Receitas
Massa:
Recheio:
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- Tarte De Queijo E Fiambre
Massa:250 g de farinha 150 g de margarina ou manteiga 1 ovo Amasse muito bem todos os ingredientes e com a ajuda das mãos estenda a massa numa tarteira untada com manteiga. Recheio:200 g de queijo 200 g de fiambre 400 ml de natas 4 ovos Sal q.b. ...
- Quiche De Alho Francês E Bacon
1 embalagem de massa folhada para tartesmanteiga para untar a tarteira 400 gramas de alho francês (cerca de 3 unidades e apenas a parte branca)100 gramas de bacon picadinho100 gramas de manteiga 3 ovos250 ml de natassal q.b.pimenta q.b.Com a massa forre...
- Tarte De Legumes
massa folhada ou quebrada (de compra)legumes cozidos q.b.1 cebola grande3 colheres (sopa) de manteiga2 colheres (sopa) de farinha1 dl de leite2 ovos200 ml de natas1 colher (chá) de açafrão sal q.b.pimenta q.b.Unte uma tarteira, com fundo amovível,...
- Tarte De Cogumelos
Há anos que faço esta tarte. Ao contrário da receita original, com cogumelos de lata, uso cogumelos frescos. Nesta versão, uma mistura de cogumelos brancos, castanhos, pleurothus e shiitake (frescos e secos). As flores do cebolinho deram-lhe um toque...
- Esparguete à Carbonara
Esta é das primeiras receitas que aprendi a fazer, a partir de uma Teleculinária da minha mãe, de 1990. Deveria ter cerca de 14 anos quando a fiz pela primeira vez. Desde então, é a receita que faço sempre e já a sei de cor. Ingredientes...
Receitas
Tarte de Cebola e Bacon
Massa:
- 250 g de farinha
- 125 g de manteiga ou margarina (à temperatura ambiente)
- 1 ovo
Amasse muito bem todos os ingredientes até obter uma massa homogénea. Forre a tarteira, previamente untada com manteiga, espalmando a massa com as mãos.
Recheio:
- 500 g de cebolas
- azeite q.b.
- 200 g de bacon fumado em pedacinhos
- 50 g de farinha
- 2 dl de leite quente
- 1 dl de natas
- 2 ovos
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- noz-moscada q.b.
Corte as cebolas em rodelas fininhas. Leve -as a refogar num tacho, com azeite, juntamente com o bacon. Assim que as cebolas murcharem retire o tacho do lume e salpique com a farinha e mexa bem. Junte o leite quente e as natas mexendo sempre. Junte os ovos batidos, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e coloque sobre a massa. Leve ao forno a cozer até a tarte ficar dourada. Deixe arrefecer e sirva à temperatura ambiente com salada.
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- Tarte De Queijo E Fiambre
Massa:250 g de farinha 150 g de margarina ou manteiga 1 ovo Amasse muito bem todos os ingredientes e com a ajuda das mãos estenda a massa numa tarteira untada com manteiga. Recheio:200 g de queijo 200 g de fiambre 400 ml de natas 4 ovos Sal q.b. ...
- Quiche De Alho Francês E Bacon
1 embalagem de massa folhada para tartesmanteiga para untar a tarteira 400 gramas de alho francês (cerca de 3 unidades e apenas a parte branca)100 gramas de bacon picadinho100 gramas de manteiga 3 ovos250 ml de natassal q.b.pimenta q.b.Com a massa forre...
- Tarte De Legumes
massa folhada ou quebrada (de compra)legumes cozidos q.b.1 cebola grande3 colheres (sopa) de manteiga2 colheres (sopa) de farinha1 dl de leite2 ovos200 ml de natas1 colher (chá) de açafrão sal q.b.pimenta q.b.Unte uma tarteira, com fundo amovível,...
- Tarte De Cogumelos
Há anos que faço esta tarte. Ao contrário da receita original, com cogumelos de lata, uso cogumelos frescos. Nesta versão, uma mistura de cogumelos brancos, castanhos, pleurothus e shiitake (frescos e secos). As flores do cebolinho deram-lhe um toque...
- Esparguete à Carbonara
Esta é das primeiras receitas que aprendi a fazer, a partir de uma Teleculinária da minha mãe, de 1990. Deveria ter cerca de 14 anos quando a fiz pela primeira vez. Desde então, é a receita que faço sempre e já a sei de cor. Ingredientes...