Receitas
Maçapão... um delírio para a papilas gustativas.
Esta especialidade de massa de amêndoa é usada sobretudo na cobertura e decoração de bolos e nos nossos tradicionais e inconfundíveis doces algarvios.
Nesta sugestão do Dia de Domingas, a maçapão é usada na massa dos waffles aromatizando-os e amaciando a textura. Desta massa não resultam waffles crocantes, pelo contrário, a massa é elástica, densa mas macia.
A massa é muito rápida de fazer e num instante surgem em waffles gourmet.
Fiz assim...
WAFFLES DE MAÇAPÃO
INGREDIENTES
300ml de leite morno
200g de maçapão
2 ovos
50g de açúcar
1 pitada de sal
200g de farinha de trigo
açúcar em pó (para polvilhar)
PREPARAÇÃO
Pré-aquecer a máquina dos waffles.
Numa taça colocar o leite morno, a maçapão partida em pequenas porções, os ovos, o açúcar e o sal. Bater com a varinha mágica, apenas o suficiente para ligar.
Acrescentar a farinha e bater com a colher de pau.
Untar ou pincelar com óleo ou passar spray nas placas quentes dos wafflles e deitar uma porção da massa suficiente que preencha todo o desenho da forma.
Deixar cozinhar os waffles como habitual retirando-os quando atingirem uma cor dourada clara.
Retirar e colocar sobre uma grelha.
Servir com doce, geleia, molho de chocolate, queijo, fiambre... ou simples, polvilhados com açúcar em pó com a ajuda de um coador de rede.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Querendo ainda um aroma mais pronunciado a amêndoa, juntar 1-2 gotas de essência de amêndoa.
- Waffles Com Pepitas De Chocolate
Bem deliciosos. São uns simples waffles, rápidos porque não precisam de levedar, é usado fermento químico. As pepitas de chocolate fazem a diferença. A receita é do manual da máquina de waffles da KitchenAid. Usando esta máquina os waffles são...
- Waffles De Milho E Tomilho
São uns waffles magníficos para um acompanhamento diferente. A superfície crocante e o interior macio e cremoso, semelhante a polenta. Gosto muito de acompanhamentos de milho. Estes waffles são uma alternativa às Espigas de Milho - Pãezinhos...
- Waffles De LiÈge
Quando falo em Waffles lembro-me de Bélgica. Os Waffles belgas são de 2 tipos: os Waffles Belgas propriamente ditos e os Waffles de Liège. Enquanto que os Waffles Belgas, menos doces, são geralmente servidos cobertos com chocolate,...
- Waffles De KÉfir / Iogurte
Waffles muito macios, muito leves, muito simples, muito bons. Dando uso ao kéfir fazem-se estes waffles muito deliciosos. Mesmo os mais sépticos do kéfir (e podem crer que os há) gostaram destes waffles. Usei creme de kéfir escorrido pelo processo...
- Waffles De Inverno / Waffles De AbÓbora, Coco E Canela
A culpa é da Margabela, se não me tivesse trazido uma abóbora ontem, não teria feito estes waffles. Esta ideia já andava a ser matutada à muito, mas ainda não tinha passado à fase de processamento. Hoje foi o dia. Obrigado Margabela. Não são...
Receitas
WAFFLES DE MAÇAPÃO
Maçapão... um delírio para a papilas gustativas.
Esta especialidade de massa de amêndoa é usada sobretudo na cobertura e decoração de bolos e nos nossos tradicionais e inconfundíveis doces algarvios.
Nesta sugestão do Dia de Domingas, a maçapão é usada na massa dos waffles aromatizando-os e amaciando a textura. Desta massa não resultam waffles crocantes, pelo contrário, a massa é elástica, densa mas macia.
A massa é muito rápida de fazer e num instante surgem em waffles gourmet.
Fiz assim...
WAFFLES DE MAÇAPÃO
INGREDIENTES
300ml de leite morno
200g de maçapão
2 ovos
50g de açúcar
1 pitada de sal
200g de farinha de trigo
açúcar em pó (para polvilhar)
PREPARAÇÃO
Pré-aquecer a máquina dos waffles.
Numa taça colocar o leite morno, a maçapão partida em pequenas porções, os ovos, o açúcar e o sal. Bater com a varinha mágica, apenas o suficiente para ligar.
Acrescentar a farinha e bater com a colher de pau.
Untar ou pincelar com óleo ou passar spray nas placas quentes dos wafflles e deitar uma porção da massa suficiente que preencha todo o desenho da forma.
Deixar cozinhar os waffles como habitual retirando-os quando atingirem uma cor dourada clara.
Retirar e colocar sobre uma grelha.
Servir com doce, geleia, molho de chocolate, queijo, fiambre... ou simples, polvilhados com açúcar em pó com a ajuda de um coador de rede.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Querendo ainda um aroma mais pronunciado a amêndoa, juntar 1-2 gotas de essência de amêndoa.
loading...
- Waffles Com Pepitas De Chocolate
Bem deliciosos. São uns simples waffles, rápidos porque não precisam de levedar, é usado fermento químico. As pepitas de chocolate fazem a diferença. A receita é do manual da máquina de waffles da KitchenAid. Usando esta máquina os waffles são...
- Waffles De Milho E Tomilho
São uns waffles magníficos para um acompanhamento diferente. A superfície crocante e o interior macio e cremoso, semelhante a polenta. Gosto muito de acompanhamentos de milho. Estes waffles são uma alternativa às Espigas de Milho - Pãezinhos...
- Waffles De LiÈge
Quando falo em Waffles lembro-me de Bélgica. Os Waffles belgas são de 2 tipos: os Waffles Belgas propriamente ditos e os Waffles de Liège. Enquanto que os Waffles Belgas, menos doces, são geralmente servidos cobertos com chocolate,...
- Waffles De KÉfir / Iogurte
Waffles muito macios, muito leves, muito simples, muito bons. Dando uso ao kéfir fazem-se estes waffles muito deliciosos. Mesmo os mais sépticos do kéfir (e podem crer que os há) gostaram destes waffles. Usei creme de kéfir escorrido pelo processo...
- Waffles De Inverno / Waffles De AbÓbora, Coco E Canela
A culpa é da Margabela, se não me tivesse trazido uma abóbora ontem, não teria feito estes waffles. Esta ideia já andava a ser matutada à muito, mas ainda não tinha passado à fase de processamento. Hoje foi o dia. Obrigado Margabela. Não são...