Tarte folhada de maçã e manga
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Tarte folhada de maçã e manga





Aplica-se uma base de massa folhada rectangular numa forma quadrada (que tenho há séculos e só usei aqui) e prepara-se o creme na batedeira: 4 ovos com 1 chávena de açúcar, 1/2 lata de manga fatiada e 3 colheres de sopa de maisena, dissolvidas num pouco de calda da manga. Enquanto isto bate, vai-se descascando a todo o vapor 2 maçãs das mais murchas e embaraçosas da fruteira. Pare-se com a batedeira: está feito o creme para deitar em cima da massa folhada! Só falta cortar as maçãs às fatias para finalizar a tarte. Boa nuvenzinha de açúcar baunilhado por cima e forno a 200 ºC durante uns 30-40 minutos. E quatro cerejas no topo.


Vá, não se acanhem…





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