Sopa de Feijão com Legumes
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Sopa de Feijão com Legumes





Ingredientes


Modo de preparo

  1. Refogue o alho e a cebola no óleo até que esta fique transparente. 
  2. Acrescente a água, batata e a cenoura e deixe ferver por 5 minutos.
  3. Bata o feijão no liquidificador com 1 xícara (chá) de água até ficar homogêneo e junte à panela. 
  4. Acrescente a abobrinha e o chuchu , tempere com sal e pimenta do reino a gosto e deixe cozinhar em fogo baixo por 12 a 15 minutos ou até que os legumes estejam macios ou até que os legumes estejam macios e a sopa, nem muito consistente, nem rala ( se necessário, acrescente mais água ou deixe ferver mais um pouco).
  5. Enquanto isso, frite o bacon (sem acrescentar óleo) até ficar sequinho. 
  6. Escorra sobre papel absorvente.
  7. Distribua a sopa em pratos individuais e salpique com bacon e cheiro verde. 
  8. Sirva a seguir


Tempo: 30 minutos
Rendimento: 6 porções


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