Receitas
Entrada muito simples e rápida de ser fazer.
A sugestão resultou de querer usar dois rolos de massa folhada que tinha no frigorífico.
Com os ingredientes disponíveis resultou esta combinação com possibilidade de várias versões.
Podem ser servidos mornos ou frios, simples ou dipando num dos molhos preferidos.
Fiz assim...
CARACÓIS DE QUEIJO CREME E ERVAS
INGREDIENTES
2 rolos de massa folhada fresca
200g de queijo creme (tipo philadelphia)
1 colher (sopa) de manjericão picado
1 colher (sopa) de coentros picados
1 colher (chá) de orégãos secos
2 colheres (sopa) de azeite
pitada de sal
pitada de pimenta
pimenta (para decorar)
sal grosso (para decorar)
PREPARAÇÃO
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Esticar os rolos de massa folhada.
Numa taça juntar todos os ingredientes e mexer até ficar tudo homogéneo e cremoso.
Com a ajuda de um rapa, espalhar o creme de queijo pelas massas.
Cortar as placas a meio e enrolar cada metade, fazendo um rolo não muito apertado para que a massa folhada estique.
Cortar cada rolo em rodelas 3-4cm e dispor num tabuleiro untado ou forrado com papel vegetal ou tapete de silicone.
Polvilhar cada caracol com uma pitada de pimenta e sal grosso.
Levar ao forno até dourarem.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Os rolos de massa folhada fresca retangulares permitem que todos os caracóis fiquem semelhantes;
- Outras ervas frescas picadas podem ser usadas como a salsa e o cebolinho ou mesmo azeitonas picadas;
- Um dente de alho bem picado pode também ser usado para aromatizar o queijo;
- O sabor a queijo pode ser intensificado se forem usadas no creme algumas colheres de queijo parmesão em pó, ou outro queijo forte que não funda facilmente;
- Querendo dar alguma cor, usar um pouco de açafrão-das-índias no creme de queijo;
- Numa versão com nozes adicionar nozes grosseiramente picadas por cima do creme de queijo antes de enrolar.
- Caracóis De Queijo E Fiambre Com Tomate Seco
Ingredientes 1 embalagem de massa folhada Queijo fatiado q.b. Fiambre fatiado q.b. Tomate seco q.b. Abre-se a massa folhada por cima põe-se uma camada de fatias de fiambre, uma camada de queijo fatiado e salpica-se com o tomate seco picado. Enrola-se...
- Trouxas Folhadas De Pescada, Queijo E Ervas
Parece de preparação muito demorada mas nem por isso. Com a vantagem de assar no forno, o que deixa tempo livre para as outras tarefas do dia-a-dia. Apenas precisa de uma salada de folhas verdes e/ou de couve-roxa e maçã para acompanhamento É uma...
- Mini-croissants Folhados De Creme De Chocolate
Uma massa folhada fresca no frigorífico a terminar o prazo de validade e um frasco de Nutela a acabar de chegar do supermercado, ditaram o destino fatídico destes Mini-croissants folhados. Foram um verdadeiro vap-vup, vap a fazer e vup a desaparecer....
- Tagliatelle De BrÓcolos E Roquefort
O queijo Roquefort todos o conhecemos como o queijo de bolor verde. Ou se gosta ou se detesta. Para além de o usar em tábuas de queijo, pois o seu sabor e cor contrasta com os demais queijos, gosto dele em pizzas e massas. Esta sugestão não inclui...
- Folhados De Salsicha
Não sou apreciador de salsichas e destas prefiro as frescas. Gosto das enlatadas de 3 formas, de cebolada para uns cachorros, panadas (uso as de cocktail) e em folhados. De qualquer das formas, salsichas combinam com o seu inseparável molho, a mostarda....
Receitas
CARACÓIS DE QUEIJO CREME E ERVAS
Entrada muito simples e rápida de ser fazer.
A sugestão resultou de querer usar dois rolos de massa folhada que tinha no frigorífico.
Com os ingredientes disponíveis resultou esta combinação com possibilidade de várias versões.
Podem ser servidos mornos ou frios, simples ou dipando num dos molhos preferidos.
Fiz assim...
CARACÓIS DE QUEIJO CREME E ERVAS
INGREDIENTES
2 rolos de massa folhada fresca
200g de queijo creme (tipo philadelphia)
1 colher (sopa) de manjericão picado
1 colher (sopa) de coentros picados
1 colher (chá) de orégãos secos
2 colheres (sopa) de azeite
pitada de sal
pitada de pimenta
pimenta (para decorar)
sal grosso (para decorar)
PREPARAÇÃO
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Esticar os rolos de massa folhada.
Numa taça juntar todos os ingredientes e mexer até ficar tudo homogéneo e cremoso.
Com a ajuda de um rapa, espalhar o creme de queijo pelas massas.
Cortar as placas a meio e enrolar cada metade, fazendo um rolo não muito apertado para que a massa folhada estique.
Cortar cada rolo em rodelas 3-4cm e dispor num tabuleiro untado ou forrado com papel vegetal ou tapete de silicone.
Polvilhar cada caracol com uma pitada de pimenta e sal grosso.
Levar ao forno até dourarem.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Os rolos de massa folhada fresca retangulares permitem que todos os caracóis fiquem semelhantes;
- Outras ervas frescas picadas podem ser usadas como a salsa e o cebolinho ou mesmo azeitonas picadas;
- Um dente de alho bem picado pode também ser usado para aromatizar o queijo;
- O sabor a queijo pode ser intensificado se forem usadas no creme algumas colheres de queijo parmesão em pó, ou outro queijo forte que não funda facilmente;
- Querendo dar alguma cor, usar um pouco de açafrão-das-índias no creme de queijo;
- Numa versão com nozes adicionar nozes grosseiramente picadas por cima do creme de queijo antes de enrolar.
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- Caracóis De Queijo E Fiambre Com Tomate Seco
Ingredientes 1 embalagem de massa folhada Queijo fatiado q.b. Fiambre fatiado q.b. Tomate seco q.b. Abre-se a massa folhada por cima põe-se uma camada de fatias de fiambre, uma camada de queijo fatiado e salpica-se com o tomate seco picado. Enrola-se...
- Trouxas Folhadas De Pescada, Queijo E Ervas
Parece de preparação muito demorada mas nem por isso. Com a vantagem de assar no forno, o que deixa tempo livre para as outras tarefas do dia-a-dia. Apenas precisa de uma salada de folhas verdes e/ou de couve-roxa e maçã para acompanhamento É uma...
- Mini-croissants Folhados De Creme De Chocolate
Uma massa folhada fresca no frigorífico a terminar o prazo de validade e um frasco de Nutela a acabar de chegar do supermercado, ditaram o destino fatídico destes Mini-croissants folhados. Foram um verdadeiro vap-vup, vap a fazer e vup a desaparecer....
- Tagliatelle De BrÓcolos E Roquefort
O queijo Roquefort todos o conhecemos como o queijo de bolor verde. Ou se gosta ou se detesta. Para além de o usar em tábuas de queijo, pois o seu sabor e cor contrasta com os demais queijos, gosto dele em pizzas e massas. Esta sugestão não inclui...
- Folhados De Salsicha
Não sou apreciador de salsichas e destas prefiro as frescas. Gosto das enlatadas de 3 formas, de cebolada para uns cachorros, panadas (uso as de cocktail) e em folhados. De qualquer das formas, salsichas combinam com o seu inseparável molho, a mostarda....