Receitas
P.S.- A receita foi tirada daqui: Manual Prático da Batata, Alex Barker, Editorial Estampa
- Batatinhas Aromáticas
750 g de batatas1 cebola50 g de manteiga1 colher (chá) de ervas de provence*2 copos (aproximadamente 500 ml) de água sal q.b. massa de malagueta q.b. Descasque as batatas, lave-as e corte-as em pedaços pequenos. Num tacho leve a cebola picada a alourar...
- Polvo à Lagareiro
Receita para 2 pessoas 1 kg de polvo1 kg de batatas4 dentes de alho1 folha de louro1,5 dl de azeitesal q.b.salsa fresca picadaColoque o polvo congelado a cozer na panela de pressão apenas com um pouco de azeite e 1 folha de louro durante 30 minutos....
- Batatas Assadas Do Jamie
Vi esta receita no programa do Jamie Oliver do Natal e apeteceu-me experimentar logo porque elas têm um aspecto maravilhoso, imagina-se o sabor. A receita foi tirada daqui. Ingredientes1,5 kg de batatas descascadasSal Pimenta preta moída Azeite 1 cabeça...
- Batatas Assadas Com Açafrão
Mais uma receita que foi tirada do programa do Gordon Ramsay, "O Natal do Gordon". Ingredientes2,5 kg de batatas cortadas aos quartosSal e pimenta preta1 1/2 c.c. açafrão1 pitada de piripiri em flocos4/5 c.s. azeite Coze-se as batatas em água...
- Batatas Assadas A Murro No Microondas
É um acompanhamento bastante rápido de fazer. Não é preciso comer bacalhau assado para saborear batatas assadas a murro. Acompanha quer peixe quer carne. Tem a vantagem de não se descascarem as batatas e de não ser preciso ligar o forno/patusca...
Receitas
Quartos de Batata Assados no forno
Ingredientes
150 ml/ 2/3 de chávena de azeite
4 batatas para assar entre o médio e o grande (usei 3 batatas inglesas, 3 batatas doces, 2 cenouras)
1 c.c. de uma mistura de ervas aromáticas secas (opcional)
Sal grosso
Maionese, para temperar (não utilizei)
Aqueça o forno previamente na temperatura máxima, geralmente 240ºC. Unte ligeiramente um tabuleiro de metal, grande e não muito alto, com azeite e ponha-o no forno para que fique bastante quente enquanto prepara as batatas.
Corte as batatas ao meio, longitudinalmente, e depois em quartos finos ou, se preferir, grossos. Pincele-os levemente com azeite.
Quando o forno já estiver bastante quente, tire o tabuleiro e espalhe cuidadosamente os quartos de batata no fundo, numa única camada.
Polvilhe as batatas com as ervas aromáticas e o sal e leve-as ao forno cerca de 20 minutos (mais se os quartos forem grossos) ou até que fiquem douradas, estaladiças e levemente enfoladas. Tire o tabuleiro do forno e sirva com uma colherada de maionese.
150 ml/ 2/3 de chávena de azeite
4 batatas para assar entre o médio e o grande (usei 3 batatas inglesas, 3 batatas doces, 2 cenouras)
1 c.c. de uma mistura de ervas aromáticas secas (opcional)
Sal grosso
Maionese, para temperar (não utilizei)
Aqueça o forno previamente na temperatura máxima, geralmente 240ºC. Unte ligeiramente um tabuleiro de metal, grande e não muito alto, com azeite e ponha-o no forno para que fique bastante quente enquanto prepara as batatas.
Corte as batatas ao meio, longitudinalmente, e depois em quartos finos ou, se preferir, grossos. Pincele-os levemente com azeite.
Quando o forno já estiver bastante quente, tire o tabuleiro e espalhe cuidadosamente os quartos de batata no fundo, numa única camada.
Polvilhe as batatas com as ervas aromáticas e o sal e leve-as ao forno cerca de 20 minutos (mais se os quartos forem grossos) ou até que fiquem douradas, estaladiças e levemente enfoladas. Tire o tabuleiro do forno e sirva com uma colherada de maionese.
P.S.- A receita foi tirada daqui: Manual Prático da Batata, Alex Barker, Editorial Estampa
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- Batatinhas Aromáticas
750 g de batatas1 cebola50 g de manteiga1 colher (chá) de ervas de provence*2 copos (aproximadamente 500 ml) de água sal q.b. massa de malagueta q.b. Descasque as batatas, lave-as e corte-as em pedaços pequenos. Num tacho leve a cebola picada a alourar...
- Polvo à Lagareiro
Receita para 2 pessoas 1 kg de polvo1 kg de batatas4 dentes de alho1 folha de louro1,5 dl de azeitesal q.b.salsa fresca picadaColoque o polvo congelado a cozer na panela de pressão apenas com um pouco de azeite e 1 folha de louro durante 30 minutos....
- Batatas Assadas Do Jamie
Vi esta receita no programa do Jamie Oliver do Natal e apeteceu-me experimentar logo porque elas têm um aspecto maravilhoso, imagina-se o sabor. A receita foi tirada daqui. Ingredientes1,5 kg de batatas descascadasSal Pimenta preta moída Azeite 1 cabeça...
- Batatas Assadas Com Açafrão
Mais uma receita que foi tirada do programa do Gordon Ramsay, "O Natal do Gordon". Ingredientes2,5 kg de batatas cortadas aos quartosSal e pimenta preta1 1/2 c.c. açafrão1 pitada de piripiri em flocos4/5 c.s. azeite Coze-se as batatas em água...
- Batatas Assadas A Murro No Microondas
É um acompanhamento bastante rápido de fazer. Não é preciso comer bacalhau assado para saborear batatas assadas a murro. Acompanha quer peixe quer carne. Tem a vantagem de não se descascarem as batatas e de não ser preciso ligar o forno/patusca...