Receitas
Cebola Gratinada
Ingredientes- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 kg de cebolas cortadas em rodelas finas
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- Cerca de 2 litros de caldo de carne básico
- Sal e pimenta do reino
- 6 torradas
- 6 colheres (sopa) bem cheias de queijo parmesão ou gruyère ralado grosso
Modo de preparo- Derreta a manteiga com o azeite e refogue a cebola em fogo baixo até ficar transparente e ligeiramente dourada.
- Junte o alho e a farinha de trigo e mexa por 1 ou 2 minutos.
- Acrescente o caldo, ajuste o sal (o caldo já é salgado) e adicione pimenta do reino a gosto.
- Deixe ferver em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos.
- Distribua a sopa em tigelas refratárias individuais, cubra com uma torrada e salpique com bastante queijo ralado.
- Leve ao forno quente por alguns minutos, apenas para gratinar.
- Sirva a seguir.
- Tempo: 45 minutos
- Rendimento: 6 porções
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