Receitas
De preparação rápida, as quiches permitem uma boa introdução de vegetais numa refeição.
Para um jantar, uma entrada ou lanche (fora de horas também), podem ser comidas mornas ou frias. Em formatos pequenos, tipo tarteletes, podem ser servidas em aniversários, tornando-se mais bonita a sua apresentação, tal como para entradas.
Nesta versão aceitei a sugestão inicial da Elvira, acabando por usar o meu creme de quiches que rende mais, mas que também alterei.
Usei uma massa folhada fresca que pouca imenso trabalho, já vem com papel vegetal, é só forrar a forma com o papel e a massa e já está.
O recheio pode ser alterado, dando conveniência aquilo que se tem em casa, no entanto uso sempre o mesmo creme, funciona, todos gostam, rende e é suave. Conferir aqui o creme base, bem como outras sugestões de recheios bem combinados.
Nesta quiche os ingredientes principais foram o frango e as nozes pecãs. O frango deve ser preparado antes, cortando peitos de frango em pequenos cubos e salteando-os num frigideira com um pouco de manteiga e malagueta. Usei sobra de frango de churrasco que desfiei. As nozes dão uma crocância fabulosa à quiche. Acrescentei ervilhas cozidas, amaciando o recheio.
Fiz assim...
QUICHE DE FRANGO E NOZES PECÃS
INGREDIENTES
1 massa folhada ou quebrada redonda, enrolada e fresca
PREPARAÇÃO
Deixar arrefecer na forma 15min., só depois desenformar num prato, deixando arrefecer mais alguns minutos para que fique mais consolidada ao cortar.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- As nozes pecãs podem ser substituídas por nozes normais;
- As ervilhas podem ser de lata;
- Se a forma for maior, em vez de 2 ovos podem-se usar 3.
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BEM....a foto ficou toda colorida!!! Não sei lá bem porque, mas como vos disse 1 vez...Aqui na Trofa não há Photoshop! LOL Tarte de Frango SEM NATAS!!! Tinha de exprimentar por causa do esquisito lá de casa LOL ......quando fazia quiches que leva...
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Entrada muito simples e rápida de ser fazer. A sugestão resultou de querer usar dois rolos de massa folhada que tinha no frigorífico. Com os ingredientes disponíveis resultou esta combinação com possibilidade de várias versões. Podem ser servidos...
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Uma versão light da receita de quiche. Nos dias de hoje é frequente termos um rolo de massa folhada no frigorífico ou umas placas da mesma massa no congelador. Mas para aqueles dias em que não há massa folhada e se quer fazer uma quiche, para reaproveitamentos,...
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Esta tarte é óptima simples ou acompanhada de uma salada verde e de tomate. A massa é um misto entre o puré de batata de um empadão e uma massa de tarte salgada. O pão duro amolecido dá-lhe a consistência da farinha de uma massa de tarte tradicional,...
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Este pão, feito na MFP (mas como qualquer outro, pode ser amassado à mão ou na batedeira com os ganchos) tem cheiro de natal. A textura e o aroma lembra muito bolo-rei. Seria um Panettone do livro Fresh Bread in the Morning - for your bread machine,...
Receitas
QUICHE DE FRANGO E NOZES PECÃS
De preparação rápida, as quiches permitem uma boa introdução de vegetais numa refeição.
Para um jantar, uma entrada ou lanche (fora de horas também), podem ser comidas mornas ou frias. Em formatos pequenos, tipo tarteletes, podem ser servidas em aniversários, tornando-se mais bonita a sua apresentação, tal como para entradas.
Nesta versão aceitei a sugestão inicial da Elvira, acabando por usar o meu creme de quiches que rende mais, mas que também alterei.
Usei uma massa folhada fresca que pouca imenso trabalho, já vem com papel vegetal, é só forrar a forma com o papel e a massa e já está.
O recheio pode ser alterado, dando conveniência aquilo que se tem em casa, no entanto uso sempre o mesmo creme, funciona, todos gostam, rende e é suave. Conferir aqui o creme base, bem como outras sugestões de recheios bem combinados.
Nesta quiche os ingredientes principais foram o frango e as nozes pecãs. O frango deve ser preparado antes, cortando peitos de frango em pequenos cubos e salteando-os num frigideira com um pouco de manteiga e malagueta. Usei sobra de frango de churrasco que desfiei. As nozes dão uma crocância fabulosa à quiche. Acrescentei ervilhas cozidas, amaciando o recheio.
Fiz assim...
QUICHE DE FRANGO E NOZES PECÃS
INGREDIENTES
1 massa folhada ou quebrada redonda, enrolada e fresca
2 ovos
200ml de natas
200ml leite
50-100g de queijo ralado (usei mozzarela)
sal q.b.
pitada de pimenta moída na hora
pitada de noz moscada moída na hora
1-2 colheres (sopa) de pão ralado
300g de frango cozinhado e desfiado ou cortado
150g de ervilhas cozidas
100g nozes pecãs cortadas na tábua (guardam algumas inteiras)
1-2 colheres (sopa) de pão ralado
300g de frango cozinhado e desfiado ou cortado
150g de ervilhas cozidas
100g nozes pecãs cortadas na tábua (guardam algumas inteiras)
PREPARAÇÃO
Desenrolar a massa e forrar uma forma de tarte (26cm) com fundo amovível. Não retirar o papel vegetal porque ajuda depois a desenformar. As bordas não se aparam, dobram-se para dentro.
Polvilha-se o fundo da tarte com o pão ralado, para que a massa possa assar mais facilmente.
Polvilha-se o fundo da tarte com o pão ralado, para que a massa possa assar mais facilmente.
Numa tigela bater os ovos e adicionar as natas, o leite, o queijo e os temperos.
Dispor em cima da massa o frango, as ervilhas e as nozes. Misturar levemente esses ingredientes e dispor algumas nozes picadas por cima.
Verter o creme em cima e enfeitar com algumas nozes inteiras.
Levar ao forno a 180ºC (pré-aquecido no máximo) até estar dourada (o teste do palito também ajuda).Deixar arrefecer na forma 15min., só depois desenformar num prato, deixando arrefecer mais alguns minutos para que fique mais consolidada ao cortar.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- As nozes pecãs podem ser substituídas por nozes normais;
- As ervilhas podem ser de lata;
- Se a forma for maior, em vez de 2 ovos podem-se usar 3.
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- Tarte De Frango Sem Natas
BEM....a foto ficou toda colorida!!! Não sei lá bem porque, mas como vos disse 1 vez...Aqui na Trofa não há Photoshop! LOL Tarte de Frango SEM NATAS!!! Tinha de exprimentar por causa do esquisito lá de casa LOL ......quando fazia quiches que leva...
- CaracÓis De Queijo Creme E Ervas
Entrada muito simples e rápida de ser fazer. A sugestão resultou de querer usar dois rolos de massa folhada que tinha no frigorífico. Com os ingredientes disponíveis resultou esta combinação com possibilidade de várias versões. Podem ser servidos...
- Quiche Sem Massa - Quiche De Bacon, Espinafre E Cogumelos
Uma versão light da receita de quiche. Nos dias de hoje é frequente termos um rolo de massa folhada no frigorífico ou umas placas da mesma massa no congelador. Mas para aqueles dias em que não há massa folhada e se quer fazer uma quiche, para reaproveitamentos,...
- Tarte De Batata Com Frango
Esta tarte é óptima simples ou acompanhada de uma salada verde e de tomate. A massa é um misto entre o puré de batata de um empadão e uma massa de tarte salgada. O pão duro amolecido dá-lhe a consistência da farinha de uma massa de tarte tradicional,...
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Este pão, feito na MFP (mas como qualquer outro, pode ser amassado à mão ou na batedeira com os ganchos) tem cheiro de natal. A textura e o aroma lembra muito bolo-rei. Seria um Panettone do livro Fresh Bread in the Morning - for your bread machine,...