Receitas
A culpa é da Margabela, se não me tivesse trazido uma abóbora ontem, não teria feito estes waffles. Esta ideia já andava a ser matutada à muito, mas ainda não tinha passado à fase de processamento. Hoje foi o dia. Obrigado Margabela.
Não são waffles para serem comidos ao pequeno-almoço, são waffles para comer como se fossem umas bolachas, bolinhos, com café, chá, ou a olhar pela janela e ver o frio que lá está fora, sem qualquer cobertura. Para outra receita comum de waffles ver as Bolachas de S. Valentim ou de outro dia qualquer e para waffles com fermento biológico ver Waffles levedados e Power waffles.
A combinação de abóbora e coco já é conhecida, e é perfeita, tal como a de abóbora e nozes ou pinhões, com ou sem canela.
São óptimos no fim de frios, o interior não fica seco, apresenta uma textura surpreendemente húmida, doce e crocante. Ficam macios, ao contrário de outras receitas em que no final de frios, ficam com a superfície crocante.
A abóbora foi descascada, limpa e cortada em cubos, cozida na panela de pressão com pouca água, quase nenhuma, escorrida e reduzida a puré com a varinha mágica. Parte foi congelada para utilização diversa e a restante em saquinhos plásticos com as doses desta receita. Outros dia, apenas há que descongelar o puré e...
Fiz assim...
WAFFLES DE INVERNO/ WAFFLES DE ABÓBORA, COCO E CANELA
INGREDIENTES
150g de puré de abóbora
2 ovos
80g de açúcar
30g de coco seco
100g de farinha
1 colher (sopa) de sumo de limão
1 colher (sopa) de mel (opcional pelo sabor)
1/2 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
PREPARAÇÃO
Pré-aquecer a máquina de waffles. Pincelar as placas com óleo alimentar.
Misturar todos os ingredientes, pela ordem mencionada.
Colocar uma dose de massa na máquina e deixar assar.
Desenformar e deixar arrefecer numa grelha. Cortar com uma faca.
Rende 6 waffles grandes, que cortados dá 30 bolachas.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- O mel junta-se se se gostar do sabor;
- É necessário pincelar as placas da máquina, porque a receita não leva gordura nenhuma.
- Waffles EstaladiÇos
Waffles, waffles... sabem sempre bem. Há aqui no blogue receitas de waffles que dispensam coberturas, a massa já é suficientemente enriquecida com pepitas de chocolate, abóbora e coco, maçapão, cristais de açúcar, manteiga, ou mesmo de bacon e...
- Waffles Com Pepitas De Chocolate
Bem deliciosos. São uns simples waffles, rápidos porque não precisam de levedar, é usado fermento químico. As pepitas de chocolate fazem a diferença. A receita é do manual da máquina de waffles da KitchenAid. Usando esta máquina os waffles são...
- Waffles De Milho E Tomilho
São uns waffles magníficos para um acompanhamento diferente. A superfície crocante e o interior macio e cremoso, semelhante a polenta. Gosto muito de acompanhamentos de milho. Estes waffles são uma alternativa às Espigas de Milho - Pãezinhos...
- Waffles De MaÇapÃo
Maçapão... um delírio para a papilas gustativas. Esta especialidade de massa de amêndoa é usada sobretudo na cobertura e decoração de bolos e nos nossos tradicionais e inconfundíveis doces algarvios. Nesta sugestão do Dia de Domingas, a maçapão...
- Waffles De LiÈge
Quando falo em Waffles lembro-me de Bélgica. Os Waffles belgas são de 2 tipos: os Waffles Belgas propriamente ditos e os Waffles de Liège. Enquanto que os Waffles Belgas, menos doces, são geralmente servidos cobertos com chocolate,...
Receitas
WAFFLES DE INVERNO / WAFFLES DE ABÓBORA, COCO E CANELA
A culpa é da Margabela, se não me tivesse trazido uma abóbora ontem, não teria feito estes waffles. Esta ideia já andava a ser matutada à muito, mas ainda não tinha passado à fase de processamento. Hoje foi o dia. Obrigado Margabela.
Não são waffles para serem comidos ao pequeno-almoço, são waffles para comer como se fossem umas bolachas, bolinhos, com café, chá, ou a olhar pela janela e ver o frio que lá está fora, sem qualquer cobertura. Para outra receita comum de waffles ver as Bolachas de S. Valentim ou de outro dia qualquer e para waffles com fermento biológico ver Waffles levedados e Power waffles.
A combinação de abóbora e coco já é conhecida, e é perfeita, tal como a de abóbora e nozes ou pinhões, com ou sem canela.
São óptimos no fim de frios, o interior não fica seco, apresenta uma textura surpreendemente húmida, doce e crocante. Ficam macios, ao contrário de outras receitas em que no final de frios, ficam com a superfície crocante.
A abóbora foi descascada, limpa e cortada em cubos, cozida na panela de pressão com pouca água, quase nenhuma, escorrida e reduzida a puré com a varinha mágica. Parte foi congelada para utilização diversa e a restante em saquinhos plásticos com as doses desta receita. Outros dia, apenas há que descongelar o puré e...
Fiz assim...
WAFFLES DE INVERNO/ WAFFLES DE ABÓBORA, COCO E CANELA
INGREDIENTES150g de puré de abóbora
2 ovos
80g de açúcar
30g de coco seco
100g de farinha
1 colher (sopa) de sumo de limão
1 colher (sopa) de mel (opcional pelo sabor)
1/2 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
PREPARAÇÃO
Pré-aquecer a máquina de waffles. Pincelar as placas com óleo alimentar.
Misturar todos os ingredientes, pela ordem mencionada.
Colocar uma dose de massa na máquina e deixar assar.
Desenformar e deixar arrefecer numa grelha. Cortar com uma faca.
Rende 6 waffles grandes, que cortados dá 30 bolachas.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- O mel junta-se se se gostar do sabor;
- É necessário pincelar as placas da máquina, porque a receita não leva gordura nenhuma.
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- Waffles EstaladiÇos
Waffles, waffles... sabem sempre bem. Há aqui no blogue receitas de waffles que dispensam coberturas, a massa já é suficientemente enriquecida com pepitas de chocolate, abóbora e coco, maçapão, cristais de açúcar, manteiga, ou mesmo de bacon e...
- Waffles Com Pepitas De Chocolate
Bem deliciosos. São uns simples waffles, rápidos porque não precisam de levedar, é usado fermento químico. As pepitas de chocolate fazem a diferença. A receita é do manual da máquina de waffles da KitchenAid. Usando esta máquina os waffles são...
- Waffles De Milho E Tomilho
São uns waffles magníficos para um acompanhamento diferente. A superfície crocante e o interior macio e cremoso, semelhante a polenta. Gosto muito de acompanhamentos de milho. Estes waffles são uma alternativa às Espigas de Milho - Pãezinhos...
- Waffles De MaÇapÃo
Maçapão... um delírio para a papilas gustativas. Esta especialidade de massa de amêndoa é usada sobretudo na cobertura e decoração de bolos e nos nossos tradicionais e inconfundíveis doces algarvios. Nesta sugestão do Dia de Domingas, a maçapão...
- Waffles De LiÈge
Quando falo em Waffles lembro-me de Bélgica. Os Waffles belgas são de 2 tipos: os Waffles Belgas propriamente ditos e os Waffles de Liège. Enquanto que os Waffles Belgas, menos doces, são geralmente servidos cobertos com chocolate,...