150...
- Bruschetta Com Ricota De Búfala E Pomodoro
Imagem Meramente Ilustrativa Ingredientes ( 4 pessoas ) 04 Fatias de pão italiano tipo baguetteAzeite de oliva com alhoRicota de búfala temperada com sal, pimenta e folhinhas de manjericão picadasFatias de tomate bem finas e sem sementes, cortadas...
Receitas
Berinjela Assada
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| Imagem meramente Ilustrativa |
Ingredientes ( 6 pessoas )
- 04 Beringelas com casca
- 04 Colheres de sopa de água com sal
- 04 Xícaras de café de azeite de oliva português
- 02 Colheres de sopa de orégano
- Óleo para untar a forma
- Decoração
- Folhas de alface, rúcula e agrião
- Tomate cereja a gosto
- Tomate comum
- Azeitonas a gosto
- Pimentões vermelhos a gosto
Preparo
- Corte as beringelas ao comprido, em fatias não muito finas.
- Coloque-as de molho na água com sal durante dez minutos.
- Deixe as fatias escorrendo, em pé, no escorredor de massa.
- Depois seque-as com uma toalha de papel.
- Unte uma assadeira ( não aderente ) com óleo.
- Disponha as beringelas na assadeira e asse-as em forno médio, pelo período de duas horas.
- Quando começarem a assar, pulverize-as com o orégano, vá regando-as com o azeite e virando-as de vez em quando.
- Caso fiquem secas, regue-as com um pouco mais de azeite.
Montagem
- Arrume em uma saladeira ou prato a alface, a rúcula e o agrião.
- Coloque as beringelas e decore-as com tomate-cereja, rosas de tomate comum e azeitonas.
- Espete os pimentões em um garfo e asse-os na chama do fogão, até ficarem pretos.
- Raspe a casca preta, corte os pimentões em fatias ao comprido e junte-os ao prato.
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- Beringela Recheada Com Carne
2 beringelas 1 cebola média 2 dentes de alhoazeite q.b. 80 gramas de chouriço 1 lata pequena de cogumelos laminados 300 gramas de carne moída 3 colheres (sopa) de polpa de tomate sal q.b.pimenta q.b. queijo tipo ilha ralado q.b. orégãos q.b. Corte...
- Beringelas Gratinadas
Ingredientes: Beringelas (1 por pessoa), usei 3 1 cebola picada 1 lata de tomates pelados picados Cogumelos picados 4 dentes de alho picados Carne moída q.b., usei 300 gr. 1 courgete cortada aos cubos 1/2 copo de vinho branco 1 copo de água Azeite...
- Beringela Ao Forno
2 Beringelas grandes Sal à gosto 1 Cebola 5 ml de Azeite extra virgem de boa qualidade 2 latas de Atum em conserva 200 ml de Molho de tomate 1 colher de sobremesa de farinha de trigo 160 ml de Leite Molho de pimenta à gosto 2 pct de Queijo ralado Ligar...
- Moussaka
Ingredientes (6 pessoas) ½ kg de batatas em cubos fritas em azeite 4 beringelas grandes 2 cebolas picadas ½ kg de carne moída 100 ml de azeite de oliva 150...
- Bruschetta Com Ricota De Búfala E Pomodoro
Imagem Meramente Ilustrativa Ingredientes ( 4 pessoas ) 04 Fatias de pão italiano tipo baguetteAzeite de oliva com alhoRicota de búfala temperada com sal, pimenta e folhinhas de manjericão picadasFatias de tomate bem finas e sem sementes, cortadas...