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Arroz de Marisco do meio do Atlântico

Hoje apeteceu-me arroz de marisco para o almoço. Mas, para além do arroz, não tinha os restantes ingredientes em casa. Meti-me no carro e cinco minutos depois (a vantagem de viver em ilhas é que tudo fica perto) lá estava eu no hipermercado a percorrer corredores distraída com rotúlo disto e rótulo daquilo.

Gosto de ir às compras sozinha, de preferência, porque há que meditar antes de trazer este ou aquele produto, há que fazer combinações mentais de ingredientes para tentarmos rentabilizar tudo o que compramos. Este processo reflexivo só é possível quando não temos quem nos esteja a pedir, de quando em vez, se pode levar isto ou aquilo. Crianças a desempenhar o papel de crianças.

E tento disciplinar-me,fazendo-me acompanhar de uma lista, mas a verdade é que a minha atenção foge, algumas vezes, ao que levo num papel rascunhado. E chego a casa cheia de ideias novas e mais dois ou três sacos de compras do que o previsto.

Vamos então lá ao arroz.

Ingredientes para 6 pessoas

1 embalagem de preparado de arroz de marisco

1 embalagem de miolo de mexilhão

1 embalagem de delícias do mar

30 camarões médios

6 mãos de arroz agulha

1 lata de tomate pelado triturado, apesar do preparado também já trazer um molho.

1 copo de vinho branco

mistura de 5 pimentas

1 folha de louro

2 malaguetinhas (piri-piri)

sal

azeite

1 cebola

4 dentes de alho

salsa

Modo de confecionar

Faz-se um refogado com o azeite, o louro, a cebola e o alho. Junta-se o mexilhão, o miolo de ameijoa e o berbigão do preparado. Reserva-se o miolo de camarão, o camarão e as delícias. Envolve-se

Adiciona-se o molho que já vem com o preparado e acrescenta-se tomate pelado triturado a gosto.

Rega-se com o vinho branco e deixa-se ferver.

Tempera-se com o sal, as especiarias e a salsa.

Acrescenta-se um copo de água e deixa-se ferver novamente.

Adicionam-se os camarões e o miolo de camarão. Envolve-se tudo.

Colocam-se 6 mãos de arroz. Mexe-se com uma colher de pau.

Tapa-se o tacho.

Deixa-se cozinhar em lume baixo até o arroz ficar malandro.
Adicionam-se as delícias do mar, cortadas em três partes.
Tapa-se novamente o tacho e aguarda-se um minuto ou dois.
Está pronto s servir!

Espero que tenham gostado desta sugestão!

Patrícia

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