Receitas

Tarte de Abóbora

Massa tenra:

300 g de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar
1 ovo
70 g de margarina amolecida
água morna q.b.

Coloque num recipiente a farinha, o sal e o açúcar, abra uma cova no meio e junte o ovo e a margarina, junte um pouquinho de água morna e vá amassando até obter uma massa moldável. Se necessitar corrigir a massa, vá adicionando água aos pouquinhos, se ela estiver seca, ou farinha, no caso de estar muito húmida. Depois de bem amassada, com o rolo da massa estique-a e forre uma tarteira untada com manteiga. Pique a massa com um garfo e reserve.

Recheio de Abóbora:

500 gramas de puré de abóbora
100 gramas de açúcar
1 ovo
1 colher (sopa) de canela
125 ml de natas
1 - 2 colheres (sopa) de farinha

Coza abóbora e deixe-a escorrer muito bem num passador de rede (deixei de um dia para o outro e espremi-a no fim) . Coloque-a num tacho e passe-lhe a varinha. Com o lume brando, vá mexendo e adicionando o açúcar (poderá colocar mais ou menos consoante o seu gosto), o ovo, a canela e as natas. Mexa bem, até obter uma mistura uniforme e adicione 1 ou 2 colheres de farinha para engrossar um pouco.

Coloque o recheio sobre a massa e leve ao lume a cozer. Este recheio fica com consistência de pudim. Servir fria.

tipo de abóbora utilizada na confecção desta receita

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Pois é, eu ainda tinha guardado um tomate de capucho (physalis). Desta vez usei-o apenas como elemento decorativo :-)

Se achar que não tem muito jeito, ou paciência, para fazer esta massa, pode usar em alternativa massa quebrada ou folhada de compra.

Fonte desta receita: Mãe.

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massa folhada ou quebrada para tartes (de compra)400g de bacalhau demolhado2 cebolasazeite q.b. 3 cenouras raspadas 2 colheres (sopa) de farinha1 ovo200 ml de natassalsa picada sal q.b.pimenta q.b.Unte uma tarteira com manteiga. Coloque a massa na tarteira...

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