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Salada de agrião e azeite aquecido, receita
Gosto de comer agrião por apreciar seu sabor, mas também por seu efeito diurético, que em mim parece ser mais acentuado. Esta salada de agrião é minha preferida e quero compartilhar com vocês.
Ingredientes da
Salada de Agrião- 1 maço pequeno de agrião lavado e higienizado
- 2 tomates firmes
- 1 cebola pequena cortada em rodelas
- 3 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
- 1 colher (sobremesa) vinagre de arroz
- 1 colher (chá) de mostarda
- molho de alho (opcional)
- sal
- queijo gorgonzola esfarelado (opcional)
Deixe a cebola de molho na água para tirar o ardor. Retire os talos do agrião, e pique as folhas grosseiramente, corte o tomate em cubos e deixe-os escorrer em escorredor próprio. Aqueça o azeite, mas não deixe ficar muito quente para não perder as propriedades benéficas do azeite. Assim que desligar o fogo, misture a cebola e o tomate com o agrião, coloque o vinagre e o sal, o azeite morno e por último o gorgonzola. É importante respeitar essa ordem para não alterar o gosto.
O que fazer com os talos do agrião? Que tal uma receita de torta de agrião com cebola ,ou "almôndegas ao molho de agrião e coca-cola".
Foto: Flickr
As receitas apresentadas no "O Que Comer Hoje", com raras exceções, são previamente testadas. Respeito por você.
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