Receitas
São uns waffles magníficos para um acompanhamento diferente.
A superfície crocante e o interior macio e cremoso, semelhante a polenta.
Gosto muito de acompanhamentos de milho. Estes waffles são uma alternativa às Espigas de Milho - Pãezinhos de Milho, tendo uma massa mais simples, sem ovo, e não necessitam de forno.
O aroma do tomilho sobressai e combina muito bem com o milho.
São mesmo bons, impossível comer apenas os que se põe inicialmente no prato. Mesmo depois de frios são óptimos e desaparecem rapidamente.
Fiz assim...
WAFFLES DE MILHO E TOMILHO
INGREDIENTES
150g de sémola de milho
450ml de água a ferver
1 colher (chá) de sal
100g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (chá) de tomilho seco
pitada de pimenta preta moída
1 colher (sopa) de fermento em pó
PREPARAÇÃO
Pré-aquecer a máquina de waffles.
Escaldar a sémola com a água a ferver. Mexer bem.
Juntar os restantes ingredientes e mexer ligeiramente até se obter uma massa ligada, mas sem bater em demasia.
Untar as placas da máquina e colocar uma pequena concha de massa na máquina.
Fechar e deixar assar 5-6min. em cor média.
Retirar os waffles e deixar arrefecer um pouco sobre uma grelha.
Servir num prato dois waffles salpicados com o molho da carne que se usar e algumas folhas de tomilho fresco.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Embora goste de tomilho fresco, nestes waffles o tomilho seco aromatiza ainda mais;
- Não colocar muita massa na máquina para que não saia por fora e para que os waffles fiquem irregulares nas margens, mais bonitos e crocantes;
- Estes waffles demoram um pouco mais a assar que os convencionais devido à farinha de milho. Por isso não se deve abrir a máquina antes do tempo para que os waffles não se rasguem;
- Mesmo que fiquem mais dourados não há problema, a farinha de milho crocante é muito boa.
- Waffles LÊvedos Para Pequeno-almoÇo
Não são waffles rápidos, são lentos mas práticos e muito deliciosos. De textura arejada, interior macio e fresco e superfície crocante. Muito pouco doces, prontos para serem complementados com fruta, compota e fiambre, iogurte e frutos secos, xarope...
- Waffles EstaladiÇos
Waffles, waffles... sabem sempre bem. Há aqui no blogue receitas de waffles que dispensam coberturas, a massa já é suficientemente enriquecida com pepitas de chocolate, abóbora e coco, maçapão, cristais de açúcar, manteiga, ou mesmo de bacon e...
- Entrecosto Com Alecrim E Polenta Frita
Já não é novidade que aprecio milho como acompanhamento. Desde os Waffles de milho e tomilho, Espigas de milho - Pãezinhos de milho, Pudim de milho doce à Polenta grelhada, que milho é sempre bem-vindo à mesa. Esta versão da polenta é tradicional....
- Waffles De MaÇapÃo
Maçapão... um delírio para a papilas gustativas. Esta especialidade de massa de amêndoa é usada sobretudo na cobertura e decoração de bolos e nos nossos tradicionais e inconfundíveis doces algarvios. Nesta sugestão do Dia de Domingas, a maçapão...
- Waffles De LiÈge
Quando falo em Waffles lembro-me de Bélgica. Os Waffles belgas são de 2 tipos: os Waffles Belgas propriamente ditos e os Waffles de Liège. Enquanto que os Waffles Belgas, menos doces, são geralmente servidos cobertos com chocolate,...
Receitas
WAFFLES DE MILHO E TOMILHO
São uns waffles magníficos para um acompanhamento diferente.
A superfície crocante e o interior macio e cremoso, semelhante a polenta.
Gosto muito de acompanhamentos de milho. Estes waffles são uma alternativa às Espigas de Milho - Pãezinhos de Milho, tendo uma massa mais simples, sem ovo, e não necessitam de forno.
O aroma do tomilho sobressai e combina muito bem com o milho.
São mesmo bons, impossível comer apenas os que se põe inicialmente no prato. Mesmo depois de frios são óptimos e desaparecem rapidamente.
Fiz assim...
WAFFLES DE MILHO E TOMILHO
INGREDIENTES
150g de sémola de milho
450ml de água a ferver
1 colher (chá) de sal
100g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (chá) de tomilho seco
pitada de pimenta preta moída
1 colher (sopa) de fermento em pó
PREPARAÇÃO
Pré-aquecer a máquina de waffles.
Escaldar a sémola com a água a ferver. Mexer bem.
Juntar os restantes ingredientes e mexer ligeiramente até se obter uma massa ligada, mas sem bater em demasia.
Untar as placas da máquina e colocar uma pequena concha de massa na máquina.
Fechar e deixar assar 5-6min. em cor média.
Retirar os waffles e deixar arrefecer um pouco sobre uma grelha.
Servir num prato dois waffles salpicados com o molho da carne que se usar e algumas folhas de tomilho fresco.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Embora goste de tomilho fresco, nestes waffles o tomilho seco aromatiza ainda mais;
- Não colocar muita massa na máquina para que não saia por fora e para que os waffles fiquem irregulares nas margens, mais bonitos e crocantes;
- Estes waffles demoram um pouco mais a assar que os convencionais devido à farinha de milho. Por isso não se deve abrir a máquina antes do tempo para que os waffles não se rasguem;
- Mesmo que fiquem mais dourados não há problema, a farinha de milho crocante é muito boa.
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- Waffles LÊvedos Para Pequeno-almoÇo
Não são waffles rápidos, são lentos mas práticos e muito deliciosos. De textura arejada, interior macio e fresco e superfície crocante. Muito pouco doces, prontos para serem complementados com fruta, compota e fiambre, iogurte e frutos secos, xarope...
- Waffles EstaladiÇos
Waffles, waffles... sabem sempre bem. Há aqui no blogue receitas de waffles que dispensam coberturas, a massa já é suficientemente enriquecida com pepitas de chocolate, abóbora e coco, maçapão, cristais de açúcar, manteiga, ou mesmo de bacon e...
- Entrecosto Com Alecrim E Polenta Frita
Já não é novidade que aprecio milho como acompanhamento. Desde os Waffles de milho e tomilho, Espigas de milho - Pãezinhos de milho, Pudim de milho doce à Polenta grelhada, que milho é sempre bem-vindo à mesa. Esta versão da polenta é tradicional....
- Waffles De MaÇapÃo
Maçapão... um delírio para a papilas gustativas. Esta especialidade de massa de amêndoa é usada sobretudo na cobertura e decoração de bolos e nos nossos tradicionais e inconfundíveis doces algarvios. Nesta sugestão do Dia de Domingas, a maçapão...
- Waffles De LiÈge
Quando falo em Waffles lembro-me de Bélgica. Os Waffles belgas são de 2 tipos: os Waffles Belgas propriamente ditos e os Waffles de Liège. Enquanto que os Waffles Belgas, menos doces, são geralmente servidos cobertos com chocolate,...