Receitas
Com a chegada do calor, está oficialmente aberta a temporada das saladas. Adoro-as, e a verdade é que não preciso que seja Verão para as comer.
Variar nos legumes crus que se come é a melhor maneira de obter maior quantidade de vitaminas e minerais que normalmente se perdem quando os cozemos. E há tanta variedade para usar sem ser só alface ou tomate! As folhas de beterraba são um bom exemplo disso.
5 folhas de beterraba
1/2 beterraba ralada
1 dente de alho bem picado
1/2 queijo fresco de cabra
1/2 chávena de nozes picadas
azeite
vinagre balsâmico
sal
- Salada De Verão
Folhas de Alface, beterraba e rúculaPepino Queijo de cabraTomates cerejaCouve roxa Molho 100 ml de azeite50 ml de sumo de limãoraspa de limão q.b.1 colher (chá) açúcarorégãos q.b.sal q.b.Esta salada, como o próprio nome indica, foi feita...
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Com o calor que ressurgiu nos últimos dias deste mês de agosto, as saladas têm sido opção cá em casa. Esta é muito simples e pouco calórica. Para além disso, é de preparação quase instantânea bastando lavar e secar a alface e os tomates,...
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Esta receita de molho de beterraba para saladas é uma daquelas delícias que eu costumo chamar de perfeitas. Isso porque ela tem não apenas sabor especial, como cor inigualável. É como uma maionese mais fluida e cor de beterraba e deixa quaisquer...
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Nestes dias de calor em que só apetece ficar na preguiça e sentir o sol a bater na pele enquanto se desfruta de um bom livro, a cozinha pode tornar-se um local menos apetecível. Que tal então uma salada bem saborosa e rápida de fazer? Salada de...
- Salada De Fusili Com Atum
Vem o calor e começa a apetecer, ao jantar, comer umas coisas mais frescas. Esta salada é muito versátil, pela variedade de ingredientes que pode levar e muito fresca. Para comer em casa ou no jardim, é a minha base de salada predilecta. Esta salada...
Receitas
Salada de folhas de beterraba com nozes e queijo de cabra
Com a chegada do calor, está oficialmente aberta a temporada das saladas. Adoro-as, e a verdade é que não preciso que seja Verão para as comer.
Variar nos legumes crus que se come é a melhor maneira de obter maior quantidade de vitaminas e minerais que normalmente se perdem quando os cozemos. E há tanta variedade para usar sem ser só alface ou tomate! As folhas de beterraba são um bom exemplo disso.
Da próxima vez que comprar beterrabas, não deite fora as folhas. Use-as fresquinhas em saladas, na sopa ou salteadas. São deliciosas e além disso riquíssimas em fibras, vitaminas A e E, Cálcio, Ferro e Magnésio.
Esta salada é uma sugestão deliciosa para as usar, mas pode dar asas à imaginação e fazer outras combinações.
Caso seja intolerante ao queijo ou seja vegan, sugiro que o substitua pelas versões de soja ou então por tofu.
Salada de folhas de beterraba com queijo de cabra e nozes
(para 1 pessoa)
1/2 beterraba ralada
1 dente de alho bem picado
1/2 queijo fresco de cabra
1/2 chávena de nozes picadas
azeite
vinagre balsâmico
sal
Lave as folhas de beterraba e corte-as em farripas.
Rale a beterraba e pique o dente de alho bem fininho.
Numa saladeira junte tudo. Tempere com sal, azeite e vinagre balsâmico.
No final acrescente o queijo de cabra e as nozes partidas.
Bom apetite!
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- Salada De Verão
Folhas de Alface, beterraba e rúculaPepino Queijo de cabraTomates cerejaCouve roxa Molho 100 ml de azeite50 ml de sumo de limãoraspa de limão q.b.1 colher (chá) açúcarorégãos q.b.sal q.b.Esta salada, como o próprio nome indica, foi feita...
- Salada Frisada Com Tomate-uva E Queijo De Cabra
Com o calor que ressurgiu nos últimos dias deste mês de agosto, as saladas têm sido opção cá em casa. Esta é muito simples e pouco calórica. Para além disso, é de preparação quase instantânea bastando lavar e secar a alface e os tomates,...
- Molho De Beterraba Para Saladas
Esta receita de molho de beterraba para saladas é uma daquelas delícias que eu costumo chamar de perfeitas. Isso porque ela tem não apenas sabor especial, como cor inigualável. É como uma maionese mais fluida e cor de beterraba e deixa quaisquer...
- Salada De Espargos E Feijão Verde
Nestes dias de calor em que só apetece ficar na preguiça e sentir o sol a bater na pele enquanto se desfruta de um bom livro, a cozinha pode tornar-se um local menos apetecível. Que tal então uma salada bem saborosa e rápida de fazer? Salada de...
- Salada De Fusili Com Atum
Vem o calor e começa a apetecer, ao jantar, comer umas coisas mais frescas. Esta salada é muito versátil, pela variedade de ingredientes que pode levar e muito fresca. Para comer em casa ou no jardim, é a minha base de salada predilecta. Esta salada...