Receitas
Ingredientes
2 quilos de rodeão (entrecosto de novilho)
sal
alecrim
Preparação
1. Preparar as brasas.
2. Cortar a carne aos pedacinhos e osso a osso.
3. Colocar na grelha, temperar com sal grosso e alecrim. Deixar grelhar.
4. Virar a carne e voltar a repetir o passo nº3.
Notas:
- Certifiquem-se que a carne é mesmo tenrinha. Evitem comprar de vaca. A de novilho é bem melhor.
- Evitem passar demasiado a carne.
- Salada De Novilho E Laranja
Ingredientes para 2 pessoas. folhas de alface verdefolhas de alface roxafolhas de amaranto2 bifes de novilho grelhados 1 laranjaazeitonas verdesazeite q.b.vinagre de maçã q.b.orégãos q.b. Grelhe os 2 bifes de novilho, corte-os em tirinhas e...
- Batatas Na Prata...uma Sugestão De Acompanhamento
Esta sugestão serve de acompanhamento para inúmeras receitas, quer sejam de carne ou de peixe. Utilizei batata branca e batata doce, mas poderão também cozinhar legumes desta forma, ou seja, envoltos em papel de alumínio e cozinhados diretamente...
- PÁ De Porco Assada Com Cerveja E Alecrim (slow Cooker)
O tempo! O tempo dita muita coisa na nossa vida e claro, na nossa organização diária. Muitas vezes não há tempo para chegar a casa, no final do dia, e colocar a assar uma peça de carne no forno. Esta é uma ótima preparação para aqueles dias...
- Peito De Frango Com Cogumelos Salteados
Todos fazemos a versão tradicional dos bifinhos de peru, de frango ou porco com cogumelos. Esta versão é uma sugestão com redução de gordura. Os bifinhos de frango não são fritos mas sim grelhados, os cogumelos não são fritos mas sim salteados...
- Pernil Assado Com Cebola E Alecrim
Ontem foi o nosso jantar e fez as delícias de todos. Esta carne é super suculenta e muito saborosa. Nunca tinha comido pernil e só provei recentemente no Ikea. Achei a carne muito saborosa e tenrinha mas para mim o tempero podia ser melhor, por isso,...
Receitas
Rodeão de novilho com alecrim
O rodeão assado na brasa é um dos pratos típicos de Bragança, de onde é natural o meu marido. Lá na aldeia dele a carne do novilho da raça mirandesa é muito tenra e dispensa grandes temperos. Este prato resume-se assim a carne, brasas bem quentinhas e sal. Resolvi, porém, adicionar uns raminhos de alecrim que acompanha sempre bem assados e grelhados.
Ingredientes
2 quilos de rodeão (entrecosto de novilho)
sal
alecrim
Preparação
1. Preparar as brasas.
2. Cortar a carne aos pedacinhos e osso a osso.
3. Colocar na grelha, temperar com sal grosso e alecrim. Deixar grelhar.
4. Virar a carne e voltar a repetir o passo nº3.
Notas:
- Certifiquem-se que a carne é mesmo tenrinha. Evitem comprar de vaca. A de novilho é bem melhor.
- Evitem passar demasiado a carne.
Um excelente resto de semana !
Patrícia
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- Salada De Novilho E Laranja
Ingredientes para 2 pessoas. folhas de alface verdefolhas de alface roxafolhas de amaranto2 bifes de novilho grelhados 1 laranjaazeitonas verdesazeite q.b.vinagre de maçã q.b.orégãos q.b. Grelhe os 2 bifes de novilho, corte-os em tirinhas e...
- Batatas Na Prata...uma Sugestão De Acompanhamento
Esta sugestão serve de acompanhamento para inúmeras receitas, quer sejam de carne ou de peixe. Utilizei batata branca e batata doce, mas poderão também cozinhar legumes desta forma, ou seja, envoltos em papel de alumínio e cozinhados diretamente...
- PÁ De Porco Assada Com Cerveja E Alecrim (slow Cooker)
O tempo! O tempo dita muita coisa na nossa vida e claro, na nossa organização diária. Muitas vezes não há tempo para chegar a casa, no final do dia, e colocar a assar uma peça de carne no forno. Esta é uma ótima preparação para aqueles dias...
- Peito De Frango Com Cogumelos Salteados
Todos fazemos a versão tradicional dos bifinhos de peru, de frango ou porco com cogumelos. Esta versão é uma sugestão com redução de gordura. Os bifinhos de frango não são fritos mas sim grelhados, os cogumelos não são fritos mas sim salteados...
- Pernil Assado Com Cebola E Alecrim
Ontem foi o nosso jantar e fez as delícias de todos. Esta carne é super suculenta e muito saborosa. Nunca tinha comido pernil e só provei recentemente no Ikea. Achei a carne muito saborosa e tenrinha mas para mim o tempero podia ser melhor, por isso,...