Receitas
Ingredientes:
Massa:
Legumes:
Modo de Preparo:
Passo 1: Misture todos os legumes num bowl.
Passo 4: Bata o ovo ligeiramente e acrescente a água.
Passo 5: Acrescente a farinha toda de uma vez e misture, não se preocupando em dissolver totalmente a farinha. Pode deixar alguns grumos. Eles dão crocância durante a fritura.
Passo 6: Adicione os legumes cortados em tiras.
Passo 7: Frite-os por imersão em óleo de soja, com o cuidado de não queimar os bolinhos.
Passo 8: Sirva-os com molhos e pimentas de sua preferência.
- Polenta Cremosa (creamy Polenta)
Essa polenta eu vi no programa da Rita Lobo e com poucas diferenças reproduzo aqui no meu blog. Já foi feita faz tempo mas estava na fila para ser publicada. Só de lembrar dá água na boca. Na época servi com frango assado, uma receita muito boa...
- Frango Com Requeijão Ao Forno / Chicken And Cream Cheese In The Oven
Taí uma receita gostosa, rápida, prática e de dar água na boca. Só de lembrar o dia que eu comi esse frango com requeijão já fiquei aqui salivando. Por causa do blog é difícil eu ficar repetindo receitas, por que senão não faço...
- Salada Refrescante / Refreshing Salad
Hoje o pedido da Renata foi: "Você bem que podia fazer um almoço bem refrescante" (por causa do calor insuportável em Campinas). E foi o que eu fiz. Depois de terminada a corrida no parque taquaral fomos ao sacolão e dei uma olhada no que eu poderia...
- Risoto Rústico De Brócolis Com Açafrão / Rustic Risotto With Broccoli And Saffron
O trigo cozido adicionado no final da preparação dá um toque rústico ao risoto. Ele fica bastante interessante e surgiu de uma idéia de alunas no curso de gastronomia, na Universidade. Na prova prática elas foram sorteadas com 3 ingredientes que...
- Filé à Oswaldo Aranha
O prato tem tem esse nome em homenagem ao diplomata gaúcho Oswaldo Aranha que costumava comer sempre o mesmo prato no bar Cosmopolita, um conhecido ponto de encontro de políticos, na Lapa, no Rio de Janeiro, e também no Café Lamas. Hoje em dia...
Receitas
Tempura de legumes / Vegetable Tempuras
Novamente estou tentando ser vegetariano. Dessa vez confesso que está bem mais fácil, e por conta dessa nova proposta, aqui no blog aparecerão mais receitas vegetarianas que o usual. Não vou deixar de preparar carnes, até por que recebo visitas, mas elas diminuirão drasticamente no cardápio daqui de casa.
Uma ótima sugestão de entrada vegetariana são os tempuras de legumes. Se você gostar de camarão, pode adicionar alguns descascados no meio da massa, mas não é esse o meu caso. São muito fáceis de fazer o resultado agrada bastante.
Ingredientes:
Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara e meia de água bem gelada
- 1 ovo
Legumes:
- 1/2 cebola média cortada em tiras finas
- 1/2 cenoura média cortada em tiras finas
- 1/2 abobrinha cortada em tiras finas
- 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras finas
- Cerca de 15 vagens cortadas em tiras finas
- Cebolinha a gosto
- Sal
- Pimenta do reino moída
- 1/2 espiga de milho ou 1/2 lada de milho verde
Modo de Preparo:
Passo 1: Misture todos os legumes num bowl.
Passo 2: Tempere a gosto com sal e pimenta do reino. Se for comer acompanhado com shoyu não é necessário salgar o tempura.
Passo 3: Comece a preparar a massa, que deve ser a última coisa a ser feita. Num bowl coloque um ovo.
Passo 4: Bata o ovo ligeiramente e acrescente a água.
Passo 5: Acrescente a farinha toda de uma vez e misture, não se preocupando em dissolver totalmente a farinha. Pode deixar alguns grumos. Eles dão crocância durante a fritura.
Passo 6: Adicione os legumes cortados em tiras.
Passo 7: Frite-os por imersão em óleo de soja, com o cuidado de não queimar os bolinhos.
Passo 8: Sirva-os com molhos e pimentas de sua preferência.
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- Polenta Cremosa (creamy Polenta)
Essa polenta eu vi no programa da Rita Lobo e com poucas diferenças reproduzo aqui no meu blog. Já foi feita faz tempo mas estava na fila para ser publicada. Só de lembrar dá água na boca. Na época servi com frango assado, uma receita muito boa...
- Frango Com Requeijão Ao Forno / Chicken And Cream Cheese In The Oven
Taí uma receita gostosa, rápida, prática e de dar água na boca. Só de lembrar o dia que eu comi esse frango com requeijão já fiquei aqui salivando. Por causa do blog é difícil eu ficar repetindo receitas, por que senão não faço...
- Salada Refrescante / Refreshing Salad
Hoje o pedido da Renata foi: "Você bem que podia fazer um almoço bem refrescante" (por causa do calor insuportável em Campinas). E foi o que eu fiz. Depois de terminada a corrida no parque taquaral fomos ao sacolão e dei uma olhada no que eu poderia...
- Risoto Rústico De Brócolis Com Açafrão / Rustic Risotto With Broccoli And Saffron
O trigo cozido adicionado no final da preparação dá um toque rústico ao risoto. Ele fica bastante interessante e surgiu de uma idéia de alunas no curso de gastronomia, na Universidade. Na prova prática elas foram sorteadas com 3 ingredientes que...
- Filé à Oswaldo Aranha
O prato tem tem esse nome em homenagem ao diplomata gaúcho Oswaldo Aranha que costumava comer sempre o mesmo prato no bar Cosmopolita, um conhecido ponto de encontro de políticos, na Lapa, no Rio de Janeiro, e também no Café Lamas. Hoje em dia...