Receitas
Quando está maduro é fantástico. Quando não está...
O abacate é originário do México e era por isso já conhecido dos Aztecas, que o consumiam pelas suas propriedades afrodisíacos, que em parte advinham da sua forma. Chamavam-lhe aoacatl (testículos), os espanhóis conheceram-no e apelidaram-no de aguacate.
O sabor do abacate maduro é inconfundível, a sua textura farinhenta, cremosa e amanteigada em simultâneo, é muito boa. É um fruto muito rico em vitamina C, B, hidratos de carbono, sais minerais, óleos e proteínas.
A preparação culinária mais famosa, com abacate, é com certeza o Guacamole. Molho feito com abacate, lima, cebola, tomate, malaguetas e coentros.
Esta sugestão tão simples é muito usada aqui em casa, como acompanhamento. Usamos o sumo de lima, ou de limão e um pouco de açúcar, temperado com sal e pimenta.
Não há dificuldade em preparar esta salada, e muito menos em comê-la.
O abacate, com o mesmo tempero, ou outro, pode ser um incremento para outras saladas.
Desta vez acompanhou uma, não menos simples, Pasta de Atum e Anchovas, com esparguete, mas com fusili fica sempre bem.
Fiz assim...
SALADA DE ABACATE
INGREDIENTES
1 abacate maduro
4 colheres (sopa) de sumo de lima ou de limão
2 colheres (sopa) de açúcar
sal fino
pimenta moída
PREPARAÇÃO
Cortar o abacate a meio, retirar o "caroço" e descascar. Cortar em cubos, não muito grandes e colocar numa tigela.
Juntar ao abacate o açúcar e o sumo de limão. Temperar com uma pitada de sal e pimenta. Deixar macerar meia hora antes de servir.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- O tempo de descanso serve para incorporar os temperos e formar um caldo mais grosso.
- Guacamole Receita Original Mexicana
Guacamole Receita original MexicanaA guacamole receita original mexicana é muito famosa no mundo todo, mas também a mais capaz de provocar estranhamento em quem nunca ouviu falar que em receitas salgadas com abacate, nada usual no Brasil até há pouco...
- Patê De Abacate Com Hortelã, Receita Refrescante
Caros amigos e seguidores, adoro escrever receitas com abacate porque, embora muito calórico, ele é um dos alimentos mais versáteis de preparar (vai com doce e salgado) e nutritivos que existem, leia sobre as propriedades do abacate em abacate...
- Abacate A Califórnia (salada Abacate Com Atum)
Uma das grandes vantagens do abacate, além de ser nutritivo, é a de que, gastronomicamente falando, o abacate é muito versátil. O abacate é uma fruta que não é nem doce nem salgada, e por isso mesmo aceita bem os dois complementos, o sal e o açúcar....
- Creme De Abacate Light
O abacate é sabidamente uma fruta muito calórica, devido a sua grande quantidade de gordura. Felizmente, essa gordura é boa, assim como a do azeite, só faz bem ao coração. Ainda assim, o abacate é muito calórico. As calorias do abacate são 174...
- Guacamole
Se o que pretende é uma entrada descontraída e prática de fazer, guacamole pode ser a solução. Para amantes de abacate nada melhor. A suavidade, cremosidade e untuosidade do abacate sempre me seduziu. Há no abacate algo de confortável, não sei...
Receitas
SALADA DE ABACATE
Quando está maduro é fantástico. Quando não está...
O abacate é originário do México e era por isso já conhecido dos Aztecas, que o consumiam pelas suas propriedades afrodisíacos, que em parte advinham da sua forma. Chamavam-lhe aoacatl (testículos), os espanhóis conheceram-no e apelidaram-no de aguacate.
O sabor do abacate maduro é inconfundível, a sua textura farinhenta, cremosa e amanteigada em simultâneo, é muito boa. É um fruto muito rico em vitamina C, B, hidratos de carbono, sais minerais, óleos e proteínas.
A preparação culinária mais famosa, com abacate, é com certeza o Guacamole. Molho feito com abacate, lima, cebola, tomate, malaguetas e coentros.
Esta sugestão tão simples é muito usada aqui em casa, como acompanhamento. Usamos o sumo de lima, ou de limão e um pouco de açúcar, temperado com sal e pimenta.
Não há dificuldade em preparar esta salada, e muito menos em comê-la.
O abacate, com o mesmo tempero, ou outro, pode ser um incremento para outras saladas.
Desta vez acompanhou uma, não menos simples, Pasta de Atum e Anchovas, com esparguete, mas com fusili fica sempre bem.
Fiz assim...
SALADA DE ABACATE
INGREDIENTES
1 abacate maduro
4 colheres (sopa) de sumo de lima ou de limão
2 colheres (sopa) de açúcar
sal fino
pimenta moída
PREPARAÇÃO
Cortar o abacate a meio, retirar o "caroço" e descascar. Cortar em cubos, não muito grandes e colocar numa tigela.
Juntar ao abacate o açúcar e o sumo de limão. Temperar com uma pitada de sal e pimenta. Deixar macerar meia hora antes de servir.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- O tempo de descanso serve para incorporar os temperos e formar um caldo mais grosso.
loading...
- Guacamole Receita Original Mexicana
Guacamole Receita original MexicanaA guacamole receita original mexicana é muito famosa no mundo todo, mas também a mais capaz de provocar estranhamento em quem nunca ouviu falar que em receitas salgadas com abacate, nada usual no Brasil até há pouco...
- Patê De Abacate Com Hortelã, Receita Refrescante
Caros amigos e seguidores, adoro escrever receitas com abacate porque, embora muito calórico, ele é um dos alimentos mais versáteis de preparar (vai com doce e salgado) e nutritivos que existem, leia sobre as propriedades do abacate em abacate...
- Abacate A Califórnia (salada Abacate Com Atum)
Uma das grandes vantagens do abacate, além de ser nutritivo, é a de que, gastronomicamente falando, o abacate é muito versátil. O abacate é uma fruta que não é nem doce nem salgada, e por isso mesmo aceita bem os dois complementos, o sal e o açúcar....
- Creme De Abacate Light
O abacate é sabidamente uma fruta muito calórica, devido a sua grande quantidade de gordura. Felizmente, essa gordura é boa, assim como a do azeite, só faz bem ao coração. Ainda assim, o abacate é muito calórico. As calorias do abacate são 174...
- Guacamole
Se o que pretende é uma entrada descontraída e prática de fazer, guacamole pode ser a solução. Para amantes de abacate nada melhor. A suavidade, cremosidade e untuosidade do abacate sempre me seduziu. Há no abacate algo de confortável, não sei...