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Receita de barrinha de soja integral com frutas secas

A barrinha de soja e cereais é saudável e prática pra carregar na bolsa praquela fominha durante o dia. Se é gostosa? Dê uma conferida nos ingredientes, você chegará a conclusão de que sim, é muito gostosa.

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Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de aveia em flocos (120 g)
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral (60 g) [pode usar farinha de arroz integral, se você não come glúten]
- ½ xícara (chá) de açúcar mascavo (65 g)
- 2 colheres (sopa) de linhaça (24 g)
- 1 colher (café) de sal (1 g)
- 1 colher (café) de canela (1,3g)
- 1 colher (café) de fermento em pó (10g)
- ½ xícara (chá) de damascos ou ameixas picadas (65 g)
- ½ xícara (chá) de amêndoas ou castanhas-do-pará picadas (60 g)
- ½ xícara (chá) coco seco ralado (30 g)
- ¼ xícara (chá) de mel (72 g)
- 2 colheres (sopa) de óleo de canola (30 ml)
- 2 colheres (sopa) cheias de extrato de soja (leite de soja em pó) [como esta receita foi cedida pela SupraSoy, na indicação da do leite de soja utilizado é o da marca] (26 g) dissolvidas em ½ xícara (chá) de água (100 ml)

Como fazer receita de barrinha de soja e cereais

Pré-aqueça o forno na temperatura média (180°C).
Forre o fundo e as laterais de uma assadeira de 18 cmx 28 cm com papel manteiga.
Em uma tigela grande misture com uma colher todos os ingredientes até obter uma massa. Espalhe essa massa sobre a assadeira de forma homogênea e aperte-a com as costas de uma colher ou as mãos.
Asse por cerca de 35 minutos, ou até a massa secar e ficar firme (mas não completamente dura).
Espere esfriar e retire o papel manteiga junto com a massa da assadeira. Corte –a no formato de barrinhas. Embrulhe-as individualmente em saquinhos plásticos ou guarde-as em uma vasilha com tampa.

Rendimento: 25 unidades
Tempo de preparo: 20 minutos
Validade: cerca de 5 dias

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL – 1 barrinha

Valor calórico 83,5 kcal
Carboidratos 11,5 g
Proteínas 1,9 g
Lipídios 3,9 g
Fibras 1,3 g

Fonte: SupraSoy

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