Receitas
Este artigo pertence ao OQueComerHoje?.
Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal.
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Caldo de legumes: 2 talos de salsão 1 batata 1 cebola 1 cenoura 2 sachês de caldo de legumes 2 litros de água Risoto: 5 colheres (sopa) de azeite de oliva ½ cebola média picada 2 xícaras (chá) de arroz 1 cálice de vinho branco seco caldo de legumes...
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Receitas
Sopa de cebola com toque de café
Para os dias mais frios, uma sopa cai muito bem! E a combinação da cebola com o café resulta num sabor surpreendente! Confira a receita:
Ingredientes
Rendimento: 4 porções de 200 g (com acompanhamentos)
Recomendamos a leitura da receita: Caldo de arroz preto, receita saudável.
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| Sopa de cebola com toque de café / foto: divulgação Café Pelé (www.cafepele.com.br) |
Sopa de cebola com toque de café
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de manteiga (52 g)
- 4 cebolas cortadas em rodelas (500 g)
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (13 g)
- 1 colher (chá) de páprica doce
- ¼ xícara (chá) de vinho branco (60 g)
- 1 tablete de caldo de carne (9,5 g)
- Pimenta do reino e sal a gosto
- ½ colher (sopa) de Café Pelé solúvel (2 g) [pode usar o café da sua preferência, ok?] ;-)
- 2 xícaras (chá) de água (500 ml)
- Fatias de pão tostado com manteiga, a gosto
- Queijo (parmesão, prato ou cheddar) ralado a gosto
Como fazer a sopa de cebola com toque de café
- Em uma panela, leve a cebola para refogar na manteiga. Adicione a farinha de trigo, a páprica e, misturando sempre para dissolver a farinha, junte o vinho, a água, o Café Pelé solúvel e o caldo de carne. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
- Tempere coma pimenta do reino e sal e deixe cozinhar até a cebola fique transparente. Retire 1/3 do volume total, deixe esfriar um pouco e leve para bater no liquidificador. Despeje a sopa batida sobre a reservada na panela e leve ao fogo novamente até que a mistura fique homogênea.
- Distribua a sopa em tigelas refratárias individuais, decore com fatias de pão tostado, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio, preaquecido, para gratinar. Sirva imediatamente.
Rendimento: 4 porções de 200 g (com acompanhamentos)
Recomendamos a leitura da receita: Caldo de arroz preto, receita saudável.
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