Receitas

Tarte de Bacalhau com Espinafres

Ingredientes
400 gr de bacalhau desfiado demolhado
2 alho franceses cortados às rodelas
400 gr de espinafres em folha congelados
1 cebola picada
4 alhos picados
2 c.s. de farinha
2 embalagens de massa folhada fresca
1 gema de ovo para pincelar
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.

Numa frigideira grande coloca-se o alho francês, a cebola, os dentes de alho e um fio de azeite e deixa-se murchar um pouco. Depois junta-se o bacalhau demolhado e escorrido, mexe-se e deixa-se cozinhar cerca de 5 minutos. Tempera-se de sal e pimenta e junta-se os espinafres. Deixa-se cozinhar cerca de 10 minutos. Junta-se a farinha e mexe-se bem, cozinhando mais um pouco. Se ficar muito grosso, coloca-se um pouco de água. Rectificam-se os temperos. E deixa-se arrefecer.

Desenrola-se uma das massa e coloca-se o preparado de espinafres com o bacalhau ao centro, de modo a que fique em toda a volta da massa sem nada. Pincela-se com a gema de ovo batida com uma colher de sopa de água e cobre-se com a outra massa folhada. Fecha-se fazendo uma pequena dobra. Pincela-se com o restante ovo e leva-se ao forno a 180ºC por cerca de 30 minutos, até alourar.

Pode-se servir quente ou frio.

Acompanhei com salada

- Creme De Couve-flor Com Espinafres Salteados
Ingredientes 1 cabeça de couve-flor média 1 cebola 4 dentes de alho + 2 250 gr de folhas de espinafres Sal e pimenta q.b. Azeite q.b. Num tacho coloca-se a couve-flor cortada aos pedaços, a cebola e os alhos picados, tempera-se de sal e leva-se...

- Bacalhau Gratinado
Ingredientes 400 gr de bacalhau desfiado demolhado 400 gr de alho francês às rodelas 3 cenouras raspadas 2 cebolas cortadas às meias-luas 6 dentes de alho cortado às tiras 1 pimento vermelho cortado às tiras 1 pimento verde cortado às tiras Batatas...

- Quiche De Bacalhau
As sobras de bacalhau cozido serviram de mote para este quiche... Ingredientes Sobras de bacalhau cozido, limpo e lascado 2 cebolas cortadas às meia-luas 2 dentes de alho picados 3 pacotes de natas 4 ovos 1/2 pimentão vermelho cortado às tiras 1/2...

- Bacalhau Com Broa
Adoro bacalhau e adoro este prato, que faço umas vezes com o bacalhau em posta e outras desta forma... se bem que esta é uma boa maneira de fazer render o dito cujo... Ingredientes800gr de migas de bacalhau previamente demolhadas2 cebolas grandes...

- Tarte De Bacalhau Da Marta B.
Ingredientes 1 massa folhada2 postas de bacalhau700 ml de leiteAzeite q.b.1 cebola grande2 dentes de alho4 ovos1 c.s. de farinha 200 ml de natas1 folha de louroSal e pimenta q.b. Num tacho coze-se o bacalhau no leite. coa-se o leite e deixa-se...

Receitas