Receitas
Há tempos a Maria deixou todos os que por aqui passam a suspirar. Trouxe-nos estes suspiros, uma oferta bem doce e tentadora da tia Dora Alice.
Hoje, resolvi pintá-los de cor-de-rosa, aromatizá-los com morango e dar-lhes um toque citrino.
Experiências de fim de semana na cozinha.
Ingredientes para aprox. 20 suspiros
150 g de açúcar
3 claras de ovo
1 pitada de sal
aroma de morango
corante alimentar vermelho
raspa de limão
Preparação na Bimby
Pré-aqueça o forno a 120ºC.
Com o copo bem limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 15 seg/ Vel.9. Reserve.
Coloque a borboleta, as claras, o sal e programe 5 min/ vel 3.
Com a Bimby em funcionamento na Vel.3, incorpore pelo bocal da tampa, uma a duas colheres de cada vez, do açúcar reservado, a raspa de limão, o aroma de morango e o corante alimentar até a massa ficar com o tom rosa desejado.
Num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal faça pequenos montes com a ajuda de um saco de pasteleiro.
Leve os suspiros ao forno durante 1 hora. Depois reduza a temperatura para 60ºC durante mais uma hora.
Desligue o forno e, sem abrir, deixe arrefecer por completo.
Modo de preparação Tradicional
Pré-aqueça o forno a 120ºC.
Numa tigela, adicione às claras uma pitada de sal e bata-as em castelo com recurso a uma batedeira elétrica.
Adicione o açúcar confeiteiro e bata até a massa ficar com a consistência de suspiro, isto é, aguentada.
Junte o aroma de morango e o corante alimentar a gosto até obter a cor rosa desejada.
Num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal faça pequenos montes com a ajuda de um saco de pasteleiro.
Leve os suspiros ao forno durante 1 hora. Depois reduza a temperatura para 60ºC durante mais uma hora.
Desligue o forno e, sem abrir, deixe arrefecer por completo.
Uma doce semana!
Patrícia
- Molotof De Morango
7 claras 1 pitada de sal 7 colheres (sopa) de açúcar calda de morango q.b manteiga para untar a forma Coloque água quente num tabuleiro e leve ao forno. Entretanto bata as claras em castelo com uma pitada de sal, assim que começarem a ficar em neve...
- Bolo Do Aniversário De Morangos Da Maria
Ingredientes 360 gr de farinha sem fermento 420 gr de açúcar em pó 4 c.c. de fermento Uma pitada de sal 120 gr de manteiga sem sal, à temperatura ambiente 360 ml de leite 3 ovos Umas gotas de corante alimentar vermelho Doce de morango 500 gr de morangos...
- Cupcakes De Baunilha
Ingredientes 120 gr de farinha sem fermento 140 gr de açúcar em pó 1 ½ c.c. de fermento Uma pitada de sal 40 gr de manteiga sem sal, à temperatura ambiente 120 ml de leite gordo 1 ovo ¼ c.c. essência de baunilha 1 dose cobertura glacé de Baunilha...
- Esquecidos
E como o tempo tem escasseado ultimamente (continuo a achar que os dias deviam ter 26 horas), vim cá hoje deixar-vos estes esquecidos. Vão muito bem com um chá. Se os guardarmos num frasco fechado, mantêm as propriedades por vários dias.A receita...
- Suspiros Com Mascarpone E Framboesas
No workshop aprendi receitas muito boas mas esta tornou-se a minha sobremesa favorita pois é D-E-L-I-C-I-O-S-A. É super crocante por fora, fofinha por dentro e o doce do suspiro combina divinalmente com o mascarpone e as framboesas. Têm mesmo de experimentar...
Receitas
Suspiros Parte II
Há tempos a Maria deixou todos os que por aqui passam a suspirar. Trouxe-nos estes suspiros, uma oferta bem doce e tentadora da tia Dora Alice.
Hoje, resolvi pintá-los de cor-de-rosa, aromatizá-los com morango e dar-lhes um toque citrino.
Experiências de fim de semana na cozinha.
Ingredientes para aprox. 20 suspiros
150 g de açúcar
3 claras de ovo
1 pitada de sal
aroma de morango
corante alimentar vermelho
raspa de limão
Preparação na Bimby
Pré-aqueça o forno a 120ºC.
Com o copo bem limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 15 seg/ Vel.9. Reserve.
Coloque a borboleta, as claras, o sal e programe 5 min/ vel 3.
Com a Bimby em funcionamento na Vel.3, incorpore pelo bocal da tampa, uma a duas colheres de cada vez, do açúcar reservado, a raspa de limão, o aroma de morango e o corante alimentar até a massa ficar com o tom rosa desejado.
Num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal faça pequenos montes com a ajuda de um saco de pasteleiro.
Leve os suspiros ao forno durante 1 hora. Depois reduza a temperatura para 60ºC durante mais uma hora.
Desligue o forno e, sem abrir, deixe arrefecer por completo.
Modo de preparação Tradicional
Pré-aqueça o forno a 120ºC.
Numa tigela, adicione às claras uma pitada de sal e bata-as em castelo com recurso a uma batedeira elétrica.
Adicione o açúcar confeiteiro e bata até a massa ficar com a consistência de suspiro, isto é, aguentada.
Junte o aroma de morango e o corante alimentar a gosto até obter a cor rosa desejada.
Num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal faça pequenos montes com a ajuda de um saco de pasteleiro.
Leve os suspiros ao forno durante 1 hora. Depois reduza a temperatura para 60ºC durante mais uma hora.
Desligue o forno e, sem abrir, deixe arrefecer por completo.
Uma doce semana!
Patrícia
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- Molotof De Morango
7 claras 1 pitada de sal 7 colheres (sopa) de açúcar calda de morango q.b manteiga para untar a forma Coloque água quente num tabuleiro e leve ao forno. Entretanto bata as claras em castelo com uma pitada de sal, assim que começarem a ficar em neve...
- Bolo Do Aniversário De Morangos Da Maria
Ingredientes 360 gr de farinha sem fermento 420 gr de açúcar em pó 4 c.c. de fermento Uma pitada de sal 120 gr de manteiga sem sal, à temperatura ambiente 360 ml de leite 3 ovos Umas gotas de corante alimentar vermelho Doce de morango 500 gr de morangos...
- Cupcakes De Baunilha
Ingredientes 120 gr de farinha sem fermento 140 gr de açúcar em pó 1 ½ c.c. de fermento Uma pitada de sal 40 gr de manteiga sem sal, à temperatura ambiente 120 ml de leite gordo 1 ovo ¼ c.c. essência de baunilha 1 dose cobertura glacé de Baunilha...
- Esquecidos
E como o tempo tem escasseado ultimamente (continuo a achar que os dias deviam ter 26 horas), vim cá hoje deixar-vos estes esquecidos. Vão muito bem com um chá. Se os guardarmos num frasco fechado, mantêm as propriedades por vários dias.A receita...
- Suspiros Com Mascarpone E Framboesas
No workshop aprendi receitas muito boas mas esta tornou-se a minha sobremesa favorita pois é D-E-L-I-C-I-O-S-A. É super crocante por fora, fofinha por dentro e o doce do suspiro combina divinalmente com o mascarpone e as framboesas. Têm mesmo de experimentar...